BAR VAGABOND 料理
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イベリコ ベジョータ 生ハムスライス
最高峰のイベリコ豚「ベジョータ」を、36ヶ月もの長期間じっくりと熟成させた極上の生ハムです。ナッツのような芳醇な香りと、口の中でじんわりと溶け出す上質な脂の甘み、じっくり深まった濃厚な肉の旨味が凝縮された贅沢な逸品。注文ごとに丁寧にスライスし、切りたてならではのしっとりとした豊かな風味が広がります。ワインやウイスキーとの相性も抜群な、至高の味わいをぜひ心ゆくまでお楽しみください。
1180円より
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カット量
1,180円より
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ちょっとお試し
1,180円（税込）
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1人前
1,780円（税込）
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2人前
2,580円（税込）
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3人前
3,480円（税込）
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4人前
4,180円（税込）
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チーズ
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ブルサンアイユ
タイプ フレッシュ 乳種 牛 中にニンニクとハーブをまぶして造られるチーズで、少し酸味がありバゲットとの相性も良く食べやすい人気銘柄です。
950円より
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ブリードモー
タイプ 白カビ 乳種 牛 カマンベールチーズの様に見えますが、搾ったままの生乳で造られており、熟成するとウォッシュチーズに負けない強い香りと深いコクが楽しめるチーズです。
950円より
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ブリア サヴァラン アフィネ
タイプ 白カビ 乳種 牛 乳脂肪分が高くクリーミーな味わいの食べやすいチーズです。周りを白くフカフカとしたカビが覆っていて、塩加減の利いた外味とコクのあるクリーミーな中味が楽しめるマイルドなチーズです。
950円より
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ブルー ドーヴェルニュ
タイプ 青カビ 乳種 牛 フランスの中心部からやや南へ行った辺りのオーヴェルニュ地方という所で造られるチーズ。牛のミルク由来のミルキーな味わいの中にピリッとした塩加減が特徴
950円より
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ロックフォール
タイプ 青カビ 乳種 羊 羊のミルクより造られるブルーチーズで独特なコクと青カビの強い塩味、鼻から返る不思議な風味特徴で一度食べると癖になるそんなチーズです。
950円より
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サントモール ド トゥーレーヌ
タイプ シェーブル 乳種 山羊 表面に木を燃やして造る灰をまぶして熟成させたチーズ。それに付随して青いカビが全体を覆っています。味わいはヤギのミルク由来の独特な風味とクセのある後味が特徴。
950円より
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ピエダンクロワ
タイプ ウォッシュ 乳種 牛 表面を洗いながら熟成させるチーズで、こちらは塩水で洗って造られるチーズです。真水ですすぐ為一般的ウォッシュタイプよりマイルド。クリーミーで食べやすいウォシュの入門チーズです。
950円より
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ラングル
タイプ ウォッシュ 乳種 牛 シャンパンで有名なシャンパーニュ地方で造られるウォッシュチーズ。表面を塩水で洗っています。中心部分はクリーミーで食べやすく、周りの部分は日本で言う漬物の様な香りと癖を感じられるチーズです。
950円より
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エポワス
タイプ ウォッシュ 乳種 牛 ブルゴーニュ地方で造られる大変ポピュラーなウォッシュチーズ。塩水と葡萄の搾りかすで造るブランデーで表面を洗い、一般的なウォッシュチーズより洗う頻度が高くより癖の強い代表銘柄。
950円より
スイーツ
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バスクチーズケーキ
高温でしっかり焼き上げた表面の香ばしいほろ苦さと、甘さ控えめで濃厚なチーズ生地が絶妙なバランスを生み出すバスクチーズケーキです。厳選した素材本来のコクと豊かな風味が際立ち、甘すぎるスイーツが苦手な方や大人な味わいを求める方にもおすすめ。添えられたクリームと合わせることで、さらに深みのある贅沢な味わいをお楽しみいただけます。特別なカフェタイムに、至福のひとときを添える極上の一品をどうぞ。
780円（税込）
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クレームドブリュレ
創業当時より愛され続ける、当店の人気看板メニューです。表面は強めに焦がしてしっかりとブリュレし、パリッとした食感とカリッと香ばしいビターな苦味を引き出しました。中のアパレイユは甘さ控えめで、なめらかな口当たりと卵・ミルクの深いコクをお楽しみいただけます。ほろ苦いキャラメリゼと、上品ですっきりとした甘さのクリームが織りなす極上のハーモニー。長年愛される自慢の味を、ぜひ一度ご賞味ください。
680円（税込）
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固めのプリン
あえて生クリームを使用せず、卵・牛乳・砂糖・バニラのみというシンプルな素材で丁寧に仕上げた昔ながらの固めプリンです。素材本来のやさしい甘みと、卵の濃厚で素朴なコクが口いっぱいに広がります。むっちりとした心地よい食感と、ほろ苦く香ばしいカラメルソースとの相性は抜群。どこか懐かしくも上品で洗練された味わいは、何度でも食べたくなる美味しさです。こだわりのクラシックプリンをぜひご堪能ください。
680円（税込）
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チョコレートとバナナのパフェ
相性抜群のチョコとバナナを華やかに盛り合わせた贅沢なパフェです。バニラ・キャラメル・チョコの3種のアイスに加え、しっとり濃厚なガトーショコラやフレッシュなバナナ、滑らかなホイップクリームを重ねました。ザクザクとしたチョコシリアルの食感がアクセントになり、食べ進めるごとに変化する多彩な味わいをお楽しみいただけます。甘みと香ばしさが織りなす極上のハーモニーをご堪能ください。
1,980円（税込）
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