BISTRO ENCORE

• 

  素材の味が濃く、生命力を感じるほどにこだわった食材

  お料理に使用する食材は、地元野菜。熟成庫で熟成した肉。近海で採れた魚…どれもシェフがこだわりぬいたものばかり。厳選した自然派ワインとともに、素材本来の旨みを贅沢に味わっていただけます。肩肘張らずに楽しめる心地よい空間で、特別な日のディナーや大切な人とのランチでお楽しみください。

• 

  旬の食材を心が温まるお料理で。コースがおすすめ

  お料理はコースがおすすめ。前菜からメイン、デザートまでバランスよくご堪能いただける充実の内容に、きっとご満足いただけます。華やかになるような色とりどりのお料理は、その見た目から楽しんでいただけることも自慢の一つ。自然派ワインと一緒に、ゆったりとお楽しみください。

• 

  シェフこだわりの逸品を贅沢に。ENCOREのディナーコース

  シェフが腕を振るうこだわり料理をぎゅっと集めたディナーコース！香ばしいお肉や旬の味覚は、お好みのワインとも相性抜群です。今夜はお気に入りのグラスを片手に、美味しい料理とワインの組み合わせをカジュアルに楽しんでみませんか？

  5,720円（税込）

• 

  炭火の香りと極上の火入れ。シェフが仕立てる厳選肉の一皿

  シェフが厳選した上質なお肉を、炭火でじっくりと焼き上げました。絶妙な火入れで閉じ込めたジューシーな旨味と、香ばしい炭の香りが食欲をそそります。彩り豊かな季節の野菜とともに、素材の魅力を最大限に引き出したこだわりの逸品をご堪能ください。

  －

• 

  海の恵みも贅沢に。しっとり極上「サーモンの低温コンフィ」

  じっくり低温で仕上げたサーモンは、驚くほど柔らかくジューシー。シェフ特製の鮮やかなソースを絡めて召し上がれ。ナチュールワインとの爽やかなマリアージュも最高です！

  1,815円（税込）

【アラカルト】前菜盛り合わせ

• 

  本日の前菜盛り合わせ 1人前４皿

  ※人数様分でお願い致します。

  3,850円（税込）

【アラカルト】Plats～主菜・お食事～

• 

  JAPAN X豚肩ロース炭火焼

  2,420円（税込）

• 

  本日の魚類　焦がしバターソース

  魚介は仕入れ状況により異なります。写真はイメージです。

  2,420円（税込）

• 日高見牛イチボ炭火焼 100ｇ

  100ｇからお好きなグラムで切り分けます。

  2,750円（税込）

• 子羊背肉のロースト

  3,300円（税込）

• スパゲティカルボナーラ

  1,650円（税込）

【アラカルト】charcuterie～お肉の料理～

• 

  生ハム、サラミ盛り合わせ

  写真はイメージです。

  1,210円（税込）

• 鶏白レバーのムース

  1,100円（税込）

• パテドカンパーニュ

  1,210円（税込）

【アラカルト】Les legumes～畑からの恵み～

• 季節野菜のピクルス

  660円（税込）

• 季節の炭火焼野菜盛り合わせ

  1,100円（税込）

• フライドハーブポテト

  お時間30分ほどいただきます

  1,100円（税込）

• とうもろこしのフリットとミモレット

  1,210円（税込）

【アラカルト】Les fruits de mer～海の幸～

• 

  サーモンの低温コンフィ

  1,650円（税込）

• 活〆アイナメのカルパッチョ

  1,320円（税込）

• ハモのベニエ　梅肉ソース

  1,650円（税込）

• ハマグリの白ワイン蒸し

  1,980円（税込）

【アラカルト】dessert・cafe～デザート・カフェ～

• 塩バターキャラメルプリン

  fulll 770/half 550

• ブルーチーズケーキとバニラアイス

  fulll 770/half 550

• テリーヌショコラとローズマリーアイス

  fulll 770/half 550

• コーヒー・紅茶

  ice/hot

  各550円(税込)

• カフェインレスコーヒー・紅茶

  各550円(税込)