炭火鰻と特選和牛ふじさん 浜松原島店

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  ふじさんのこだわりは「米」と「タレ」。

  創業100年老舗米屋監修の独自うなぎ専用米。鰻に合うように計算されたブレンド米をタレをかける事を考慮し、硬めに炊き上げます。京都老舗だし店と共同開発した独自配合の自家製タレとの相性抜群。たまり醤油をベースとした豊かな風味と広がる香ばしさが、うなぎの濃厚な旨みと良質な脂に重なり合い、芳醇で奥深い味わいを奏でます。

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  三重の老舗鰻問屋から届く厳選した鰻を使用。

  良質、安全で厳しい基準をクリアした鰻のみを使用。高級名店でも取扱う鰻は、身も柔らかく、脂がしっかり乗っていて、クセがないのが特徴。朝引きの新鮮なうなぎを、1000度に達する強い火力を持った炭で焼き上げることにより、外側はパリッと、中はふんわりした食感、旨みが詰まった鰻を提供することができます。

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  当店看板メニュー「ひつまぶし」

  老舗問屋から厳選した特選あおて鰻のみを使用しております。関西地焼きにこだわり、専属の焼き師が１尾1尾しっかりと焼き上げております。薬味とお出汁とご一緒にお好みのお召し上がり方でお楽しみください。オープンキッチンで調理しておりますので、タイミングが合えば、捌いている様子もご覧いただけるかも、、

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  炊き立て羽釜ご飯×朝引きの炭焼き鰻～こだわりの米と鰻をご堪能あれ～

  炭焼き鰻ふじさんの主役は、実は「お米」です。しっかりとした粒感と粘りが両立した、豊潤な甘みとコク、弾力を併せ持つお米を、羽釜でふっくら炊き上げ、炊き立てにこだわったお米です。また鰻は、ニホンウナギを使用。毎朝捌きたての新鮮な生の鰻を炭火100%で焼き上げます！外はパリッと中はふっくら。ぜひご賞味下さい。

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  3度にわたって楽しめる！！名物天まぶし。

  ふじさん名物の天まぶし【一杯目】まずは天ぷら定食としてさっぱりとお楽しみください。【二杯目】次は「天丼」としてしっかりと天ぷらとご飯とタレを。【三杯目】最後は天茶漬けとしてさらさらと。〆はかき揚げをのせ、お出汁で味わう天まぶし。

  1800円～

お店のこだわり

• 食べ放題　あったかい羽釜ご飯！おかわり自由だでね！

  羽釜で炊き立てご飯※一品メニューを除く

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• 特選あおて鰻　冷凍なんてつまらん！

  三重老舗問屋から直送

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• 炭火100%　ええ匂いしとるやろ？今焼いとるでね！

  職人が一尾一尾、丁寧に手焼きします。

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• 商標登録　昼だけうなぎ屋

  うなぎの常識を変える名古屋発最高コスパ鰻店監修

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• 人気ランキング1位　ひつまぶし 特上

  3,000円（税込）

• 人気ランキング2位　肉厚一本 うな丼 いちまる

  2,900円（税込）

• 人気ランキング3位　うまき重御膳

  2,200円（税込）

【肉厚一本うな丼】吸物・漬け物付き

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  【いちまる】1尾使用

  ※写真はイメージです

  2,900円（税込）

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  <名物>【ふじ】2尾使用

  ※写真はイメージです

  5,600円（税込）

• 【ぽんはん】1尾半使用

  3,900円（税込）

• 【しぶさん】3/4尾使用

  2,400円（税込）

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  【希少】肝焼き(5粒)

  ※一尾からひと粒しか取れない希少な生肝を使用しています。

  550円（税込）

【名古屋名物ひつまぶし】吸物・漬け物・薬味・出汁付き

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  【極上】1尾半使用

  ※写真はイメージです

  4,000円（税込）

• 【上】3/4尾使用

  2,600円（税込）

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  【特上】1尾使用

  3,000円（税込）

• 三度楽しめる食べ方

  【一杯目：まずはそのままで】そのままお茶碗に入れて、うなぎの香ばしさやタレの味を楽しむ。【二杯目：薬味をのせる】ネギ・わさび・海苔など、薬味をのせて味の変化を楽しむ。【三杯目：出汁やお茶をかける】薬味をのせ、お茶漬けのようにさっぱりとお楽しみください。

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【特選和牛うなぎひつまぶし】吸物・漬け物・薬味・出汁付き

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  【上】半尾使用

  2,900円（税込）

• 特選和牛櫃まぶし 特上

  肉まし＋1100円(税込)　特選和牛櫃まぶしは、厳選した和牛を贅沢に使用した至福の一品。きめ細やかな霜降り肉を香ばしく焼き上げ、旨みを最大限に引き出しました。まずはそのまま、和牛本来の甘みとコクを堪能。次に薬味を添えて味の変化を楽しみ、最後は特製出汁をかけてさっぱりと締めくくります。一膳で三度の美味しさを味わえる、満足感溢れる櫃まぶしです。

  2,900円（税込）

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  【特上】1尾使用

  4,000円（税込）

• 【極上】1尾半使用

  5,100円（税込）

• 【追加】肉まし

  1,100円（税込）

• 三度楽しめる食べ方

  【一杯目：そのまま和牛と鰻で】和牛のジューシーな味わいとうなぎの香ばしさをまずは、お楽しみください。【二杯目：薬味をのせる】薬味を添えることで和牛とうなぎの新たな味わいをお楽しみいただけます。【三杯目：最後にお出汁かけて】最後は特製のお出汁をかけてさっぱりとしたお茶漬けをお楽しみください。

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【名物桶うなぎ】吸物・漬け物・薬味・出汁付き

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  【関脇】3人前(2.5尾使用)

  8,500円（税込）

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  【大関】4人前(3尾使用)

  10,500円（税込）

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  【横綱】5人前(4尾使用)

  14,000円（税込）

• デッカイ桶うなぎ

  こんなデッカイ鰻、見たことある！？ワイワイ家族でも楽しめる名物桶うなぎ、食べてちょ～

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• 【贅沢トッピング】特選和牛

  1,100円（税込）

• 【贅沢トッピング】希少肝焼

  550円（税込）

【うな重御膳】

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  出汁たっぷりうまき重御膳

  ふわふわの玉子でたっぷりの鰻を丁寧に包んだ、贅沢な一品。ご注文をいただいてから一本一本、職人が心を込めて巻き上げます。焼きたてのうまきは、口に入れた瞬間に広がる鰻の香ばしさと玉子のやさしい甘みが絶妙に調和。御膳には日替りの小鉢も付いているので最後のひと口まで存分にお楽しみいただけます。※写真はイメージです ※お刺身は2枚とさせていただいております ※小鉢は日替わりとなります

  2,200円（税込）

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  贅沢三点盛り御膳(うまき/刺身/天ぷら)

  「贅沢三点盛り御膳」は、贅沢な味を少しずつ楽しみたい方にぴったりの一品です。香しいふっくらうなぎに、旬のお刺身、サクサクの天ぷら、職人が丁寧に巻き上げたうまきがセットになった、見た目にも華やかで、ちょっとしたご褒美やおもてなしにおすすめです。和の贅沢をご堪能ください。

  3,500円（税込）

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  うな重・刺身御膳

  2,800円（税込）

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  うな重・天ぷら御膳

  2,500円（税込）

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  うな重・うまき御膳

  2,200円（税込）

• うな重

  1,800円（税込）

【天丼】吸物・漬け物付き

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  天丼

  1,600円（税込）

• 天丼

  サクッと旨い！自慢の天丼　揚げたての天ぷらをふんだんに盛り付けた当店自慢の天丼は、海老や季節の野菜をカラッと軽やかに揚げています。特製の甘辛ダレがご飯と天ぷらによく絡み、最後まで飽きのこない味わいに。ボリュームも満点でランチだけでなく夕食にもぴったりの天丼を是非ご賞味ください。

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• 天盛

  1,500円（税込）

【天まぶし】3度にわたって楽しめる!!

• 【上】かき揚げ＋海老4本＋季節の天ぷら2種

  1,800円（税込）

• 【特上】かき揚げ＋海老4本＋季節の天ぷら2種＋うなぎ半尾

  2,900円（税込）

• 【極上】かき揚げ＋海老4本＋季節の天ぷら2種＋うなぎ3/4尾

  3,600円（税込）

• 三度楽しめる食べ方

  【一杯目】まずは「天ぷら定食」としてさっぱりと。揚げたての天ぷらをそのままお召し上がりください。素材の旨みとサクサクとした食感をお楽しみください。

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• 三度楽しめる食べ方

  【二杯目】次は「天丼」としてしっかりと。ご飯に天ぷらをのせ特製のタレでお召し上がり下さい。甘辛いタレと白米の抜群な相性をお楽しみください。【三杯目】最後は「天茶漬け」としてさらさらと。最後はかき揚げをのせお出汁でお召し上がり下さい。薬味の香りと出汁の深い味わいをお楽しみください。

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【Let'sちょい足し！おすすめ追加メニュー】

• ご飯おかわり

  無料

• 肝吸い変更

  100円（税込）

• ハーフ刺身

  1,100円（税込）

• ハーフ天ぷら

  800円（税込）

• 出汁おかわり

  無料

【一品】

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  うまき

  1,100円（税込）

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  うなぎの骨せんべい

  580円（税込）

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  肝焼き 5個

  550円（税込）

• 長焼き・白焼き　半尾

  各1500円(税込)

• 長焼き・白焼き　一尾

  各2800円(税込)

• 天盛

  1,500円（税込）

• ハーフ天ぷら

  800円（税込）

• ハーフ刺身

  1,100円（税込）

• 明太子

  210円（税込）

• 肝焼き 10個

  850円（税込）

• 追加薬味

  100円（税込）

• うざく

  980円（税込）

• 櫃まぶし出汁

  お代わり無料

• 山形の出汁

  200円（税込）

• 肝吸い単品

  200円（税込）

• 単品ご飯

  (お代わり無料)

  300円（税込）

【甘味】

• <自家製豆乳使用>わらび餅アイス(ほうじ茶・バニラ・抹茶)

  各480円(税込)

• <三重県伊勢の茶葉を使用>ほうじ茶プリン

  三重県伊勢産の茶葉を贅沢に使った「ほうじ茶プリン」。伊勢の豊かな自然で育まれた茶葉を丁寧に焙じることで、深みのある香ばしさとまろやかな甘みを引き出しました。

  550円（税込）

お子さまメニュー　※小学生まで対象

• お子様連れのお客様へ

  お子さんは散らかす事の名人です。私たちも幼い頃はそうでした。テーブルや席周りの汚れは一切お気になさらず私どもスタッフにお任せください!!外食の時ぐらいごゆっくりどうぞ♪

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• お子様向けサービス

  カトラリー貸出/無料 うなぎタレご飯/キッズチェア/お子様におもちゃプレゼント　(お子様用のおもちゃもご用意しております。スタッフからお声がけさせて頂きますので、お好きなおもちゃをお選びください。)

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• お子さま櫃まぶし

  980円（税込）

• うまき丼

  980円（税込）