『手打ち麺』 グルメ特集10件
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ロトブル イタリアン トーキョー （LOTO BLU Italiana TOKYO)
- イタリアン・フレンチ
【手打ち麺 フィットチーネ】
- ロトブルのパスタは、手打ち麺の「フィットチーネ」を使用しています。幅広のパスタで歯ごたえがあり、味のしっかりとした濃厚なソースとよく絡みます。
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清修庵 清水店
- 和食
京の名水(音羽の水)を使った手打ち麺の京そばとかやくご飯セット
- 麺の美味しさの秘訣は国内産100%の蕎麦・小麦粉を使用し、京の名水(音羽の水)を使って仕込んだ麺とつゆがその味を高めます。ほかでは味わえない、京都ならではの深い味わいを存分にご堪能いただけます。
- 1,199円（税込）
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西安刀削麺 匠心
- 中華
【香ばしい油とスパイスの香り】ユーポー刀削麺！職人が削るコシの強い手打ち麺に自家製タレが絶妙に絡む
- 本場西安の技術を誇る職人が手打ちで削るコシの強い麺が自慢のユーポー刀削麺です♪あつあつの油をかけて香ばしさを引き立てた自家製タレと、ニンニクや具材が麺に絶妙に絡み合います◎口の中に広がる本格的な西北の味わいはクセになる美味しさ！ランチにもディナーにもおすすめできる人気メニューです！♪ご賞味ください◎
- 900円（税込）
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中華料理 満山紅
- 中華
本格的な四川の辛さと手打ち麺の技術が自慢です。
- 満山紅のイチオシは、店長のお薦めの刀削麺。モチモチした食感が自慢です。特に、黒酢辛刀削麺やマーラー刀削麺など、痺れる辛さが特徴の四川料理を充実させ、刺激的な美味しさを追求しています。
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シルクロード ウイグル料理 キャラバン
- 居酒屋
ラグメン（ウイグル風の手打ち麺）
- ウイグルに起源を持つ伝統的な麺料理です。手で伸ばした麺と、スパイス豊かな肉の煮込みが特徴で、羊肉や牛肉を使い、麺は小麦粉、水、塩から作られ手で伸ばして細長く伸ばせます。茹でた後、特製の煮込みソースと組み合わされます。ソースは羊肉または牛肉や野菜、クミン、パプリカ、胡椒などのスパイスで作られます。
- 各種
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かくれ酒場うどん大学
- 居酒屋
注文を受けてから茹でる◎純手打ち麺の弾力と喉ごし
- 当店の自慢は職人が丹精込めて打つ「純手打ちうどん」です！ご注文をいただいてから麺をゆがき始めるため、いつでも打ち立て・茹でたての最高な状態でお楽しみいただけます♪もちもち食感とつるりと通る喉ごしは一度食べれば虜になること間違いなし◎看板メニューの「すじ釜うどん」や「しょうゆうどん」など、こだわりの一…
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牛一嘴
- ラーメン
職人技が光る手打ち麺。手打ち麺のしなやかな食感とコシとなめらかさ、小麦の香りを楽しむ！
- 熟練の技で仕上げた手打ち麺は、コシがありながらなめらかな舌触り。スープをしっかり絡め、小麦の香りが噛むたびに広がります。麺の太さや食感にもこだわり、最後の一口まで飽きずに楽しめる一杯です。風味豊かなスープとの一体感が心地よく、食事の満足感を高めます。職人のパフォーマンスも必見です!!
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大久手山本屋 大曽根店
- 和食
手打ち麺と厳選素材。八丁味噌が芯まで絡み合う至極の味
- 塩を使わずうどん粉と水だけで練り、ご提供直前に一気に仕上げる「手打ち麺」。合わせるのは、老舗味噌蔵の八丁味噌をベースに独自製法でブレンドした「あじ味噌」と、その日の食材の顔色に合わせて調合する「出汁」です。とろりとした国産「たまご」の甘みと「あぶらあげ」の風味が濃厚な味噌だれと溶け合い、一層奥深い味…
