広島の『へぎそば』 グルメ特集2件
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八海山公認 個室居酒屋 越後酒房 八海山 広島駅前店
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【へぎそば】新潟の雪解け水と布海苔を使った名物そば！
- 見た目が緑色のソバ。その理由は、つなぎに布海苔という海苔を使っているから。新潟には豊富な雪解け水があり、そばを作る環境に適しています。通常のソバよりもコシがあり、つるっとした食感が特徴。へぎそばの香りをご堪能ください。さっぱりしているので〆にもぴったりです。
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【喫煙可×全席個室居酒屋】海鮮 牡蠣 鍋 飲み放題 八海山-hakkaisan-広島駅前店
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新潟名物へぎそば！香り高く喉越し抜群の伝統の味
- 新潟の伝統料理「へぎそば」は、地元で愛され続ける名物です。独特の歯ごたえと滑らかな喉越しが特徴で、そば粉にふのり（海藻）が加えられているため、特有の弾力と香りを楽しめます。「へぎ」と呼ばれる四角い木箱に美しく盛り付けられたそばは、見た目にも美しく、職人の技が光る逸品です。
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