Seasonal Dining 藍

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  【旬食材を活かす創作料理】

  季節ごとに厳選した食材を使用し、素材本来の美味しさを引き出す創作料理をご提供！和の技法をベースに、一皿ごとに季節を感じられる味わいを大切にしています♪

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  【料理に寄り添う豊富なお酒】

  全国各地の日本酒や焼酎をはじめ、ワインやカクテルも豊富にご用意！料理との相性を楽しみながら、お気に入りの一杯を見つけられるのも魅力です◎

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  【◆炭火香る土佐ジロー◆】噛むほど旨み広がる「土佐ジローのごて焼き」

  土佐ジローならではのしっかりとした歯ごたえと、噛むほどにあふれる濃厚な旨みを存分に味わえる自慢の一皿！炭火でじっくり焼き上げることで香ばしい香りをまとわせ、素材本来の美味しさを引き出しました◎爽やかな青柚子胡椒を添えれば、ほどよい辛みと香りがアクセントとなり、最後まで飽きずにお楽しみいただけます♪

  1,800円（税込）

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  【◇赤身と脂の絶妙バランス◇】旨みあふれる「あかうしのステーキ」

  希少部位「カイノミ」を使用した贅沢なステーキ！赤身の力強い旨みと上品な脂の甘みが絶妙に調和し、しっかりとした食感も魅力です◎お好みで擦りたての生わさびや岩塩を添えれば、お肉本来の美味しさがより一層際立ちます。素材の良さをシンプルに味わえる人気の逸品です！

  2,680円（税込）

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  【◆市場直送の旬魚◆】季節を味わう鮮魚のお造り三種盛り

  市場から仕入れる旬の鮮魚を、その日のおすすめ3種類でご提供！新鮮だからこそ味わえる豊かな旨みと食感を存分にお楽しみいただけます◎季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに新しい美味しさとの出会いも魅力♪日本酒や焼酎との相性も抜群の一皿です！

  1,200円（税込）

- 肴 -

• どんぐり

  360円（税込）

• クリームチーズのにんにく醤油漬け

  480円（税込）

• 炙り明太子

  480円（税込）

• よだれ鶏

  480円（税込）

• サッパリみょうがとしらす和え

  580円（税込）

- 野菜 -

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  有機野菜の特製グリーンサラダ

  680円（税込）

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  きゅうりと藍特製生七味

  580円（税込）

• 有機野菜のシーザーサラダ

  720円（税込）

• 有機野菜とローストビーフのサラダ

  850円（税込）

• 藍★特製ポテトサラダ

  480円（税込）

• 和風バーニャカウダ

  980円（税込）

• 浅漬け盛合せ

  580円（税込）

• 丸ごと野菜のオーブン焼き

  1,280円（税込）

• 丸ごと玉ねぎのオーブン焼き

  380円（税込）

• 椎茸のオーブン焼き

  480円（税込）

- 一品料理 -

• 揚げ出し豆腐

  480円（税込）

• 焼き豆腐と牛すじ煮込み

  520円（税込）

• 里芋とイカの煮物

  580円（税込）

• アサリの酒蒸し

  700円（税込）

• だし巻き玉子

  700円（税込）

• 明太子のだし巻き玉子

  750円（税込）

• 栃尾の油揚げ - 生姜醤油 -

  720円（税込）

• 栃尾の油揚げ - 自家製納豆味噌 -

  750円（税込）

- 揚げ物 -

• 山芋フライ のり塩味

  430円（税込）

• のり塩 蓮根チップス

  430円（税込）

• ポテトフライ

  480円（税込）

• 自家製アジフライ

  680円（税込）

- お魚 -

• 豊洲直送 旬の鮮魚のお造り

  1,200円（税込）

• しめ鯖

  740円（税込）

• 炙りしめ鯖

  740円（税込）

• 本日鮮魚のカルパッチョ

  960円（税込）

• 本日の鮮魚のお刺身

  980円（税込）

• 本日の焼き魚

  1,000円（税込）

- お肉料理 -

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  幻の地鶏 土佐ジローのごて焼き

  青柚子胡椒添え

  1,800円（税込）

• 月見つくね

  680円（税込）

• 若鶏の一枚唐揚げ

  680円（税込）

• 大根と牛タンのおでん

  980円（税込）

• 希少 あかうしのステーキ

  擦りたて生わさびと岩塩

  2,680円（税込）

- 〆 -

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  鯖の押し寿司

  520円（税込）

• 鯛の出汁茶漬け

  580円（税込）

• 生七味の焼きおにぎり

  580円（税込）

• 穴子の押し寿司

  680円（税込）

• 本日のお味噌汁

  300円（税込）

- デザート -

• 塩キャラメル大学芋

  480円（税込）

• 藍★特製ピスタチオアイス

  480円（税込）

- 季節のメニュー -

• 季節のアヒージョ

  ※お値段は季節によって変更になるため、スタッフへお声がけ、または黒板をご確認ください。

  時価

• 季節の天ぷら

  ※お値段は季節によって変更になるため、スタッフへお声がけ、または黒板をご確認ください。

  時価

• 前菜盛り合わせ

  1,280円（税込）

• 牡蠣の燻製オイル漬け

  880円（税込）

• ジャガイモのニョッキ

  チーズソース

  880円（税込）

• 燻製チーズと燻製ナッツの盛り合わせ

  820円（税込）

• 丸ごとカマンベールチーズフライ

  720円（税込）

• 鉄板焼き餃子

  680円（税込）