SuSuCoLi ススコリ 料理のこだわり
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炭火でじっくり焼き上げる名物のどぐろの姿焼き
脂のりが良いのどぐろを丸ごと炭火で焼き上げ、皮は香ばしく、身はふっくら。遠赤外線で余分な脂を落としつつ旨みを閉じ込める職人技が光ります。豪快な見た目と繊細な味わいが同居する、炉端焼きの醍醐味を存分にお楽しみください。皮目の香りと脂の旨みが口いっぱいに広がります。贅沢な一品です!
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旬の京野菜を香ばしく炭火焼き!絶品炉端焼をご堪能あれ
京都で採れた新鮮な京野菜を炭火でじっくり焼き上げます。九条ねぎや万願寺とうがらしなど、素材本来の甘みと旨味をぎゅっと閉じ込めた香ばしい炉端焼きは絶品。香ばしい香りとジューシーな味わいは、お酒との相性も抜群です。落ち着いた店内で、職人が丁寧に焼き上げるこだわりの逸品をぜひお楽しみください。




















