奄美料理・島唄・黒糖焼酎と梅酒の店
あまみのゆらいどころ ごくい
奄美のゆらい処 語久庵 ～ごくい～
- 092-752-7400 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。
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奄美のゆらい処 語久庵 料理
お店のこだわり
こだわりの与論のじねん塩
奄美諸島の最南端に位置する「東洋に浮かぶ真珠」に例えられる島で作られる天然塩。味付けには全てこの塩を使用。ミネラルがたっぷり含まれたほんのり甘いお塩です。
語久庵の特選・厳選素材!!
奄美の大自然が生んだ幻の豚【奄美島豚】ブランド豚のはしり【薩摩黒豚】老舗豆腐店の職人が作った【豆楽庵さんの豆腐】甘みと深いコクの【若宮地黄卵】など厳選食材を使用
奄美のゆらい処 語久庵 おすすめ料理
名物！奄美鶏飯～けいはん～
奄美の味！コラーゲンたっぷりのアツアツ地鶏スープをかけて食べる鶏飯は絶品!!(テイクアウト,通販OK/詳細はHPで)
1000円
遠赤石焼の特製プレートで旨味を閉じ込めた限定１０食の『薩摩黒豚と白菜の蒸し焼き』
柔らかく甘みのある薩摩黒豚と奄美島豚を、鶏飯の地鶏スープに昆布の旨みを加えたダシにくぐらせてしゃぶしゃぶ♪
1人前600円(2人前～)
２００種の黒糖焼酎と地焼酎５０種さらに、全国各地の梅酒６０種類が楽しめる♪
250種を超える焼酎はお酒好きにはたまらない！希少な焼酎も300円代で飲める。
300円～
奄美のゆらい処 語久庵 料理
奄美でしか食べられない産地直送！珍味の数々
南の海でしかとれない赤うるめを骨までカリカリに揚げました。
プチプチ感がたまらない♪
めずらしい食感！もちろんハリセンボンだからハリは・・・
奄美ではパパイヤはフルーツではないんです。コリコリ感が◎
2人前から。島の人が「懐かしい～」って、食べてくれます！
生のもずくは直送だからできるこだわりの逸品。食感・風味ヨシ!!
島の居酒屋の定番！止まらない旨さです。
奄美伝統の味 ごくい特製 島豚の味噌漬け
鮮度にこだわった刺身の数々
毎日仕入れるカンパチは鮮度抜群、背・腹身・炙り・ゴマ和え盛り
牛モモ肉の中で、少ししかとれない刺しのたっぷり入ったイチボ肉
豆腐料理・玉子料理
地黄卵の甘みとコクをご賞味ください
福岡県産大豆「福ゆたか」と沖縄の天然にがりを使用。
サラダ
揚げ物
焼き物
極上の黒豚と野菜の旨みをしっかり包み込んだパリパリの一口餃子
（例）天草崎津産カンパチカマ焼
コラーゲンたっぷり。一度食べると必ずリピートしたくなる！？
炒め物・煮物
奄美の真塩で漬け込んだ豚肉はお箸でホロリとほぐれる!!
塩豚の旨味と野菜の甘味をしっかり閉じ込めた逸品！
グループで一つは出るメニュー。ゲームで当てるといい事が・・・
島の家庭料理と言ったらコレ。素朴な味が何とも言えない旨さ！
ご飯もの
奄美の郷土料理 コラーゲン豊富で美肌にも効果◎
塩が違うだけでこれだけ変わるのか!!と実感。
具はゆでた黒豚をちょっと甘めの島味噌に漬け込んだもの
おすすめデザート
![料理メニュー写真 ごくい風クレーム・ブリュレ[必ずうまいと言わせます]](http://imgfp.hotp.jp/IMGH/04/92/P010950492/P010950492_480.jpg)
とろーりプリンを奄美産の島ざらめでパリッとキャラメリーゼ！
奄美のさとうきびから作った黒糖ドーナツ
サーダーアンダギー等、奄美のお菓子も入ってますよ！
備考
- 上記メニューのうちお1人様につき3品以上のご注文で、飲み放題も利用できます。詳しくはドリンクページか店舗にお問い合わせを!!
奄美のゆらい処 語久庵 感想やQRコード
最終更新日：2011/09/16
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