『手打ち麺』 グルメ特集9件
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ロトブル イタリアン トーキョー （LOTO BLU Italiana TOKYO)
- イタリアン・フレンチ
【手打ち麺 フィットチーネ】
- ロトブルのパスタは、手打ち麺の「フィットチーネ」を使用しています。幅広のパスタで歯ごたえがあり、味のしっかりとした濃厚なソースとよく絡みます。
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清修庵 清水店
- 和食
京の名水(音羽の水)を使った手打ち麺の京そばとかやくご飯セット
- 麺の美味しさの秘訣は国内産100%の蕎麦・小麦粉を使用し、京の名水(音羽の水)を使って仕込んだ麺とつゆがその味を高めます。ほかでは味わえない、京都ならではの深い味わいを存分にご堪能いただけます。
- 1,199円（税込）
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本格炭火焼肉えがお
- 焼肉・ホルモン
蕎麦粉を使用した自家製手打ち麺が決め手！ピョンヤン冷麺！
- 朝鮮半島北部にルーツを持つピョンヤン冷麺は、蕎麦粉を主成分とする麺とあっさりしたスープが特徴です。当店では、蕎麦粉を使用した麺をすべて手打ちで作っております。澄み渡るスープと奥深い味わいの麺をぜひお試しください。ゴマの風味が濃厚な坦々冷麺や、甘辛い味付けの汁なし麺であるピビン麺もご用意しております。
- 1,045円（税込）
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中華料理 満山紅
- 中華
本格的な四川の辛さと手打ち麺の技術が自慢です。
- 満山紅のイチオシは、店長のお薦めの刀削麺。モチモチした食感が自慢です。特に、黒酢辛刀削麺やマーラー刀削麺など、痺れる辛さが特徴の四川料理を充実させ、刺激的な美味しさを追求しています。
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シルクロード ウイグル料理 キャラバン
- 居酒屋
ラグメン（ウイグル風の手打ち麺）
- ウイグルに起源を持つ伝統的な麺料理です。手で伸ばした麺と、スパイス豊かな肉の煮込みが特徴で、羊肉や牛肉を使い、麺は小麦粉、水、塩から作られ手で伸ばして細長く伸ばせます。茹でた後、特製の煮込みソースと組み合わされます。ソースは羊肉または牛肉や野菜、クミン、パプリカ、胡椒などのスパイスで作られます。
- 各種
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かくれ酒場うどん大学
- 居酒屋
注文を受けてから茹でる◎純手打ち麺の弾力と喉ごし
- 当店の自慢は職人が丹精込めて打つ「純手打ちうどん」です！ご注文をいただいてから麺をゆがき始めるため、いつでも打ち立て・茹でたての最高な状態でお楽しみいただけます♪もちもち食感とつるりと通る喉ごしは一度食べれば虜になること間違いなし◎看板メニューの「すじ釜うどん」や「しょうゆうどん」など、こだわりの一…
