『手打ち麺』 グルメ特集6件
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ロトブル イタリアン トーキョー （LOTO BLU Italiana TOKYO)
- イタリアン・フレンチ
【手打ち麺 フィットチーネ】
- ロトブルのパスタは、手打ち麺の「フィットチーネ」を使用しています。幅広のパスタで歯ごたえがあり、味のしっかりとした濃厚なソースとよく絡みます。
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清修庵 清水店
- 和食
京の名水(音羽の水)を使った手打ち麺の京そばとかやくご飯セット
- 麺の美味しさの秘訣は国内産100%の蕎麦・小麦粉を使用し、京の名水(音羽の水)を使って仕込んだ麺とつゆがその味を高めます。ほかでは味わえない、京都ならではの深い味わいを存分にご堪能いただけます。
- 1,199円（税込）
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中華料理 満山紅
- 中華
本格的な四川の辛さと手打ち麺の技術が自慢です。
- 満山紅のイチオシは、店長のお薦めの刀削麺。モチモチした食感が自慢です。特に、黒酢辛刀削麺やマーラー刀削麺など、痺れる辛さが特徴の四川料理を充実させ、刺激的な美味しさを追求しています。
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シルクロード ウイグル料理 キャラバン
- 居酒屋
ラグメン（ウイグル風の手打ち麺）
- ウイグルに起源を持つ伝統的な麺料理です。手で伸ばした麺と、スパイス豊かな肉の煮込みが特徴で、羊肉や牛肉を使い、麺は小麦粉、水、塩から作られ手で伸ばして細長く伸ばせます。茹でた後、特製の煮込みソースと組み合わされます。ソースは羊肉または牛肉や野菜、クミン、パプリカ、胡椒などのスパイスで作られます。
- 各種
