2023/11/15 更新 わら焼き 中権丸 難波店 料理
料理のこだわり
『中権丸の藁焼き』
当店の藁（わら）は、長野県北部の町で、3週間ほど天日で乾燥させている物を使用しています。藁の炎はガスの炎とは違い柔らかな炎なので、カツオやサワラを炙っても表面が固くならず、炙ると同時に煙で燻されるので香りも一味違います！
熟成魚「職人技が醸す、醍醐味」
一部の職人のみがなせる匠の技「神経締め」で締めた魚は、肉と同様に熟成することでうまみがグッと強くなります。熟成度合いは調理人による目利きの腕の見せどころ。ねっとりとした食感と芳醇な香りは熟成具合と調理法によって日々変化を見せる、まさに職人技なのです。
わら焼き 中権丸 難波店 おすすめ料理
《各種ご宴会に◎》熟成魚3種盛×牛ハラミ炭焼きなど《全9品》最大3時間飲み放題付き♪
5月のオススメ【雷神コース!!】『熟成魚の3種盛り合わせ』、『牛ハラミの炭焼き』『サーモンといくらの親子釜飯』など贅沢な全9品♪日~木限定3時間飲み放題付！※金土祝前は2時間制(※L.O.30分前) 宴会・飲み会など様々なシーンでご利用ください♪
5000円
【宴会・飲み会などに】宴会コースは鰹の藁焼きや熟成魚が付いた飲み放題付きコースを用意！
旬の魚を熟成した『中権丸名物！かつおの藁焼き～厳選粗塩と共に～』にくわえ、スペイン政府認定「栗豚」を使用した『栗豚の藁焼き～特製マスタード～』など全8品♪日~木限定3時間飲み放題付！ ※金土祝前2時間制※L.O.30分前 お客様のご利用シーンに応じて多彩なお料理をご提供致します！
4000円
藁の香ばしい香りがたまらない◎中権丸名物！「カツオの藁焼き」
中権丸名物！「カツオの藁焼き」は、炙ると同時に煙で燻されるので香ばしい香りが広がります！ぜひご賞味ください。その他にも、鰤の藁焼きや女性に人気のサーモンの藁焼き、蜂蜜とバケットと一緒にお楽しみいただく藁薫るカマンベールチーズなど、幅広くご用意しております！
1,350円（税込）
わら焼き 中権丸 難波店 料理
■藁焼き～わらやき～■
豪快に焼き上げ香ばしい藁の香りが食欲をソソります。肉厚の鰹を楽しめる当店至高の逸品、塩で食べるのが最高です♪◆（大）1960円
当店人気No.1！3種の藁焼きが一度に！まずはこれ！
藁の強い火力で瞬時に焼きあげブリの旨みをとじこめ、香ばしい藁の風味をお楽しみいただけます。ぜひ鰹と食べ比べもお試しください♪◆（大）1850円
表面を一気に焼き上げ美味さ倍増！ジューシーなサーモン藁焼きは女性にも大人気！◆（大）1740円
さっぱりゆず胡椒で！
藁の香りがクセになる
2人前からご注文できます。
■熟成魚～熟成期間5日以上～■
４種の熟成魚を食べ比べ
熟成魚です
■サラダ■
彩り鮮やかなヘルシーサラダ！
■肴■
おつまみの定番
※季節により産地異なります。
特製ユッケダレと卵黄を絡めて
歯ごたえがクセになる
定番サラダと藁の薫りが香ばしいベーコンのベストコンビ
■揚げ物■
ぷりぷり！
自家製たれに漬け込んでます
■炭焼き■
■煮物■
■〆もの■
新鮮玉子のTKG
〆はコレ！
あさりの出汁がきいてる
■デザート■
食後にどうぞ
さっぱりお口直しに
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-11-15 14:53:49.0
