『ドライエイジング』　グルメ特集14件

• 焼肉べこ六　昭島店

  • 焼肉・ホルモン

  

  こだわりの熟成肉ドライエイジングビーフ使用♪

  • ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです！…

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• 焼肉べこ六　武蔵村山店

  • 焼肉・ホルモン

  

  こだわりの熟成肉ドライエイジングビーフ使用♪

  • ドライエイジングビーフとは「乾燥熟成された牛肉」のことを言います。牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつアミノ酸が増加していきます。また、ドライエイジングとあるように表面を乾燥させて熟成させるので、余分な水分が飛び旨味と香りが内側に凝縮されたお肉になるのです！

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• 個室　藁焼きと熟成肉　藁蔵　〜wakura〜 梅田グランフロント前店

  • 居酒屋

  

  熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• 熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフ横浜店

  • ダイニングバー・バル

  

  黒毛和牛の半身を丸ごと約30日間ドライエイジング

  • 黒毛和牛の熟成肉を炭火でグリル。遠赤外線効果で外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中はふんわりと焼き上がりジューシーな肉汁を中に閉じ込めます。

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• 熟成焼肉　八億円

  • 焼肉・ホルモン

  

  ドライエイジングした「超熟成黒毛和牛」を刈谷で！

  • 黒毛和牛を1頭買！そのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間の【ドライエージング（乾燥熟成）】により、さらに香り、やわらかさを兼ね備え凝縮された旨味があふれる、超熟成黒毛和牛焼肉をお楽しみいただけます。自慢の肉ばかりですのでぜひ刈谷の熟成焼肉八億円でご賞味ください！

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• Meat Winery（ミートワイナリー）秋葉原店

  • ダイニングバー・バル

  

  旨味が違います　ドライエイジングの真骨頂　是非お試しください

  • 熟成肉といえば赤身。とことん追求し当店ではさらに真空調理法を用いることで柔らかくしっとりと仕上げております。旨味が口の中でじんわり広がっていきます
  • ASK

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• 隠れ家ダイニング Lamp 徳島秋田町店

  • ダイニングバー・バル

  

  こだわりの「ドライエイジングビーフ」

  • 当店の熟成肉は、「ドライエイジングビーフ」です。ドライエイジングビーフとは、「乾燥された牛肉」の事を言い、牛肉は熟成されることにより、酵素の働きで肉質が柔らかくなり、うまみ成分のひとつ、アミノ酸が増加していきます。ぜひ、お召し上がり下さい。

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• 個室 藁焼きと熟成肉 藁蔵 〜wakura〜 難波店

  • 居酒屋

  

  熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• Xato burrata & steak

  • ダイニングバー・バル

  

  本物のドライエイジングビーフを。

  • 熟成と未熟成を用意ししております。はやりだけの偽物の熟成肉ブームは終わり、本物を食べられるお店は限られています。こだわりのヴァンナチュールとどうぞ。
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• 個室 藁焼きと熟成肉 藁蔵 〜wakura〜 新大阪店

  • 居酒屋

  

  熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• 全席完全個室　熟成肉と藁焼き　かくれ　宮崎西橘通り店

  • 居酒屋

  

  熟成肉とは！？ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• 個室居酒屋　熟成肉と藁焼き　うおとり　鹿児島中央駅店

  • 居酒屋

  

  熟成肉とは！？ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• 全席完全個室 熟成肉と藁焼き 囲屋（かこいや）天文館店

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  熟成肉とは！？ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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• 全席完全個室 熟成肉と藁焼き 清正御殿（きよまさごでん） 熊本下通店

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  熟成肉とは！？ドライエイジングで旨みが倍増！！

  • 低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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