TRATTORIA　IL PRATO(イタリアン・フレンチ)のメニュー

TRATTORIA　IL PRATO 料理のこだわり

カラスミとセルバチコのスパゲッティ

カラスミのコクと塩気に、セルバチコの爽やかな香りが絶妙に調和したスパゲッティ。素材本来の旨味を活かしたオイルベースのソースと共にお楽しみください。
魚介たっぷりズッパ・ディ・ペッシェ

新鮮な魚介を豪快に煮込み、海の恵みを凝縮させたイタリア風スープ。

彩り豊かな本格イタリアン

JR東京駅地下直結でアクセス抜群。温かみある木目調のテーブルを彩る、海の幸と山の幸を活かした本格イタリアン。ジューシーな骨付き肉グリルや旨味溢れるズッパ・ディ・ペッシェなど、目にも鮮やかな一皿が並びます。心地よいテラス席やもございます。

.
白姫豚骨付き豚ロース肉のグリル

こだわり抜かれた匠豚のなかでも、「白姫ポーク」のみを厳選して使用。特有のきめ細やかで柔らかな肉質と、くせのない上品な脂の旨みが特徴です。骨付き肉を香ばしく焼き上げ、旨みを閉じ込めました。噛むほどに溢れるジューシーな肉汁と芳醇な味わいを、ぜひご堪能ください。

.
とろけるサーモン蕪のピューレとラビゴットソース

脂の乗った新鮮なサーモンを、低温調理でとろける食感に仕上げた一皿。適度な甘みをもつ蕪（かぶ）のなめらかなピューレと、酸味のきいた爽やかなラビゴットソースがサーモンの旨味を引き立てます。

.