博多の8,000円ディナー一覧

～福岡の名物で歓迎◇職人芸に舌鼓～ ≪宮崎産 活虎河豚を使切りで使用しますので四名様から承り≫ 【先　附】　筍すし 博多造り 鰹と四季の香 　　　　　　 赤西貝 造里 酢味噌和え 　　　　　　 子持ち松前漬け あしらい一式 【鉄　引】　国産 天然とらふぐ 薄造り 紅葉颪/木芽あしらい一式 【造 　り】　本河豚の炙り刺し 颪土佐酢和え 　　　　　　活き鯛の平造里 あしらい一式 【台　物】　とら河豚アラ出汁スープ 子河豚と旬彩 河豚ちり鍋 【油　物】　小河豚の柑橘 唐揚げ              山野草揚げ掻きと天然海老 天婦羅 みぞれ庵掛け 【 蒸　物】 白子しゅまい二種附け『河豚しゅうまい』合盛り 　　　　　　 『烏賊しゅうまい』二色盛合わせ 生麩/あしらい一式 【止　肴】　笊豆富 季節野草花 胡麻和え 【食　事】　河豚のアラ出汁 庵掛け 四季山菜ごはん 　　　　　　 旬走り お新香 合い盛り 高台小鉢 　 【甘　味】　和菓子 二色 黄粉大福もち/御抹茶仕立/ ※飲み放題 時間無制限付き／飲み放題無しは1,000円引き ※仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合がございます コースは月後半から少しづつ季節に合わせて変わります

～こちらは小皿料理の本会席になります～ ≪河豚と活イカの福岡ならでは会席料理になります≫ 【先   附】　博多造り/先附 3点盛り 【鉄引き】　とらふく薄造り おひとり様 鉄引き 　　　　　　　紅葉颪/木芽/紅縦 あしらい一式 【造   里】　呼子 ヤリイカの活造り／後造りは天婦羅で御楽しみ下さい 　 　　　　 　※不漁の際は平目に変更になります。 　　　　　　 【台   物】　博多前 水炊き　～博多の鶏出汁スープ炊き～ 　　 　　　　 会席用用のおひとり様１つの小鍋でご用意します 【合盛り】   ヤリイカの下足 天婦羅 後造り 　　　　　　　旬走菜 揚げ掻き 　　　　　　　海老の天婦羅 ／油物三種 盛り合わせ 【焼 　鉢】　玄海灘産 活さざえ ～香草と葫/洋蘇/ 浸し焼き 【強い肴】　ずわい蟹 剥き身 甲羅揚げ 【蒸   物】　白子と花包み いかしゅうまい 【強い肴】　本舗自慢の味噌床漬け 　　　　 　　『玄海地魚 西京焼』華蓮子酢漬け/橘あしらい一 【止め肴】　利久豆富　枡入り笊寄せ 【御食事】　四季折々の炊きたて釜めし 　　　　　　 旬走り お新香 合い盛り 高台小鉢 【汁   物】　赤出汁 /山椒/青海苔 御味噌汁 　 【甘味堂】　和菓子 二色 黄粉大福もち/御抹茶仕立/ ※飲み放題 時間無制限付き／飲み放題無しは1,000円引き ※仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合がございます