黒毛和牛まぶし 暁　天神店

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  選び抜かれたお肉

  当店は長年の仕入れ先から選び抜かれた確かなお肉を仕入れております。また、九州産の黒毛和牛にこだわって仕入れを行っております。脂身が重たくない上質な黒毛和牛のお肉をご堪能ください。

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  味の変化を楽しむ♪

  和牛まぶしは（1）そのまま楽しむ（2）薬味と合わせて楽しむ（3）お茶漬けにして楽しむ、3つの楽しみ方でお召し上がりいただきます！トッピングもございますので、自分好みの味でお楽しみください♪

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  【店長イチオシ♪】黒毛和牛まぶし【赤身】を肉増しで！絶品黒毛和牛をリーズナブルにお腹一杯楽しめる！

  トッピングでお好みの味に！当店イチオシの黒毛和牛まぶしが税込み1700円～！！※ご飯の大盛は無料です・肉増し 1.5倍…+800円・肉増し 2倍…+1,600円

  1700円～

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  【お昼におすすめ♪】1つで3度楽しい♪黒毛和牛まぶし【上】

  お肉のサシ、柔らかな食感、脂味どれをとっても一級品の当メニュー。自家製あご出汁ベースの旨味溢れるタレで味付けをおこなっております。ネギ、塩、七味、フライドガーリック、あられ、海苔を薬味としてご用意しておりますので、ご自身のお好みに合わせて味を変えながらお食事いただけます！明太子トッピングもおすすめ♪

  2,400円（税込）

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  【トロ～リと卵が引き立てる】和牛低温熟成ユッケ丼〈税込1980円〉

  【数量限定！】A4以上の和牛を使用し、自家製味噌ベースダレで味付けを行った、当店自慢の熟成ユッケ。品質管理が難しい料理ですが、厳しい審査を行なっているため安心してお召し上がりいただけます。※お子様、体調悪い方はお控えください。

  1,980円（税込）

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  ≪暁～黒毛和牛　博多まぶし～≫

  当店のお肉は、博多和牛・佐賀牛をはじめとする九州各地から集まった牛肉を、目利きの職人が厳選したもののみ使用しております。 タレや調味料等も九州で育った和牛に合うよう、九州産の物を使用し調合しております。 その日の朝に切り出した新鮮な和牛を、職人が低温でじっくりレア焼きにする事で和牛本来の風味を引き出しております。 九州の豊かな大地と水が育んだ厳選された食材を是非ご賞味ください。

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  ≪牛まぶしの　美味しいお召し上がり方≫

  STEP.1 まずは、そのまま　・当店の牛肉はすべて、黒毛和牛を仕様しております。・お肉にまずは和牛を引き立てる濃いめのタレをかけて、お召し上がりください。・レアでご提供しておりますが、お好みに応じて、焼き石で焼き加減を調節してお召し上がりください。よく火を通したい方も焼き石が何度でも交換できるので安心です。

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  STEP.2 味変を楽しむ　・お好みの味でお召し上がりください。・糸島の塩、七味、フライドガーリック、お好みで。・暁特製ダレで。(※よく振ってから小皿に出してご使用ください）・トッピングとご一緒に。

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  STEP.3 和牛出汁茶漬け　・お櫃(おひつ)からご飯をお椀に取り分けてください。・お好みで、海苔、あられ、ネギをトッピングしてください。・出汁をかけてお召し上がりください

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• あなた好みの最高の一杯が見つかります

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• ＜お肉の種類をお選び下さい＞

  【和牛赤身肉】九州産和牛の中から、職人が厳選した黒毛和牛を使用。脂は控えめながら、赤身本来の濃い旨味と奥深い味わいを楽しめる一杯です。/【上和牛肉】厳選した黒毛和牛のもも肉を使用。やわらかな肉質と、上品な赤身の旨味が調和した、暁一番人気の牛まぶしです。

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  【極上和牛肉】九州産特選和牛の中から、ロース・イチボ・トモサンカクなど、その日の状態が良い部位を職人が厳選して使用。和牛ならではの脂の甘みと、豊かな旨味を楽しめる贅沢な一杯です。

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• ＜お好みでお肉の量をお選びください＞

  基 本/1.5倍/2倍

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• ＜お好みでトッピングもどうぞお選びください＞

  暁特選明太子/イクラ/ホタテ/卵黄/低温熟成ユッケ

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• ご飯・お味噌汁・薬味 おかわり無料

  焼石の交換も行っております/スタッフまでお気軽にお声がけください。

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• ≪トッピング例≫

  店長のイチオシは【黒毛和牛まぶし【赤身】＋肉増し2倍】和牛赤身肉まぶしのお肉を２倍に！リーズナブルかつ贅沢にA5ランクの黒毛和牛を楽しめます！/【黒毛和牛まぶし【上】＋ホタテ】大人気の黒毛和牛まぶし【上】に贅沢にホタテをトッピング。暁の特製のタレは肉とホタテの味を同時に引立て、高めあいます。

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  【黒毛和牛まぶし【上】＋肉増し1.5倍　イクラ(ハーフ)＋ホタテ(ハーフ)】人気の黒毛和牛まぶし【上】を満喫しつつイクラとホタテの人気のトッピングも両方味わえる、暁の人気組み合わせです。/【黒毛和牛まぶし【特上】＋暁特撰明太子】福岡といえば、明太子。暁特撰の明太子と暁最高の和牛、黒毛和牛まぶし【特上】の組み合わせ。明太子は締めの出汁茶漬けにも最高です。

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  和牛低温熟成ユッケ丼

  ※ご飯の大盛は無料です。

  1,980円（税込）

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  黒毛和牛まぶし【特上】

  ・肉増し1.5倍+1600円(税込) 2倍+3200円(税込)/※ご飯の大盛は無料です。

  3,500円（税込）

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  黒毛和牛まぶし【赤身】

  ・肉増し1.5倍+800円(税込) 2倍+1600円(税込)/※ご飯の大盛は無料です。

  1,700円（税込）

• 黒毛和牛まぶし【上】

  ・肉増し1.5倍+1000円(税込) 2倍+2000円(税込)/※ご飯の大盛は無料です。

  2,400円（税込）

◆トッピング

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  卵黄

  130円（税込）

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  ホタテ

  【ハーフ】500円(税込)

  1,000円（税込）

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  イクラ

  【ハーフ】450円(税込)

  900円（税込）

• 低温熟成ユッケ(牛)

  1,500円（税込）

• 暁特選明太子(ひかりの粒)

  たらこ本来の食感を活かすように職人が昔ながらの製法で一本一本手仕込みで作っております。プチプチと口の中で弾ける食感をお楽しみください

  900円（税込）