2020/09/17 更新 25 Hudson 料理
料理のこだわり
日本国産の美味しい食材をフレンチで♪
日本には皆さんが知らない美味しい食材がたくさんあります！当店では生産者の方々を応援する為に全国より美味しい食材を取り寄せ、その食材の味を存分に発揮したフレンチを提供しております。「日本には様々な美味しい食材があり、それを生産してくれる人がいる！」そんなメッセージも感じ取っていただければ幸いです。
多くのワインと日本酒を取り揃えております！
オーナー自ら試飲して選び抜いたこだわりのお酒の数々。全国各地の日本酒、フランス産のワインをメインに取り揃えております！料理とのペアリングを是非お楽しみください♪
25 Hudson おすすめ料理
お1人様から＆当日でもOK！【国産の美味しい食材を楽しめます】 ～Aコース～
日本全国から取り寄せた最高の食材を使ったコース料理です！旬なものを素材本来の旨味や風味を活かして料理を行っております。アミューズ、前菜盛り合わせ、魚料理、肉料理など当店人気のメニューが目白押し♪お１人様から、当日でもご利用いただけます！また、コースにプラス1480円で2時間飲み放題も♪
5,280円（税込）
【当店おすすめメニュー！】～フォアグラモナカ～
バルサミコ酢でさっぱりと味付けした深川あさりの佃煮と濃厚な味わいなフォアグラをモナカで挟んだ当店オリジナルメニュー！見た目と味のギャップに驚く事間違いなし！ペアリングはシャンパンや甘口のワインがおすすめです♪
1,408円（税込）
【フレンチでも食後はやっぱり麺！】～夜の裏メニュー ナポリタン～
食後も麺が食べたい！そんなお客様の声から実現した当店の夜限定の裏メニュー♪具材にはラタトゥイユと自家製ハムを使用し、国産トマトで作った自家製ケチャップが味の決め手です。このケチャップは店頭及びネットにて販売しております！詳しくはお尋ねください。
1,320円（税込）
25 Hudson 料理
APPETIZER
シンプルなリーフサラダに数種のフレンチお惣菜を添えた野菜をたっぷり食べられるサラダです。
清澄白河の「野菜のちから」仕入れた野菜のサラダ。その日その時のスタイルでご用意します。
その時一番美味しい芋をじっくりとフライにいます！自家製のトマトケッチャプと合わせてお召し上がりください。
旬の食材を使った５～７種類の前菜を一皿に盛り込みました。当店一番の勧めです。一皿で一人前の量です。
塩水に入れて入荷のため雲丹そのままの味わいをお楽しみいただけます。コンソメと季節の野菜のピューレと共にお召し上がりください。
三陸産牡蠣とグラスフェッドビーフを低温で火を通し生のような食感に仕上げました。凍らしたココナッツパウダーとオイスターリーフを添えて。
大きな長崎蛸をヴィネガー、香味野菜で8時間煮て薄くスライス。アボカド、トマトと共にお召し上がりください。
静岡富士の清流で育ったサーモンをスモークしサラダ仕立てにしています。
お代わりしてください。
岩手県岩中豚挽き肉を数種のハーブ、スパイスと共にフレンチの定番のパテ・ド・カンパーニュです。
十勝ハーブ牛のモツをトマト、白ワイン、白インゲンと共に煮込み、チーズと共に焼き上げました。
タルタルステーキ（フレンチスタイルのユッケです。）生のように低温調理しました。安心してお召し上がりください。
メイン
東京湾で取れた黒鯛に桜海老とイトヨリ鯛のムースを詰めカイエット仕立てにしました。桜海老からとったソースで仕上げています。
オーストラリア産牧草のみ健康に育てられた牛肉ロースをシンプルに焼き上げその日のスタイルで提供します。
北海道産仔牛にリードヴォーを詰めてローストしました。魚介に南仏野菜のトマト煮を加えソースに仕上げています。
茨城県から仕入れたバルバリー種の鴨のローストとガランティーヌ。鮎で仕上げたサルミソース。
DESSERT
生チョコのように仕上げた滑らか濃厚なチョコレートテリーヌです。
十勝野から取り寄せたフレッシュなクリームのベイクドチーズケーキです。
奄美大島のパッションフルーツに定番のチーズケーキと共に焼き上げた。
地元沼津の抹茶をたっぷり使用した滑らかなテリーヌです。
本日あるデザート全て盛り合わせます！最後に是非お召し上がりください！
清澄白河の「チーズのこえ」からの北海道チーズの盛り合わせです。（1ピース500円でご用意できます。）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-09-17 17:12:02.0
