日本酒ビストロVega

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  産地直送素材を活かしたビストロ料理の魅力について

  料理は半分から3分の1が固定メニュー、残りはローテーション。旬の食材を取り入れた前菜、魚介の旨みを凝縮したブイヤベース、香ばしく焼き上げたサイコロステーキなど、素材の持ち味を活かした品々が揃います。見た目も華やかで、味わい深い一皿をどうぞ。

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  訪れるたびに新しい味わいを楽しめる日本酒と料理

  日本酒は常時入れ替わり、銘柄がなくなれば新しい一本に切り替わります。料理も一部ローテーションするため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのが魅力。固定メニューと季節の料理を組み合わせ、ペアリングを楽しめる構成になっています。

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  本日の魚のブイヤベース

  白身魚、海老、ムール貝と季節野菜を、魚介の旨みを凝縮した濃厚なスープで仕立てたブイヤベース。南仏の郷土料理を、丁寧に仕上げた一皿です。

  1,500円（税込）

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  牛フィレサイコロステーキ、バターライスとキノコのトリュフ風ソース

  やわらかな牛フィレ肉を香ばしく焼き上げ、バターライスを添えました。茸の香りをたっぷり移したコク深いブラウンソースとともにお楽しみください。

  2,700円（税込）

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  前菜4豆皿

  その日のおすすめを少しずつ楽しめる、Vegaの前菜盛り合わせ。お肉・お魚・旬のお野菜を使った小皿料理を、フレンチをベースに和のニュアンスも織り交ぜて仕立てています。日本酒と一緒に、まずはこちらからどうぞ。

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シェアして楽しむ一皿

冷

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  夏野菜の彩り焼き浸し

  スピード小皿！はやく出ます～

  550円（税込）

• やわらかイカと焼きナス、ミョウガ、出汁マリネ

  スピード小皿！はやく出ます～

  650円（税込）

• 粗挽きパテ・ド・カンパーニュ

  スピード小皿！はやく出ます～

  800円（税込）

• 砂肝のスモーク

  スピード小皿！はやく出ます～

  500円（税込）

• 枝豆ポテトサラダ、炙り鯖マリネ

  850円（税込）

• 水タコ炙りと水茄子のカルパッチョ

  950円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  1,500円（税込）

• クラシックポークリエット

  バケットつき

  650円（税込）

温　(2人前くらいの量です。)

• カリカリ焼ポテト 削りチェダーチーズ

  めっちゃガリガリ

  750円（税込）

• 生ソーセージ(小2本)とブーダンノワール(大きいの1ヶ)のロースト(冷菜添え)

  1,700円（税込）

• 牛スジ、キャベツのトマト煮を香草パン粉でオーブン焼

  1,400円（税込）

• チーズオムレツ、ベーコンとキノコクリームソース

  1,400円（税込）

• 鮪テールのオーブン焼、ムール貝、トマトソース

  1,500円（税込）

MAIN!!お肉

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  牛フィレ サイコロステーキとバターライス、キノコのトリュフ風ソース

  お肉200g

  2,700円（税込）

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  本日の生パスタ

  平麺、サーモン、クリーム

  1,700円（税込）

• 国産鴨ロースト、ラタトゥユとバルサミコのソース

  1,700円（税込）

• 牛カイノミのロースト、焼きゴボウと赤ワインのソース

  1,700円（税込）

一人ひと皿のお料理(各1人様分の量、価格です。)

Vegaの名物料理

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  旬のおまかせ前菜4豆皿

  1,200円（税込）

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  濃密なブイヤベース(白身魚・エビ・ムール貝)

  1,500円（税込）

• いぶりがっことチーズの塩辛あえ

  お酒とちびちび...

  450円（税込）

• 味噌漬け卵黄と削りカラスミと青唐辛子

  お酒とちびちび...

  550円（税込）

• レアにスモークしたカツオとフレッシュトマトのタルタル 農園のハーブ仕立て

  850円（税込）

あたたかいお料理

• チーズオムレツ、ベーコンと茸のクリームソース

  750円（税込）

• 生ソーセージ(小1本)とブーダンノワール(大きい方の1/2ヶ)のロースト 冷菜添え

  900円（税込）

• 牛スジ、キャベツのトマト煮を香草パン粉でオーブン焼

  750円（税込）

• 牛フィレ サイコロステーキとバターライス、キノコのトリュフ風ソース

  1,400円（税込）