銀座　鮨と豆腐料理　あい田本店

• 

  江戸前古来の赤酢『あい田』のにぎり

  鮨はしゃりが生命線と考えます。そして2種類の大豆からつくる手造りの豆腐。ヘルシーで美食同源の美味しいお料理と、楽しい時間、空間を提供することで、皆様に明日への活力、生きていく生命力を与えられる店を目指します。こだわりの赤酢のしゃりで握る江戸前鮨、自然で安心安全な食材を大切にした四季折々の料理を誠心誠意お届けします。

• 

  あい田本店の若き店長の握る赤酢の鮨

  「鮨と豆腐料理 あい田 本店」店長 根岸 勇。一貫一貫思いの込もった旬の鮨をご堪能下さい。旬の食材をご紹介させていただいたり、お客様のお好み、お腹の空き具合等、色々なお客様との対話の中から、お客様に喜んで頂けるその時にしか味わえない料理をご提供させて頂きます。

• 

  【特選コース】赤酢鮨13貫と旬の逸品14品など

  赤酢の鮨13貫と前菜・旬菜・旬のつまみ・焼き魚・くりから焼(うなぎ串焼き)・茶碗蒸し・お椀・デザートなどその時の旬のお味おすすめ逸品14品を交互に召し上がっていただくコースです。

  詳細はコースページへ

• 

  【おまかせコース】おすすめ12貫と手巻き

  中トロ、白身、イクラが入る握り12貫。赤酢と最高級純米酢をブレンドしたお酢を使用したシャリと厳選された近海の旬のネタをぜひご堪能下さいませ。

  詳細はコースページへ

• 

  【特選コース】赤酢鮨13貫と旬の逸品14品など＋獺祭を含む乾杯酒＋記念日デザートプレート

  獺祭も選べる乾杯酒に記念日デザートプレートが付いた、記念日や特別な日におすすめのコースです。赤酢の鮨13貫とおすすめ逸品14品を交互に召し上がっていただくコースです。

  詳細はコースページへ

【逸品料理】

【豆腐料理】

【鮨】

【巻物】