完全個室で味わう最高級A5黒毛和牛すき焼き

【全席扉付き完全個室×全席喫煙可】最高級A5黒毛和牛すき焼き・肉割烹／接待会食に

【夜景個室完備・3時間飲み放題・喫煙可】響 八馬 新宿

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居酒屋ひびき 料理 2026/10/29 更新

居酒屋ひびき 料理のこだわり

  • TV番組で紹介されたA5ランク黒毛和牛すき焼きと肉料理

    TV番組で紹介されたA5ランク黒毛和牛すき焼きと肉料理

    国産A5ランクの黒毛和牛を使ったすき焼きは是非一度お召し上がりいただきたい看板メニュー！他にも創作料理や炙り肉の寿司など、数々の絶品料理を提供！千葉県の漁港から直送で入荷する海鮮にもご注目です☆

  • 贅沢な料理にはお酒も贅沢に。豊富にご用意しております

    贅沢な料理にはお酒も贅沢に。豊富にご用意しております

    定番のビールやサワーはもちろんのこと、焼酎・日本酒・ワイン・カクテル・ウイスキーなど、ドリンクも品数豊富にございます。料理に合わせてお飲み物を選ぶのも楽しさのひとつ。宴会コースにお付けできるお得な飲み放題も◎

居酒屋ひびき おすすめ料理

  • 居酒屋ひびきのおすすめ料理1

    最高級A5黒毛和牛すき焼き｜とろける旨味と極上のサシを味わう至高の逸品

    厳選したA5ランク黒毛和牛のみを贅沢に使用。職人が丹精込めて仕込んだ秘伝の割り下が、肉本来の上品な甘みと旨味を最大限に引き出します。口の中でとろけるような極上の食感を、扉付き完全個室で心ゆくまでご堪能ください。

    国産黒毛和牛を堪能

  • 居酒屋ひびきのおすすめ料理2

    極上の肉割烹【雲丹×A5黒毛和牛】贅沢なマリアージュを五感で楽しむ

    濃厚でクリーミーな極上雲丹と、きめ細やかなサシが入ったA5黒毛和牛を贅沢に組み合わせた看板の肉割烹料理。舌の上で広がる濃厚なコクと肉の甘みが織りなす極上のハーモニーは、接待や特別な記念日に華を添える逸品です。

    6,888円（税込）

  • 居酒屋ひびきのおすすめ料理3

    厳選A5黒毛和牛の肉寿司｜軽く炙ることで引き立つ香ばしさと極上の脂

    新鮮なA5黒毛和牛の希少部位を職人が一貫ずつ丁寧に握る贅沢な肉寿司。表面をサッと炙ることで香ばしさが立ち、とろける上質な脂とシャリの一体感をお楽しみいただけます。コースの華としても大好評をいただいている人気メニューです。

    朝引きの鮮魚を使用

居酒屋ひびき 料理

【八馬のおすすめ】

  • 海老マヨ

    テレビで紹介されました♪

    847円（税込）

  • 特製牛たん塩焼き

    国産黒毛和牛の一頭買いだからこそのコスパ◎

    1,408円（税込）

  • のどぐろ刺し

    漁港直送の鮮度をご堪能ください

    1,791円（税込）

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【つまみ】

  • おつまみ各種

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    • タコわさ

      440円（税込）

    • 枝豆

      440円（税込）

    • ねぎ明太

      440円（税込）

    • 冷やしトマト

      440円（税込）

    • 味噌キュウリ

      462円（税込）

    • 明太ポテトサラダ

      528円（税込）

    • とり皮ポン酢

      638円（税込）

    • エイヒレ　

      638円（税込）

    • ホタルイカの沖漬け

      638円（税込）

    • お新香

      748円（税込）

    • ホタルイカの酢味噌　

      748円（税込）

    • カニ味噌

      748円（税込）

    • 梅水晶

      880円（税込）

    • 生湯葉とウニのいくら乗せ

      880円（税込）

    • チータラポテト

      968円（税込）

    • 地鶏たたき

      1,078円（税込）

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【逸品】

  • 焼き合鴨ロース

    焼き合鴨ロース

    880円（税込）

  • 骨付きラムステーキ

    骨付きラムステーキ

    1,280円（税込）

  • 厚焼き玉子

    638円（税込）

  • 海老マヨ

    847円（税込）

  • 揚げ出し豆腐

    880円（税込）

  • 三元豚の西京味噌焼き

    980円（税込）

  • 蛤の酒蒸し

    980円（税込）

  • 国産もち豚の岩塩焼き/鶏の粗塩焼き

    1186円/1307円(税込)

  • 赤海老のガーリックソテー

    1,210円（税込）

  • あわびのステーキ

    4,598円（税込）

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【サラダ】

  • 八馬特製海鮮サラダ

    八馬特製海鮮サラダ

    1,065円（税込）

  • ジャコと豆腐のサラダ

    823円（税込）

  • 本日のカルパッチョ/水ダコのカルパッチョ　各

    980円（税込）

  • 特大エビとホタテの柚子マリネ

    1,549円（税込）

  • 炙りA5ランク黒毛和牛のカルパッチョ

    1,848円（税込）

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【寿司・肉寿司】

  • ノドグロ寿司/サーモン寿司/イカ寿司/つぶ貝など

    ノドグロ寿司/サーモン寿司/イカ寿司/つぶ貝など

    168円/230円/480円

  • 肉寿司三種・六貫

    肉寿司三種・六貫

    3,300円（税込）

  • 生うに乗せ炙りヒレ肉寿司

    生うに乗せ炙りヒレ肉寿司

    2,000円（税込）

  • 握り五貫盛り

    1,980円（税込）

  • 本鮪五貫盛り

    3,298円（税込）

  • サーモン寿司

    230円（税込）

  • 炙りヒレ肉寿司/特製牛タン肉寿司/生うにの牛巻き　各

    1,650円（税込）

  • ヒレ肉寿司/牛タン寿司　各

    1,815円（税込）

  • うにヒレ肉寿司

    2,420円（税込）

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【刺身】

  • 馬刺し

    馬刺し

    1,280円（税込）

  • お造り盛り合わせ　各種

    お造り盛り合わせ　各種

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    • 三種盛り

      1,848円（税込）

    • 五種盛り

      2,948円（税込）

    • 七種盛り

      4,048円（税込）

  • サーモン刺し/つぶ貝刺し　各

    1,573円（税込）

  • 北寄貝刺し/甘海老刺し　各

    1,300円（税込）

  • 鮪の刺身/雲丹刺し　各

    2,178円（税込）

  • のどぐろ刺し

    1,790円（税込）

  • あわび刺身

    4,598円（税込）

  • ロブスター姿造り

    6,980円（税込）

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【市場直送の海鮮料理】

  • カニの甲羅焼きウニのっけ

    カニの甲羅焼きウニのっけ

    1,452円（税込）

  • 鮪と雲丹のユッケ

    鮪と雲丹のユッケ

    2,154円（税込）

  • 特大ロブスタースパイス焼き

    特大ロブスタースパイス焼き

    6,980円（税込）

  • 海老の串焼き

    550円（税込）

  • おすすめの焼き魚(日替わり)

    1,089円（税込）

  • タルタルチキン南蛮/牡蠣のバター醤油焼き　各

    1,078円（税込）

  • うなぎの蒲焼き

    1,380円（税込）

  • 黒毛和牛のユッケ

    1,980円（税込）

  • 金目鯛の煮付け

    3,980円（税込）

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【一頭買いの黒毛和牛】

  • 黒毛和牛すじビーフシチュー/特製牛たん塩焼き　各

    1,280円（税込）

  • 黒毛和牛頬肉のオニオンソテー

    1,549円（税込）

  • 極上和牛ユッケ

    1,680円（税込）

  • 牛フィレステーキ

    3,969円（税込）

  • シャトーブリアン～アワビ肝ソース～

    5,445円（税込）

  • 金箔ステーキ(黒毛和牛フィレ)/A5ランク黒毛和牛ステーキ　各

    6,026円（税込）

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【揚げ物】

  • 和牛ヒレ天ぷら

    和牛ヒレ天ぷら

    1,815円（税込）

  • 鶏の軟骨揚げ

    440円（税込）

  • 鶏の唐揚げ

    847円（税込）

  • 長芋サクサク揚げ

    1,065円（税込）

  • 牡蠣の天ぷら/ハモの天ぷら　各

    1,186円（税込）

  • ふぐの唐揚げ

    1,186円（税込）

  • 野菜の天ぷら

    1,280円（税込）

  • 特製牛タンの天ぷら

    1,815円（税込）

  • 黒毛和牛ヒレの天ぷら

    1,815円（税込）

  • ズワイカニの天麩羅/松茸の天麩羅　各

    1,980円（税込）

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【鍋・しゃぶしゃぶ】

  • 梅だし牛タンのしゃぶしゃぶ

    梅だし牛タンのしゃぶしゃぶ

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,396円（税込）

  • A5黒毛和牛すき焼き鍋

    A5黒毛和牛すき焼き鍋

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,580円（税込）

  • 鶏の水炊き

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,396円（税込）

  • 三元豚のしゃぶしゃぶ

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    1,980円（税込）

  • 八馬海鮮寄せ鍋

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,396円（税込）

  • 水ダコのしゃぶしゃぶ

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    1,980円（税込）

  • A5黒毛和牛しゃぶしゃぶ鍋

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,580円（税込）

  • A5黒毛和牛トマトすき焼き鍋

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,980円（税込）

  • 真鯛しゃぶしゃぶ

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    2,680円（税込）

  • 雲丹とA5ランク黒毛和牛のすき焼き

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    3,480円（税込）

  • 雲丹とA5ランク黒毛和牛のしゃぶしゃぶ

    ※2人前からご注文を受け付けております。お値段は1人前金額です。

    3,480円（税込）

  • 【追加具材】各種

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    • 追加お肉(三元豚)

      1,100円（税込）

    • 追加お肉(牛タン)

      1,408円（税込）

    • 追加お肉(A5黒毛和牛)

      2,178円（税込）

    • ごまダレ

      165円（税込）

    • 薬味

      165円（税込）

    • 追加生卵

      110円（税込）

    • 雑炊またはうどん

      550円（税込）

    • 野菜セット

      660円（税込）

    • 白菜

      385円（税込）

    • 小松菜

      385円（税込）

    • エノキ

      385円（税込）

    • 豆腐(5、6切れ)

      385円（税込）

    • 長葱(5、6切れ)

      385円（税込）

    • 玉ねぎ(半玉)

      385円（税込）

    • レタス

      385円（税込）

    • しらたき

      385円（税込）

    • とろろ

      385円（税込）

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【〆】

  • 味噌汁

    330円（税込）

  • たまごスープ

    580円（税込）

  • ごはん/大盛りごはん

    363円/480円(税込)

  • 梅茶漬け/鮭茶漬け　各

    500円（税込）

  • いくら茶漬け/本日のお魚茶漬け　各

    600円（税込）

  • 肉うどん

    980円（税込）

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【石焼肉】

  • 牛タン/豚トロ　各

    1,280円（税込）

  • レタス/海老

    484円/605円(税込)

  • イベリコ豚/牛モモ

    1186円/1791円(税込)

  • 牛カルビ/ヒレ

    3267円/3969円(税込)

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【デザート】

  • アイス二種盛り/柚子シャーベット　各

    480円（税込）

  • フルーツ盛り合わせ

    1,680円（税込）

  • デザートプレート

    1,200円（税込）

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備考

  • 注意書き(1)一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。(2)お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。 【※サービス料について】食材原価の高騰によりお会計の合計額に対し10%のサービス料を頂戴しております。ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。 【※お席料について】個室料金450円を頂戴させていただきます。(祝日前、祝日、金土日、12月、1月、全席450円の席料金が発生しております。)

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/10/29

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • コース
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算出方法は下記の通りです。算出の対象となる口コミが5件未満の場合は評点が表示されません。

算出の対象

2026年1月29日のリニューアル以降に投稿され審査を通過している口コミ

※直近1年間の平均を掲載します。なお、投稿数が5件に満たない場合は、1年に限らず直近5件の平均を表示します。
算出ルール

1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
更新頻度

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