栃木の『シャルキュトリ』 グルメ特集2件
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クーリ ルージュ
- イタリアン・フレンチ
- 栃木
シェフ手作りのシャルキュトリー
- バスク地方で学んだ食肉加工技術を活かし、シェフが手作りする生ハムや白カビサラミ、ハム、ベーコン、テリーヌ・・・。贅沢なシャルキュトリーです。
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シャルキュトリー&バー グランクール
- ダイニングバー・バル
- 栃木
ロティやシャルキュトリ—の美味しいお店♪
- シャルキュトリ—とはフランス語でChair＝肉、Cuit＝火を通したという2つの言葉が語源となっています。具体的には、生ハムやパテ、ソーセージ、テリーヌ、コンフィ等加工したお肉のことを指します。手間と愛情をかけて作ったお肉たちは味わい深く、ワイン等のドリンクとの相性も抜群。ちょっとずつ、色々試してみ…
