大分の『ソテー』 グルメ特集1件
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オーガニック自家栽培野菜と海辺の本格スペイン料理 Jeff（ジェフ）
- 居酒屋
- 大分
姫鯛の炙りとオレンジズッキーニのソテー 〜素材の甘みと香ばしさが調和する一皿〜
- 白い皿に美しく映える、鮮やかなオレンジズッキーニと、香ばしく炙った肉厚な姫鯛。姫鯛のもっちりとした食感と、ソテーされたズッキーニのみずみずしくジューシーな甘みのコントラストが秀逸です。素材の個性をシンプルかつ贅沢に味わう、シェフの技が光るスタイリッシュな前菜です。
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