2023/05/05 更新 名古屋大酒場 かぶらや 総本家 料理
料理のこだわり
【名古屋駅徒歩1分】名古屋名物が楽しめる居酒屋！
名古屋駅徒歩1分の『かぶらや総本家』では多くの名古屋飯を存分にご堪能できる居酒屋！名古屋人が大好きなたっぷり味噌がしみ込んだ串カツや定番の手羽先など、美味しい名古屋名物をたくさんご用意しております。さらに3種類の食べ方がご堪能いただける、ひつまぶしもございます。おすすめの「どて味噌煮込み」も是非お試しください。
旬食材を使ったお料理を名古屋駅で楽しむ。
名古屋駅でお仕事終わりや気軽な飲み利用にオススメ！旬食材をふんだんに使ったおばんざいメニューを20種類以上ご提供しております。480円から多彩なお料理を少しずつ、お酒のお供としてご堪能頂けます。その他にも新鮮魚介を使った一品や当店ならではの一品も多数ご用意！居酒屋での飲み会に是非ご利用下さい。
名古屋大酒場 かぶらや 総本家 おすすめ料理
新送迎会シーズン到来！【早期特典】特定のコースご予約で飲み放題グレードアッププレゼント！
宴会・会食に！【早期特典予約】特定対象コースをご予約でプレミアム飲み放題（地酒など）プレゼント！新送迎会予約承ります。【早期予約特典】対象コースをご予約でプレミアム飲み放題（2000円相当）が無料に！
5500円～
2Ｈ生ビール呑み放題付☆お刺身名物鶏ちゃん焼きが楽しめる「かぶらやコース」《全14品》5500円
迷ったらまずこのコース全14品＆生ビール付飲み放題で5500円！当店名物の鶏ちゃん焼きは好みに合わせて塩か味噌でお選び可能（予約時に鶏ちゃん焼きのお味をお伝えください）名古屋駅徒歩1分の好立地！今年の新送迎会は【かぶらや総本家】で決まり♪
5,500円（税込）
名古屋駅の駅近居酒屋 かぶらや 総本家のおすすめ料理3◆名物料理を豊富に取り揃え！絶品の名古屋メシ
名古屋の名物料理も豊富に取り揃えております！名古屋でのご宴会利用に最適なコースを始め、単品料理からも定番の手羽先やどて煮,、味噌カツなどをお楽しみいただけます。また、ひつまぶしや鉄板ナポリタン、きしめんなどの一品メニューも全て取り揃えております。
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名古屋大酒場 かぶらや 総本家 料理
- ‥───∽∽■ 鮮魚 ■∽∽───‥
- 本日のおすすめの鮮魚をぜひご覧下さい。
- ‥───∽∽■ 名古屋名物 ■∽∽───‥
- ‥───∽∽■ 味噌おでん ■∽∽───‥
- ‥───∽∽■ 飯物 ■∽∽───‥
- ‥───∽∽■ 甘味 ■∽∽───‥
- ‥───∽∽■ 元祖かぶらや名物 鶏ちゃん焼き ■∽∽───‥
- ○● 注文の仕方 ●○
- ‥───∽∽■ お番菜 ■∽∽───‥
‥───∽∽■ 鮮魚 ■∽∽───‥
活きの良い活あじをその場で刺身にするので身はプリプリです。
しっとりとした旨味がつまってます。
脂がのったさば本来の美味しさを生かす為、浅〆にこだわってみました。
本日のおすすめの鮮魚をぜひご覧下さい。
獲れたて新鮮!! プリッとした身がたまらなくおいしい!!!
‥───∽∽■ 名古屋名物 ■∽∽───‥
オリジナルブレンドの赤味噌仕立て。名古屋に来たらこれ食べないとダメ！？
ご存知名古屋名物の定番です。 3本 530円(税込)
たっぷりの味噌が名古屋人にはたまらないんです。 2本580円(税込)
海老フライは名古屋のごちそう。たっぷりのオリジナルタルタルをかけて 2本 880円(税込)
３種類の食べ方で堪能して下さい。名古屋独特のスタイルです。
豚の胃袋を「ガツ」と言い、愛称こめて「がっちゃん」です。味噌ベースの甘辛タレに付け込んでます。
ガツンとニンニクが効いた、ビールのお共に最高！！
まさに食材そのものを生かした旨さ！お酒との相性抜群な味に仕上げています。
額に汗して食べるべし！！
プリプリの海老天が美味しい！ご飯と海老の愛称は抜群。小ぶりなサイズ3個入り。 3個 530円(税込)
平麺が名古屋人好みの濃い口のダシとよく絡み、旨さが口の中に広がり、つるりんっと食べられます。
う～ん。今日はこれで大満足！！お腹いっぱい。
懐かしの味に仕上げたナポリタンスパゲッティを、溶き卵が流し込まれたアツアツの鉄板にのせて完成。
かぶらやグループオンリーワン商品！！大福の中には、八丁味噌をアクセントにしたコーチンつくねが。
名古屋名物きしめんとの洋風コラボ
‥───∽∽■ 味噌おでん ■∽∽───‥
各種
‥───∽∽■ 飯物 ■∽∽───‥
平麺が名古屋人好みの濃い口のダシとよく絡み、旨さが口の中に広がり、つるりんっと食べられます。
懐かしの味に仕上げたナポリタンスパゲッティを、溶き卵が流し込まれたアツアツの鉄板にのせて完成。
名古屋に来たら「ひつまぶし」を食べなきゃ始まらない。食べ方を変えて味わうのが名古屋流です。
う～ん。今日はこれで大満足！！お腹いっぱい。
梅・しゃけ・明太子・塩昆布
梅・しゃけ・明太子・塩昆布
‥───∽∽■ 甘味 ■∽∽───‥
コーチン玉子をたっぷりと贅沢に使った手作りプリン。濃厚な味わいがしっかりと分かる、どこか懐かしい味です。
アツアツいもねえやん！！とひんやりバニラアイス。熱いのに冷たい・冷たいのに熱い。
‥───∽∽■ 元祖かぶらや名物 鶏ちゃん焼き ■∽∽───‥
鶏肉・キャベツ付/トッピング2品無料 当店の看板メニューである「鶏ちゃん焼き」は研究に研究を重ねました。鶏肉はもちろん、味のベースとなる調味料にもとことんこだわった逸品となっております。料理長厳選の塩、味噌、たれ、カレー、お好みでお楽しみください。
○● 注文の仕方 ●○
【塩】…沖縄の海洋深層水の天然塩を使用。ミネラルを含んだうまみのあるまろやかな口当たりが特徴です【味噌】…酸味と旨味が調和したソフトな味と際立つコクが特徴【たれ】…コクの高い本仕込みのたまり醤油と20種類以上のスパイスと調味料をブレンドし、創り上げた門外不出のタレ【カレー】…かぶらやオリジナルのスパイス数種類をブレンドしたカレーは香りはもちろんのことスパイシーで、鶏もも肉はジューシーな味わい
2品までは無料でお選びいただけます。3品以降は各110円（税込）です。追加キャベツ／玉ねぎ／長ネギ／きのこ／にんにくの芽／もやし／韓国もち／チーズ／ピーマン／なす／明太子／温泉卵
鶏肉と野菜の旨味がたっぷり詰まったタレに、うどんをからめて食べると、鶏ちゃん焼きを最後の最後まで十二分に味わえる。満足度の高い〆のうどんです。
‥───∽∽■ お番菜 ■∽∽───‥
季節によって旬のある食材を全国から取り寄せ、昔ながらの製法で仕上げた懐かしい味の数々をお楽しみいただけます。
ほっくほくのポテトサラダ。総本家の一押しの商品です。摘みと最高に仕上げてます。
白菜などの漬物達をトロットロでアッツアツの玉子でとじました。
口の中でほろっととろけるような柔らかさが格別！！おつまみにもぴったりです。
やっぱり焼き魚の王道、誰もが大好きなこの味をだいこんおろしでさっぱりと！
愛情込めて、手間暇かけてほっくり焼きあげました。
日本のおふくろの味の代表格、和食の定番!!!
味噌ダレがどて煮の極意
茄子ってこんなにおいしかったの！？そうです、おいしいんです。
まぐろととろろの組み合わせは間違いない!!!
ポリポリ・シャキシャキ、箸休めにはもってこい。
生蛸×刻みわさび。おつまみの定番！
大人から子供まで、みんな大好き！
お口直しに、おつまみにピッタリ！
とろとろの豚軟骨と煮卵をあまからーく煮た女性に大好評の料理！！
豆腐のやさしい口当たりと、刺激的な辛さがやみつき。
揚げ麺をバリバリつぶしながらタルタルと野菜にからめて・・・
豆富とツナのサラダです。意外とつまみになります。
かぶらやグループレストラン「KATANA」の秘密レシピです。
贅沢に名古屋コーチンを使ってみました。
豪快にもも肉1枚丸ごと揚げたまさに横綱級の唐揚げ！サックサクがたまらない！
コリコリ食感の軟骨は、お酒のあてにピッタリ！
ハワイグルメの定番をかぶらや総本家風にアレンジ!!
コロッケ界の王様。蟹のコクとクリーミーな味わいをお楽しみください。
カリカリして、とても美味しいですよ。
肉厚でジューシー!! 名古屋めしの定番中の定番ですね。 ３本 630円(税込)
たっぷりの味噌たれをからめれば。酒のおつまみNO.1 １本 530円(税込)
名古屋の名物とも名高い「えびふりゃー」 ２本 880円(税込)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-05-05 17:40:25.0
