外食で食べきれなかった料理の持ち帰りに「賛成」87.6％。直近1年間で実際に料理を持ち帰った人は35.4％。ハードルは「持ち帰りができる飲食店なのか分からない」。

■調査時期：2018年4月2日（月）～2018年4月10日（火）

■調査対象：首都圏・関西圏・東海圏在住の20～69歳の男女（株式会社マクロミルの登録モニター）

■有効回答数：10,134人

＜主な内容＞

■直近1年間で「外食で料理を食べきれなかった」経験のある人は58.7％。その際の持ち帰り意向は67.8％。

■実際に持ち帰りをした人は35.4％と、意向者の約半数。ハードルは「持ち帰りができる飲食店なのか分からない」が最多。

■食べきれなかった外食の持ち帰り「賛成派」が87.6％と圧倒的多数。賛成理由「もったいない」「食品ロス対策に有効」など。

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研　上席研究員