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季節の土鍋ご飯・いわし料理・日本酒
【11月上旬OPEN予定】
旬菜と日本酒Kichi キチ 料理 2026/10/23 更新
当店は、いわしを一尾丸ごと余すことなく使い切るこだわりのお料理をご提供◎人気の酢締めや出来たてのお通し、旨みが詰まった土鍋ご飯まで、素材の持ち味を丁寧に引き出します♪さらに質の良い旬の野菜と組み合わせ、季節の味わいを豊かに表現◎一品ごとに香り・食感・旨みの絶妙なバランスを追求し、日本酒を料理に合わせてご提案いたします。
限定店舗でおろされる希少な「ジャンボなめこ」◎ビール酵母で栽培された高い栄養価と、溢れるうま味＆抜群の歯ごたえが自慢です♪衣サクサクの天ぷらや、炊きたての香りと旨みがたまらない季節の土鍋ご飯は絶品◎お料理の魅力を引き立てるよう日本酒4タイプをその場でペアリング提案し、これまでにない贅沢な味わいの広がりをお届けします。
注文後に炊き上げる季節の土鍋ご飯は、一合炊きで二人前♪初回はいわしの煮付け2切れをのせ、米の甘みと魚の旨みが一体に。炊きたての湯気と香ばしい香りに包まれ、素材の持ち味を丁寧に引き出した和の繊細な仕上がりです♪炊き上がる瞬間の音や湯気もごちそうで、食欲をそそります。香りも豊か◎
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限られた店舗にしかおろされないジャンボなめこは、うま味が強く歯ごたえもしっかり◎ビール酵母で栽培され栄養価が高く、天ぷらにすると外はサクサク、中はしっとり♪提案される日本酒ペアリングで、香りと旨みの調和を堪能できます。その場で銘柄を見ながら楽しめるのも魅力◎食感も印象的です。
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薫酒・爽酒・醇酒・熟酒の日本酒4タイプを料理ごとに設計し、一品ごとに最適な日本酒を提案◎香り高い薫酒は軽やかな料理に、深みある熟酒は煮付けに好相性♪その日の銘柄はガラスショーケースで確認でき、視覚的にも楽しめます。料理と酒の重なりが生む余韻まで味わえるのが魅力で、ペアリングの楽しさが広がります。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/23
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