銀座 鮨と豆腐料理 あい田本店 コース詳細 2025/12/26 更新
赤酢の鮨11貫と巻物とおすすめ旬の逸品料理をおcs召し上がっていただくコースです。
| 料金 | 18,150 円（税込） |
|---|---|
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能曜日 | 月～金・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日10時まで |
| 補足事項 | 【キャンセル料】キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。■ 予約取消時・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%・1日前 50%■ 予約変更時・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%サービス料10%いただきます |
コース内容
【お品書き】
■赤酢の鮨11貫と巻物
中トロ
赤身漬け(和辛子で召し上がっていただきます)
旬の白身
車海老
ウニ握り（※その日の入荷状況によって提供させていただきます）
イクラ軍艦
穴子
光り物
貝類
巻物などその他旬の季節の鮨をお召し上がりいただきます。
■お薦め逸品
・前菜・旬菜・旬のつまみ・焼き魚・蟹料理・茶碗蒸し・お椀・デザート
などその時の旬のお味をご用意させていただきます
＜シャリについて＞
お米は厳選したコシヒカリ使わせて頂いております。
お酢は赤酢を使用しております。赤酢とは、純粕酢や酒粕を長期熟成すると、酒粕に含まれる酵母や麹が働き、酒粕はアメ色から味噌色に成り柔らかく変化いたします。江戸時代から、江戸前寿司の酢飯に使われて来ましたこの赤酢で作った酢飯は、黄金色で香りも良い事から寿司屋では「金舎利」と呼ばれております。
赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用してますので、ネタとシャリのハーモニー、バランスの一体感を愉しんで下さいませ。
＜ネタについて＞
厳選された旬素材は近海のネタを選び抜き、一流の職人が真心込めて、ひとつひとつ丁寧に日本の誇る伝統の技と江戸前の技術を施し、お客様に喜ばれる逸品を仕上げていきます。「心」、「技術」を日々磨いておりますので、「銀座 鮨あい田」での江戸前鮨をぜひご堪能下さいませ。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
【プラン注意事項】
■■■■■以下、「要望・コメント欄」にご記載下さい。■■■■■
1・アレルギーや苦手な食材がございましたらご記載ください。
2・ご利用目的をご記載ください（例・誕生日、記念日、会食など）
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※仕入れ状況によって、食材の変更等がございます。予めご了承くださいませ。
※お席は2時間制のご利用となります。予めご了承くださいませ。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025/12/26
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
