もちもち麺と澄んだ出汁。下北の真ん中で

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夢吟坊 下北沢店 料理 2026/10/17 更新

夢吟坊 下北沢店 料理のこだわり

  • 麺にこだわる

    麺にこだわる

    下北沢店では製麺機を導入し、もちもちの切りたて、茹でたての麺をご用意しています。一度食べたらやみつきです。

  • 素材にこだわる

    素材にこだわる

    夢吟坊は素材にこだわりがあります。北海道の昆布、京都の鰹節じっくり手間暇かけて炊く、染みわたるおだしの味は格別です。

夢吟坊 下北沢店 おすすめ料理

  • 夢吟坊 下北沢店のおすすめ料理1

    かき揚げ天うどん

    夢吟坊といえば、かき揚げ天うどん。一度見たら忘れられないボリューム。夢吟坊が初めての方は、まずこれがオススメ★

    1,280円(税込)

夢吟坊 下北沢店 料理

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料理に関するメッセージ

  • 1992年の創業以来、夢吟坊は昆布と鰹が織りなす澄んだ出汁と、のどごしの良い麺に心を込め、一杯一杯に真摯に向き合いながら、変わらぬ美味しさを守り続けてきました。素材と技、そして人のぬくもりが重なり合うその味は、多くのお客様の日常に寄り添い、静かに心を満たす存在でありたいと願い続けています。しかし私たちは、ただ伝統を守るだけではありません。受け継いだ味と想いを礎に、時代の変化とともに進化し続け、新たな価値を創造していきます。守るべき本質を大切にしながらも、挑戦を止めず、次の時代にふさわしい京うどんの姿を追い求めています。一杯のうどんに志を込め、人と人をつなぎ、やさしさが広がる食文化へ。

    夢吟坊 下北沢店のスタッフ1

    代表取締役

    神谷

    夢吟坊代表の神谷寛之です。夢吟坊は、父が「古雅の佇まいの中で、京うどんとむぎとろをゆっくり味わってほしい」という思いで三宿に開いたお店です。一杯に手を抜かない父と、お客様を家族のように迎える母。二人が大切に守ってきたその味と心を、私は先代から引き受け、今日まで歩んできました。受け継いだものを変わらず守りながら、これからの夢吟坊を形にしていくことが私の役目だと思っています。その思いを胸に、下北沢店を開き、11月には笹塚店も新たにオープンします。ここまで来られたのは、日々お店に立ってくれる仲間と、足を運んでくださるお客様のおかげです。これからも感謝を忘れず、地域に愛される夢吟坊であり続けます。

  • いらっしゃいませ、夢吟坊の店長です。毎日お店で仕込むうどんと、注文を受けてから揚げる天ぷらをご用意してお待ちしています。温かいおうどん、冷たいおうどん、つけ麺など、その日の気分で選んでください。ごゆっくりどうぞ!

    夢吟坊 下北沢店のスタッフ2

    店長

    まつい

    はじめまして、夢吟坊 下北沢店の店長です。これまでに羽田店で店長をつとめ、三宿店ではホールとキッチンの両方を担当してきました。下北沢店ではお店の立ち上げから関わり、今は店長をしています。人見知りに見られがちですが、実は話すのが大好きです。面白いことや楽しいことも大好きなので、気軽に声をかけてもらえるとうれしいです。おいしいうどんと楽しい時間で、みなさまをお迎えします。

  • はじめまして、ズィです。もちもちのうどんと、やさしい味のおだしが大好きです。揚げたての天ぷらといっしょに、ぜひ食べてみてください。心をこめて作ってお待ちしています!

    夢吟坊 下北沢店のスタッフ3

    ズィ

    羽田店、三宿本店で勤務しました。今は下北沢店で店長のサポート・経営管理をしています。今まで勉強してきた経営学をここで使っています。日本語はむずかしいけど、毎日勉強中です。たくさん話しかけてください!

  • 夢吟坊 下北沢店のスタッフ1

    神谷

  • 夢吟坊 下北沢店のスタッフ2

    まつい

  • 夢吟坊 下北沢店のスタッフ3

    ズィ

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2026/10/17

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