徳島の『スープ』 グルメ特集2件
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富田町 かんの
- 居酒屋
- 徳島
オリジナルの選べる4種のスープ
- ◇金◇こだわり抜いたオリジナルの醤油味。◇銀◇鳴門の海水からつくった鳴門うず塩とかつお風味の和風だしがほんのり利いた銀色に輝く珠玉のスープ。◇白◇国産牛のもつの脂とのバランスを考慮し、白味噌の旨みともつの食感が絡み合う濃厚かつ上品な味。◇赤◇厳選した数種類の味噌をブレンドして、ピリ辛い中にもコクのあ…
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TAKARA KITCHEN
- ラーメン
- 徳島
素材の旨みを引き出す丁寧なスープ作りへのこだわり
- 鶏ガラや野菜をじっくり煮込み、素材の旨みを最大限に引き出したスープです。化学調味料に頼らず自然な風味とコクを追求。自家製麺は相性を考えた太さと食感で、小麦の香りが広がります。丁寧に仕込む具材で一杯の調和を大切にします。時間をかけて仕上げ、最後の一滴まで飽きのこない旨さです。
