北海道の『自家製味噌』 グルメ特集1件
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居酒屋 儘
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魚屋直送の刺身ともつ煮の自家製味噌仕込みこだわり
- 居酒屋 儘の料理は、素材の鮮度と手間を惜しまない調理にこだわります。刺身は2軒隣の魚屋が市場から当日仕入れ、身の締まりと旨みが際立つ一品。もつ煮は自家製味噌で長時間煮込み、深いコクと柔らかな食感を生みます。香り、味、見た目の調和を大切にし、昭和の温かみを感じる味わいです。どの料理もバランスよく提供し…
北海道の『自家製味噌』特集
