2023/09/20 更新 わさび 中洲 料理
料理のこだわり
市場直送！海鮮ならお任せ！ぴちぴち鮮魚で活造りも◎
今が旬のとれたて鮮魚を、活き造り、刺盛り、寿司、煮つけ、焼物など板長が最高の状態でご提供いたします！特に、長崎県産の脂が乗って最高に新鮮な鯖を生簀で調理するサバ料理は絶品！サバ料理はお刺身、炙り刺し、胡麻サバ、〆サバ、炙り〆サバやその他サバ料理多数ご用意しております。
全国各地の焼酎も豊富に…
焼酎・日本酒・梅酒各種、獺祭、赤兎馬etc…お料理にも合うお酒を全国各地から豊富に取り揃えています！新政や鍋島６など珍しい銘柄の地酒や自分に合う一杯に出会えます♪
わさび 中洲 おすすめ料理
【わさび新名物★】長崎県産☆九十九鯖！極みの胡麻さば 1人前
おすすめ！生きた鯖を生簀からそのままあげて調理いたします！独自の配合で合わせた数日寝かせた「タレ」と「たっぷりのネギ」、「胡麻」を絡めてからお召し上がりください！
1,520円（税込）
【和職人×食材で届ける♪】全国各地から厳選食材を仕入れ。自慢のコースは3500円～。クーポン利用でお得！
「わさび」のコース内容は、その時季の旬のものを使用する為、詳細までは決まっておりません。 その日仕入れる産地、生産者にもこだわった最高の食材をふんだんに使用いたします。産地直送の鮮魚やブランド和牛…板長が旬の食材を最高の調理でご提供する、充実のコース内容！中州周辺でのご宴会の際にはぜひ♪
3000円～
【イケス完備が新鮮をお届！】市場直送！お刺身盛合せ 1～2人前(7～8点盛) ◎新鮮鮮魚やサバ料理が絶品！
店内にはイケス完備！カワハギ、伊勢海老、鯵、車海老、サザエなど、季節の旬の魚を。活造りもできます！中州川端・店屋町で全国の食材・地酒・博多名物をご堪能いただけます。
1,960円（税込）
わさび 中洲 料理
- イチ押し
- 長崎県産 九十九鯖※新鮮な鯖を生簀にて泳がせております。お好みに合わせた調理法で是非ご賞味ください。
- 刺身
- 馬刺し
- サラダ
- 酒肴
- 天ぷら※基本1個の金額となります。
- 揚物
- 一品
- 肉
- 魚
- 飯物
- 汁物
- 寿司
- 細巻き(細巻各種六貫)※有明海産海苔を使用しております。
- ピザ・パン
- 麺物
- 甘味処
イチ押し
2人前…2820円(税込) ■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！
各2人前…2820円(税込)
長浜市場から仕入れた新鮮なウニと佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）を使った贅沢な一品。説明不要、まずはご賞味下さい。
佐賀県産伊万里牛（A5）のクラシタ（肩ロース）と呼ばれる、程よくサシの入った部位をさっと炙り、刺身のように仕上げました。口に入れた瞬間のとろけるような食感を是非ご堪能下さい！
脱皮したてのカニを丸ごと天ぷらにしました。殻のまま丸ごとお召し上がり頂けますので、カニの旨味を丸ごとご堪能下さい！
国産牛の新鮮な丸腸（小腸）を丁寧に下処理し、プリッとした食感を残したまま柔らかくなるまで煮込みました。クセのない白味噌仕立てにすることで、ビールでも焼酎でも日本酒でも、お酒を選ばない一品となっております。
国産牛の牛スジをコトコト柔らかくなるまで約3日間戻して、そこから十数種類のスパイスを独自にブレンドし、数種類の野菜と共に丸2日間コトコト煮込みました。辛さの中に、牛と野菜の旨味が溶け込んだ自慢の一品です。
長崎県産 九十九鯖※新鮮な鯖を生簀にて泳がせております。お好みに合わせた調理法で是非ご賞味ください。
一番人気の活サバ活き造りは、当店の生簀で泳ぐ長崎県産の鯖を活き造り、炙り刺し、胡麻サバ、三種のお刺身でご用意致します！ ※+560円(税込)でごま鯖に出来ます。
2人前…2820円(税込) ■生きた鯖を生簀からあげて調理致します！独自の配合で合わせ、数日間寝かせたタレと、たっぷりのネギ・胡麻を絡めてお召し上がり下さい！
刺身
馬刺し
霜降り・ロース・フタエゴ・燻製
サラダ
酒肴
天ぷら※基本1個の金額となります。
揚物
一品
トッピング(明太子・ベーコン・チーズ)…各+120円(税込)
肉
魚
（煮付・塩焼き・バター焼き） ※店内おすすめメニューでご確認下さい。
飯物
いくら…560円(税込)
いくら・タイ…各750円(税込)
汁物
寿司
板長が厳選した本日仕入れのお刺身で握ります。
板長が厳選した本日仕入れのお刺身で握ります。
細巻き(細巻各種六貫)※有明海産海苔を使用しております。
※きざみ茎わさびの追加ご注文(別途料金)も承ります。
ピザ・パン
麺物
甘味処
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-20 14:54:39.0
