2024/02/07 更新 博多もつ鍋 いっとく家 本店 料理
料理のこだわり
【オススメ】生馬刺し3種盛り合わせ
とろける食感と甘味が楽しめる「馬刺し3種食べ比べ」！冷凍せずに生の状態でご提供いたします。生だから味わえる濃厚な旨味を味わってみてください。
【オススメ】博多もつ鍋の〆はペペ玉チャンポンで！
当店自慢の博多もつ鍋塩しょうゆの〆は新たなご提案の『ペペ玉チャンポン』で！ガーリックの効いたペペロンチーノ風のチャンポン麺に卵のまろやかさをプラスしてカルボナーラ風に！是非ご賞味下さい！
博多もつ鍋 いっとく家 本店 おすすめ料理
【オススメ】博多もつ鍋(秘伝味噌・塩しょうゆ)
秘伝味噌は数種類の京味噌をブレンドした、まろやかなコク。塩しょうゆは黄金ダシをふんだんに使ったあっさりとした味わい。試行錯誤を繰り返し誕生した各スープは牛モツの濃厚な旨味とマッチして珠玉の逸品に！特製石鍋を使用し、他では味わえないもつ鍋をお愉しみいただけます。(画像は秘伝味噌味)
1698円（税込）
【オススメ】呼子名物！活きイカ姿造り
鮮度が違う！本物の泳ぎ活イカをご提供！全国有数の名産地「呼子」から生きたまま直送され、大型いけすで最高の鮮度を維持しております。3058円～（グラムによって価格が異なります）
3,058円（税込）
【オススメ】五島の極上ゴマサバ（並）
五島近海で獲れた真サバを使用！漁師直送の為、鮮度には自信あり！鮮度抜群の為、あえて漬け込まず召し上がり直前で和えていただくオリジナルの提供方法を採用しております。
1,408円（税込）
博多もつ鍋 いっとく家 本店 料理
★★★ 当店人気メニューランキング！ベスト3 ★★★
季節や漁の状況により、入荷量が安定しない為、数量限定でのご提供とさせていただいております。また、コースのお客様に優先的にお出ししておりますので、コースのご利用がオススメです。入荷数によっては、単品でのご注文等のお客様にご提供できない場合がございます。
漁師直送！五島近海で獲れた真サバを使用。鮮度にこだわる『神経抜き』で鮮度に自信あり！当店のサバは鮮度抜群の為、あえて漬け込まずお召し上がり直前に和えていただく独自の提供方法にこだわっております。新鮮なサバならではの食感をお楽しみ下さい。
『職人が魂込めて引く究極の黄金ダシ』『厳選された食材』『石鍋の効果』3つの要素が重なり、味わうことの出来る絶品もつ鍋です。数種類の京味噌をブレンドし、作り出されたコクとまろやかさをご堪能下さい。
【オススメの逸品・イカ】
季節や漁の状況により、入荷量が安定しない為、数量限定でのご提供とさせていただいております。また、コースのお客様に優先的にお出ししておりますので、コースのご利用がオススメです。入荷数によっては、単品でのご注文等のお客様にご提供できない場合がございます。
☆☆☆ その他アラカルト ☆☆☆
生馬刺し3種盛り！とろける食感と甘味が楽しめる「馬刺し3種食べ比べ」！熊本のソウルフードをご堪能下さい。
馬肉と納豆の組み合わせが抜群！高タンパクな馬肉と納豆に卵黄を添えてご提供致します。
コリコリ食感のイカと納豆などを組み合わせた逸品です。ネバネバとコリコリの食感が同時に楽しめます。
《ソースはお選びいただけます》ガーリックパンチor明太サワーこだわって作るとこうなります！極太イカリングは食べ応え満点！冷めても美味しく頂けるのでテイクアウトにもお薦めです。
フレッシュな野菜たちに贅沢に生ハム「ハモンセラーノ」と温玉を添えました。シーザードレッシングでお召し上がり下さい。
九州の人気名物も味わえます。特製(得製）のオリジナルタルタルソースは絶品！根強い人気メニューです。
当店特製の自家製明太子の天ぷらです。明太子のプチプチ食感と衣のサクサク食感が同時に楽しめます。
炭火の香ばしい香りと旨味をまとった薩摩ぢどりは食欲をそそる逸品。しっかりとした食感は噛めば噛むほど旨味を愉しめます。
当店で手作りした特製シュウマイです。イカの食感、白子の濃厚な旨味を皮で閉じ込めました。ふわふわの食感に仕上げました！
黒毛和牛を豪快に網焼きしました！香ばしい香りが食欲をそそります。柔らかくジューシーな逸品です。
小さいサイズの手羽中が6～7本入っています。食べやすいサイズでお酒のお供に！甘辛タレが食欲を掻き立てます。
特製の塩麹につけた人気のオリジナル唐揚げです。柔らかくジューシーかつカリッと仕上げております。
アワビの踊り食い！初めて食べられるお客様曰が口をそろえておっしゃる「衝撃の美味しさ！」をご堪能下さい。
アワビの踊り焼き！初めて食べられるお客様曰が口をそろえておっしゃる「衝撃の美味しさ！」をご堪能下さい。
糸島産のタマゴを使用したタマゴかけご飯です。濃厚な黄身と自家製明太子でご飯がすすむ逸品です。
名産地・熊本の逸品『純国産生馬刺し』です。オーナー自ら現地へ視察し、熊本の牧場より鮮度抜群の生馬刺しを直送しています。タテガミとは、首の後ろの部位です。コラーゲンもたっぷりです。
名産地・熊本の逸品『純国産生馬刺し』です。オーナー自ら現地へ視察し、熊本の牧場より鮮度抜群の生馬刺しを直送しています。アバラの三枚バラ肉部位です。赤身とタテガミが層になったような部位です。
名産地・熊本の逸品『純国産生馬刺し』です。オーナー自ら現地へ視察し、熊本の牧場より鮮度抜群の生馬刺しを直送しています。キレイな霜フリ部分をご提供致します。
『職人が魂込めて引く究極の黄金ダシ』『厳選された食材』『石鍋の効果』3つの要素が重なり、味わうことの出来る絶品もつ鍋です。あっさりとした味わいのスープが絶品です。
糸島の自然卵というこだわりの卵を使用しております。
麺製造一筋！半世紀以上も続く製麺所より直送されたチャンポン麺です。石もつ鍋の旨味を閉じ込めて更に美味しく召し上がることが出来ます。
女性に人気！パルメジャーノチーズを多めに配合した3種のチーズで仕上げる「石焼チーズリゾット」です。こちらは味噌もつ鍋限定の〆メニューです。
市場直送！新鮮なイカをご提供致します。コリコリの食感は一度食べる価値あり！ご賞味下さい。
市場直送！新鮮なイカをご提供致します。コリコリの食感は一度食べる価値あり！ご賞味下さい。
活造りを満喫する「後造り」はイカ活造りの大きな楽しみです。刺身の後に残るゲソやミミを天ぷらにして召し上がっていただきます。サクサクの衣にプリプリのイカが食欲をそそります。
活造りを満喫する「後造り」はイカ活造りの大きな楽しみです。刺身の後に残るゲソやミミを塩焼きにして召し上がっていただきます。日本酒に特に合う！お酒のアテに最高です。
丁寧に刻んでワタと塩に漬け込みました！まろやかで滑らかな食感！お酒やご飯のお供には欠かせません。
五島近海で水揚げされる新鮮なサバはブランで名を冠してなくても、そのおいしさは折り紙付きです。
五島近海で水揚げされる新鮮なサバはブランで名を冠してなくても、そのおいしさは折り紙付きです。
博多名物のひとつ！是非ご賞味下さい。
博多名物のひとつ！是非ご賞味下さい。
70年以上の老舗「町田とうふ店」より仕入れている濃厚な旨味が特徴の豆富を使用しております。
適度な塩味が後を引く！ブロックから切り出した生ハムを盛り合わせにしてご提供致します。
たっぷりのお野菜を盛り込んだ和風ドレッシングでいただくサラダです。野菜不足もこれで解消！
70年以上の老舗「町田とうふ店」より仕入れている濃厚な旨味が特徴の豆富を使用しております。こちらはピリ辛風味でいただきます。
小さいサイズの手羽中が6～7本入っています。食べやすいサイズでお酒のお供に！ピリッと刺激的なスパイシー風味で！
小さいサイズの手羽中が6～7本入っています。食べやすいサイズでお酒のお供に！あっさりとシンプルな塩味で！
噛めば噛むほど味わい深い薩摩地鶏をさっぱりとタタキでいただきます。食感も楽しめる逸品です。
揚げ出し豆富にたっぷりのあおさをトッピング！あおさの風味が揚げ出し豆富を一層美味しく引き立てます。
酒の肴の定番！炙った香ばしい香りと食感でお酒がすすみます。
明太子とクリームチーズの相性は抜群！外はカリッと衣で仕上げました。
コリコリ食感のとりナンコツ唐揚げにピリ辛タレを絡めました。食べだしたら止まらない人気の逸品です。
一夜干ししたスルメイカは旨味成分が凝縮に濃厚な旨味に変わります。おつまみの定番です。
ガーリックの香ばしい香りとイカのぷりぷり食感が添えられているバケットと相性抜群！クセになる美味しさはバケットがどんどん進んでしまいます！
食後のお口直しにいかがですか？濃厚で香り高いバニラアイスです。
食後のお口直しにいかがですか？濃厚なチョコレートの甘さが際立つデザートです。
食後のお口直しにいかがですか？福岡あまおうを使用したデザートです。
備考
- 《注意》5月3日～7日までは、仕入れの都合上、アラカルトメニューを縮小してご提供致します。詳細はコース一覧よりご確認下さい。通常は、その他や期間限定メニューなど豊富にご用意しております。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-02-07 09:49:12.0
