おばんざいと秋田小料理 こまち

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  比内地鶏の旨みを引き出す丁寧な調理と素材へのこだわり

  比内地鶏は秋田が誇る地鶏。おばんざいと秋田小料理 こまちでは、炭火焼きや煮物など調理法を工夫し、余分な味付けをせず持ち味を引き出します。噛むほど旨みと香ばしさが広がり、秋田の自然が育んだ味を心を込めて届けます。しっかりとした肉質と深い旨みが特徴です。素材に向き合う丁寧な手仕事で、旨みを最大限に活かします。

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  旬の食材と比内地鶏を組み合わせたおばんざいの魅力

  おばんざいは、季節ごとに変わる旬の食材を使い、比内地鶏の旨みと調和するように仕上げています。煮物や和え物など素材の味を活かした優しい味付けで、どこか懐かしさを感じる一皿。日々少しずつ内容が変わり、新しい味に出会えます。秋田の食文化を感じながら心温まるひとときを。素材本来の滋味を大切にしています。

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  比内地鶏の炭火焼きで味わう秋田の恵み、香ばしさと旨み、地酒と好相性の一品

  比内地鶏の炭火焼きは、香ばしい香りと旨みが際立つ一品。皮はパリッと、身はふっくら。塩のみで仕上げ、素材の良さを引き立てます。地酒とも好相性で、丁寧な手仕事が活きる秋田の恵みを堪能。噛むほどに旨みが広がり、香ばしさとジューシーさのバランスが絶妙です。秋田の自然が育んだ鶏の味わいをどうぞ。

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  旬の野菜や地元食材のおばんざいで感じる季節の彩りと優しい味わい日替わりの一皿

  旬の野菜や地元食材を使ったおばんざいは、見た目にも美しく味わい深い一皿。煮物や和え物など、素材の持ち味を活かす優しい味付けで、どこか懐かしさを感じます。毎日少しずつ内容が変わり、訪れるたび新しい発見。季節の彩りも魅力です。日替わりの楽しさがあります。ほっとする味わいに癒やされます。

  300円(税込)～

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  秋田の酒蔵から厳選の地酒で楽しむ、料理との調和を考えたラインナップです。

  秋田の酒蔵から厳選した地酒は、料理との調和を大切にしたラインナップ。比内地鶏の旨みを引き立てる辛口や、まろやかな香りの純米酒など幅広い味わい。冷やでも燗でも楽しめる奥深さを、料理とともに堪能。味わいの幅広さが魅力です。食中酒としても心地よく寄り添います。比内地鶏と相性良好。

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おばんざい

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  本日のおばんざい 一品

  二品 500円(税込)/三品 700円(税込)/※本日のメニューをご覧ください

  300円（税込）

即肴

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  枝豆

  429円（税込）

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  いぶりがっこ

  429円（税込）

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  いぶりがっこのクリームチーズ添え

  550円（税込）

• オクラとみょうがのしらす和え

  429円（税込）

• しそとみょうがの冷奴

  319円（税込）

• 比内地鶏のとりキムチ

  528円（税込）

• 自家製たまご豆腐の出汁ジュレオリーブ

  407円（税込）

サラダ

• 比内地鶏むね肉のカルパッチョ仕立て

  759円（税込）

• しらすたっぷりグリーンサラダ

  660円（税込）

揚げ物

• たっぷりタルタルのチキン南蛮

  660円（税込）

• ごろごろじゃがいもフライ

  495円（税込）

比内地鶏

• 比内地鶏のもも焼き

  ハーフサイズ 880円(税込)

  1,650円（税込）

• 比内地鶏の串なしねぎま

  ハーフサイズ 880円(税込)

  1,650円（税込）

• 比内地鶏となすのみぞれ和え

  748円（税込）

• 比内地鶏むね肉と舞茸の鶏ガラ出汁浸し

  924円（税込）

• 比内地鶏のとり皮ポン酢

  693円（税込）

逸品

• 知覧どりのたたき

  858円（税込）

• なすのみぞれ和え

  429円（税込）

• 豚肉の味噌麹焼き

  660円（税込）

• 納豆麹の包み焼き

  660円（税込）

• 麻婆豆腐

  660円（税込）

• とりもも肉のほろほろ煮込み

  550円（税込）

ご飯もの・締め

• 比内地鶏の親子丼

  ハーフサイズ 715円(税込)

  1,210円（税込）

• きりたんぽ 二～三人前

  1,980円（税込）

• あきたこまちの塩おにぎり

  308円（税込）

• ごはん(あきたこまち)

  220円（税込）

甘味

• 秋田名物 ババヘラ

  330円（税込）