2024/04/17 更新 飛騨の味 酒菜 料理
料理のこだわり
飛騨高山の全酒蔵の自慢の地酒が勢揃い
飛騨高山の全酒蔵の地酒をはじめ、近隣地域の飛騨の地酒をお楽しみいただけます。酒菜のオリジナル飛騨の地酒「酒菜」をはじめ、店主おすすめの飛騨高山の本格焼酎や、女性に人気の日本酒が苦手な方にも飲みやすいお酒も取り揃えております。
季節のおすすめメニュー多数ご用意ございます！
季節限定の旬の味をたくさんお楽しみ頂けます！お見逃しなく！
飛騨の味 酒菜 おすすめ料理
飛騨牛石焼ひつまぶし(単品)
厳選した飛騨牛が、石焼ひつまぶしになった名物料理。柔らか飛騨牛が味わえる、人気メニュー。
2150
飛騨牛入り朴葉味噌
飛騨高山の定番、朴葉味噌と飛騨牛のコラボレーションを楽しめる一品。高山ならではのオススメ郷土料理。
1980円
地酒のみくらべA・B・Cセット
飛騨の地酒、全酒蔵の自慢の地酒を味わえる、地酒のみくらべセットで飛騨の酒蔵めぐり気分を。
各680円
飛騨の味 酒菜 料理
旬の味
ホタルイカ天ぷら・ホタルイカ湯引き(生姜醤油かけ)・ホタルイカ沖漬け・行者にんにく醤油漬け・わさび菜の醤油漬け・山菜の天ぷら盛り合わせ・行者にんにくバター炒め・ウドの串揚げ・コンテツのバター炒め・ふきのとう味噌
天然岩ガキ(北陸産)・蒸したて枝豆・冷やしトマト・夏野菜の天ぷら盛り合わせ・ズッキーニのソテー・冷やし焼き茄子
あん肝ポン酢・白子ポン酢・すくなかぼちゃの天ぷら・白子天ぷら・きのこ天ぷら盛り合わせ・飛騨のおでん・酒菜風鶏ちゃん鍋
あん肝ポン酢・白子ポン酢・地葱の串揚げ・飛騨のおでん・かきフライ・白子天ぷら・酒菜風鶏ちゃん鍋
飛騨牛
飛騨牛のステーキにも使う美味しい部位を厳選して購入。とても贅沢でお得なステーキです。
飛騨牛の筋肉を使い時間を掛けて造った柔らかくて美味しい
飛騨牛のステーキにも使う美味しい部位を厳選して購入。とても贅沢でお得な炙りポン酢です。
美味しい飛騨牛をリーズナブルに・・・お肉の旨さが分かるシンプルな味わい
酒菜が新開発した飛騨牛料理です。3つのお味が楽しめる大人気のひつまぶし
美味しい飛騨牛を贅沢にローストビーフ
川魚
身の程よい脂のりでサッパリとした旨さ
出来上がりまで2週間かかる自家製冷燻製
ニンニクが効いた旨いバターソテー
脂ののりが半端ないあら焼き
とても香ばしい旨味がすごい
香ばしくて味わいぶかい一品
鮎の香ばしい旨みがたまらない一品
自家製味噌
ランクA-5等級の厳選し仕入れ時雨煮を作り飛騨の飛騨牛最高お味噌とブレンドした贅沢な味噌です
栄養価高い飛騨産えごまが入った香ばしさがお口の中で広がるマイルドなお味噌です
天日干し椎茸と日高昆布を飛騨のお味噌とでブレンドしております濃厚な旨味に飛騨山椒の香りがとても心地よいお味噌です
雪を割って出た柔らかい蕗の薹と飛騨のお味噌でブレンドした春を感じるお味噌
甘さが際立冬の飛騨葱を炒め飛騨のお味噌を加えたまろやかな味のお味噌です
飛騨の味
定番郷土料理の朴葉味噌
定番郷土料理の朴葉味噌とブランド牛がコラボした贅沢なほうば味噌です。
飛騨の漬物
とても人気のある定番郷土料理
山ごぼう・ゆず大根・めしどろぼう漬け(赤かぶしそ風味)
陣屋豆腐(TVでも何度も紹介されている一品)
とうふの宮春さんの豆腐と当店自家製ソースで造る豆腐ステーキ
飛騨牛 飛騨豚
小サイズ(一～二人前) 中サイズ(三～四人前)
人気メニュー
富山から届く甘くて美味しい白海老のお刺身は絶品！
富山から届く甘く美味しい白海老の唐揚げは絶品！
居酒屋で定番のほっけ開き焼き
市場直送の新鮮な魚
極太な熱々ホクホクなポテト
ニンニクと生姜が効いたとてもジューシーな唐揚げ
串揚げ盛り合わせ
飛騨牛・飛騨豚・鶏
イカ・エビ・モウカザメ(ボタ)
ししとう・しいたけ・ナス
サラダ
リンゴ・玉ねぎのドレッシングサッパリとしたサラダ
野菜と温泉玉子の絡み合ったマイルドなサラダです
山椒が効いた醤油ベースのサラダピリッとしてうまい！
肴(おつまみ)
鰹節・クリームチーズ・醤油の和え物
燻製の香りがたまらない
外はカリカリ 中はふわふわ(とうふの宮春さんの豆腐)
とうふの宮春さんの豆腐
アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮
定番なチーズスティック
富山名物酒の肴にピッタリのイカの黒作り
赤イカ焼き
元気100倍
飯
小盛り350円・大盛550円
鰹と昆布のおだしで食べるお茶漬け
飛騨の漬物(しそ風味)
アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮
アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮
鰹と昆布のおだしでサッパリとした梅ぞうすい
鰹と昆布のおだしで具材がたっぷりなよせぞうすい(海老・鶏もも・きのこ)
デザート
サッパリとしたヨーグルトジェラート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-17 15:24:42.0
