『ブイヨン』　グルメ特集4件

• 個室スペイン居酒屋　スペインの宴

  • 居酒屋

  

  当店で使用しているブイヨンは自家製です

  • 当店のイチオシパエリア3品の肝となるブイヨン（日本風に言えば出汁）は時間をかけて丁寧に店内で手仕込みをしています。ブイヨンと、素材から溶け出した味のハーモニーをお楽しみください♪

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• ビストロヴルーテ

  • 洋食

  

  味のベース・ブイヨン

  • 様々な料理の味の土台となるブイヨンは、鶏がらや牛すじ、香味野菜をやさしく煮込んで旨みを引き出します。これがビストロヴルーテの優しい味わいの原点です。

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• 創作バル109 【toku】

  • ダイニングバー・バル

  

  マッシュルームと牛ブイヨンのリゾット

  • マッシュルーム、玉ねぎ、生米をソテーし牛ブイヨンを注ぎ込み炊込みアルデンテに仕上げたリゾットになります。

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• 薪窯ナポリピッツァ　PORTO del mare Uojima

  • イタリアン・フレンチ

  

  【魚介旨味】ムール貝のブイヨン蒸し◆旨味を凝縮

  • 新鮮な素材を出汁で丁寧に蒸し上げた自慢の一品。じっくり加熱することで素材本来が持つ出汁と芳醇な風味が引き立ちスープの一滴まで旨味が詰まっています。一口食べれば素材の良さがしっかりと伝わる奥深い仕上がり。温かい料理で心を満たす至福のひとときをゆったりとお過ごしいただけます。
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