マロリーポークステーキ 神田店 ランチ
LUNCH MENU 11:20-15:00 [ L.O.14:30 ]
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当店のお肉について
当店では、味わい・肉質・脂の質にこだわり、厳選した2種類の豚肉をご用意しております。赤身の力/強い旨味を持つ『カナダ産豚』、上品な甘みとジューシーさを兼ね備えた『大麦仕上三元豚』。それぞれが持つ個性を最大限に引き出すため、温度と時間を緻密に管理した低温調理で丁寧に仕上げています。素材本来の香り、旨味、そして繊細な食感の違いを、ぜひごゆっくりとお楽しみください。
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カナダ産豚
成長ホルモンや畜産薬剤（ラクトパミン）を使用せずに育てられた、未冷凍のチルドポーク。余分な脂身を大きくカットしているため赤身が多く、濃厚な旨味としっかりとした肉質が特徴です。素材本来の味わいを楽しめる、バランスの良い豚肉です。
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大麦仕上三元豚
国際味覚賞「iTi」で6年連続三ツ星を受賞した三元豚。生産者が育てた大麦を食べて育つことで臭みや雑味が少なく、ジューシーで上品な味わいに仕上がります。水分を逃さない「かわはぎ方式」により、旨味をしっかりと閉じ込めた肉質が魅力です。
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乳酸菌発酵へのこだわり
当店では、株式会社明治がお肉を美味しくするために開発した乳酸菌を使用して豚肉を仕込んでいます。乳酸菌の力で肉の繊維がほどけ、驚くほど柔らかく、旨味が凝縮された仕上がりに。一般的な熟成とは異なる“発酵”というアプローチで、豚肉のポテンシャルを最大限に引き出します。一口食べれば、豚肉の概念が変わるはずです。 ＊大麦仕上三元豚限定
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低温調理について
当店では豚肉本来の旨味を最大限に引き出すため、低温で時間をかけて丁寧に火入れしています。その為、中心部に肉本来の自然な赤みが残る場合がありますが、品質・安全性には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
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焼き加減について
当店のポークステーキは、低温調理で安全にお召し上がりいただける状態でご提供しております。焼き加減にご不安のあるお客様や、さらにしっかり焼いた状態をご希望のお客様は、お気軽にスタッフまでお声がけください。
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重量表示について
メニューに記載しているグラム数は調理前の重量です。焼成時に水分や脂が落ちるため、提供時の重量は表示より軽くなります。
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ポークステーキセット
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ポークステーキ
お肉の種類は2種類の中からお選びください「カナダ産豚」・「大麦仕上三元豚」＋ライス・バゲット（食べ放題）＋サラダ/付け合わせにフライドポテトが付きます（付け合わせの変更可）
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日和山セット カナダ産豚 約200g
軽めにお楽しみいただけます/乳酸発酵 大麦仕上三元豚：1648円(税込)
1,318円（税込）
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高尾山セット カナダ産豚 約270g
程良い満足感/乳酸発酵 大麦仕上三元豚：1868円(税込)
1,538円（税込）
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雲取山セット カナダ産豚 約350g
しっかりとした食べ応え/乳酸発酵 大麦仕上三元豚：2308円(税込)
1,868円（税込）
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富士山セット カナダ産豚 約450g
存分にご堪能いただけます/乳酸発酵 大麦仕上三元豚：2748円(税込)
2,198円（税込）
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【Sides 付け合わせの変更】マッシュポテト＆クリームスピナッチ
328円（税込）
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【Sides 付け合わせの変更】マッシュポテト
218円（税込）
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【Sides 付け合わせの変更】クリームスピナッチ
218円（税込）
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RICE ガーリックライスに変更
［山盛り +220円(税込)］
+110円(税込)
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BAGUETTE ガーリックトーストに変更
ガーリックトースト単品+540円(税込)
+220円(税込)
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SALAD シーザーサラダハーフに変更
+330円(税込)
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卓上調味料のススメ
おすすめの味変で、最後の一口まで美味しく。まずは付け合わせのソースお楽しみください。その後は、お好みで卓上調味料を組み合わせて、自分だけの味を見つけてみてください。赤身 マスタードがおすすめ/脂身 わさび or 柚子胡椒がおすすめ
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※ステーキのグラムは焼成前のグラムになります。
※料理写真は全てイメージになります。 ※当店のメニュー価格は税抜表示となっております。 ※消費税はお会計時に計算されるため、商品の組み合わせや計算方法により、表示されている税込金額と実際のお支払い金額に数円程度の差が生じる場合がございます。あらかじめご理解いただけますと幸いです。
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ライスプレートセット
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マロリーライスセット 約200g
白米の上に豪快にカットしたポークステーキをのせた食べ応え抜群の一皿です。 【サラダが付きます】 トッピングOK！+110円(税込)ガーリックライスに変更/肉増量 100g330円(税込)※500gまで増量可能
1,144円（税込）
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ポークステーキカレー【サラダ付き】
厚切りポークを豪快にトッピング！ 肉の旨みと濃厚カレーを一皿で楽しめる、ボリューム満点の一品。
1,199円（税込）
トッピング
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カットレモン
55円（税込）
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ガーリックチップ
110円（税込）
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目玉焼き
165円（税込）
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ピクルス
209円（税込）
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刻みガーリック
110円（税込）
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チーズ
110円（税込）
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ハニーマスタード
165円（税込）
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黒トリュフバター
220円（税込）
単品
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ライス［普通盛り］
おかわり無料
319円（税込）
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ガーリックライス［普通盛り］
+110円(税込)山盛りに変更
429円（税込）
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バゲット
おかわり無料
319円（税込）
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ガーリックトースト
539円（税込）
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マッシュポテト 1人前
3・4人前（約300g）878円(税込)
328円（税込）
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クリームスピナッチ 1人前
3・4人前（約300g）878円(税込)
328円（税込）
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マッシュポテト＆クリームスピナッチ 1人前
3～4人前（約200g） 1098円(税込)
438円（税込）
