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和食｜伊万里

先日、日本酒の試飲会に参加したときに
この川島豆腐店のざる豆腐のブースがありました。
美味しいらしいと名前は聞いたことがあるけれど
たかが豆腐と侮っていました。
が、一口食べておどろきました。
とにかく大豆の甘味・旨味がすばらしい！
大豆の味が洗練され、大豆以上の味わいになっており
雪のようにふわふわとした食感。
豆腐に対する見方が変わりました。
今までスーパーで食べていたものは何なのかと疑いたくなること必須。
次は直接お店まで行って食べたいです。

kon

居酒屋｜武雄