料理メニュー | 横浜酒槽 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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長井港直送・生簀活魚・酒樽個室
横浜酒槽 料理 2026/10/26 更新
長井港から届く新鮮な魚介を店内の生簀で泳がせ、注文のたびに捌くことで鮮度を保っています。魚の種類や状態に合わせて包丁を入れる職人の技が、身の締まりと旨味を引き出します。透明感のある身と噛むほどに広がる甘み。調味料は控えめにし、魚本来の味を楽しめるよう工夫しています。見た目にも美しく、五感で味わう一皿です。
「はねず朱華コース」は、肉料理と魚料理を組み合わせた人気のコース。旬の魚を使ったお造りや焼き物、旨味を閉じ込めた肉料理など、バランスの取れた構成が魅力です。調理法や火入れにこだわり、見た目華やかな盛り付けで提供。季節ごとに食材が変わり、訪れるたび新しい味わいを楽しめます。会食や接待、特別な日におすすめです。
「はねず朱華コース」は、肉料理と魚料理をどちらも楽しめる人気のコース。旬魚のお造りや焼き物、旨味を閉じ込めた肉料理を組み合わせ、調理法にも工夫を凝らします。見た目も美しく、季節ごとに食材が変わり、会食や接待、特別な日におすすめです。ゆったりと味わえる内容です。盛り付けも丁寧です。
6,500円（税込）
長井港直送の新鮮な魚介を生簀で泳がせて管理し、注文後に捌くため身の締まりと透明感が際立ちます。海の香りとともに広がる甘みと旨味を、職人の包丁さばきで引き出す一皿。素材の鮮度をそのまま味わいたい方に最適です。見た目も美しく、宴席を華やかに彩ります。繊細な味わいをご堪能ください。ぜひ。
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全国各地から取り寄せた30種以上の日本酒を常時ラインナップ。辛口から芳醇まで幅広く揃い、料理との相性を考えたペアリングが楽しめます。季節限定や希少な銘柄もあり、訪れるたび新しい発見。日本酒好きにうれしい充実の内容です。魚料理には軽やかな香り、肉料理には深みのある旨味が寄り添います。
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5,800円（税込）
6,500円（税込）
5,800円（税込）
また、入荷状況によりますので、詳しくは店舗へお問い合わせください。
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時価
時価
時価
黒毛和牛、滋黒軍鶏等
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4,280円（税込）
1,850円（税込）
980円（税込）
1,380円（税込）
970円（税込）
4,280円（税込）
590円（税込）
650円（税込）
680円（税込）
990円（税込）
雲丹は別途トッピング
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2,780円（税込）
2,780円（税込）
680円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/26
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ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
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28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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