個室割烹　神楽坂　梅助

香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる、キレ味抜群の超辛口純米酒。

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

しっかり造った麹と強健な山廃酒母で、米の旨味を目一杯引き出しました。 酸味がしっかり効いた、濃醇で飲み応えのある「男酒」です。 その個性的な味わいは、呑み手を選びます。

伝統ある技術が生んだ究極の辛口酒。 見事に調和したコクとキレをご賞味ください。

平成11年より立ち上げた新ブランド。「作」とは、過去形ではなく現在進行形で酒を「作り上げる」ことを意味したネーミング。

南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと『山田錦』の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。

八海山の定番酒の中で唯一の純米仕込み、造り手自身が飲んでも「決して飲み飽きしない。飲むたびに感動し、納得する。｣という貴重な酒。米のうまみとまろやかな喉ごしをお楽しみください。

生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。

羽州誉を50%までに磨きあげてあるので、香りが優しく口に含むとほどよい甘みが膨らみます。

燗にすると、米の旨みとふくらみが前面に出て、何ともいえない酒のうまさがあります。もちろん冷やでもうまいです。暑い日に冷やでキュッとやると暑さもおつなものに感じられるはずです。