水たき玄海 本店 コース詳細 2026/11/10 更新
【水たきのお肉が骨付き肉となります】玄海がこの料理を出せる理由は、資格にある。食鳥調理の免許を持つ店だけが、鶏を丸のまま仕入れることができる。骨付き肉はその証明です。骨のまわりからほどける身の旨味は、部位ごとの仕入れでは決して出せない味。5年前まで、これが玄海の水たきだった。鶏の本質を、骨ごと味わいたい方へ。
| 料金 | 17,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前15時まで |
| 補足事項 | ※退店時に予想より多く支払うことになる経験はございませんか？当店は他店でよく見られるサービス料、チャージ料などは一切徴収しておりません。税込価格でございますので、どちらのコースも表示価格のみの価格でございます。 |
コース内容
先附
牛蒡茶わん蒸し 鶏コンソメ 白子
前菜
鶏腹身と根芹酢味噌和え かすみ鴨もも肉すき焼き小鉢 鶏皮もつ煮
鶏琥珀寄せ（花びらゆり根 鶏ほぐし身 枝豆）
ブロッコリーとささみの白和え 鶏煎餅 鶏一夜干し
鶏珍味
鶏レバー旨煮 砂肝胡麻塩和え 胸肉 ささみ
水たき
骨付き肉
お口直し
鶏せせりなめろう 芽キャベツ
温菜
大和肉鶏とかすみ鴨のつくね 卵黄味噌だまり
甘味
はっさくとアールグレイのデザート 葡萄ジャム 柚子ようかん
水菓子 抹茶アイス
☆2日前までの要予約コースとなっております。
☆入荷状況により予告なく内容が変更される場合がございます。
☆〆のお食事はオプション制になっております。
☆写真はイメージです。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/11/10
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
