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過門香 銀座本店

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2021/09/24 更新 過門香 銀座本店 料理

料理のこだわり

【過門香の名物】重慶式麻婆豆腐(辛口)/白麻婆豆腐

◆地下鉄銀座線銀座駅 A13出口 徒歩5分◆【当店オススメ】過門香の自慢の一品です。美味しいの一言に尽きる名店過門香の麻婆豆腐。辛さの中に旨さが光ります。お越しの際は是非ご注文ください。

四大陸網羅の本格中華

◆地下鉄有楽町線銀座1丁目駅 10番出口 徒歩1分◆フカヒレ・北京ダック・麻婆豆腐…素材にこだわった本格中華をご提供致します。広東・四川・上海・北京料理を全て網羅した、四大陸を味わいつくすメニューの数々をご堪能下さい。

過門香 銀座本店 おすすめ料理

過門香 銀座本店のおすすめ料理1

◆接待・歓迎会・慶事の宴席に◆シェフセレクトコース(全7品個別盛) +2000円で2時間飲み放題が付きます

銀座本店限定、料理長によるオリジナルコースです。個別盛りなのでとりわけの必要ございません。フカヒレや手作り点心、士幌黒牛など、旬の食材を中心に旬の味覚を堪能できるコースとなっております。ご接待やご会食などに是非ご利用ください。

10,000円(税込)

過門香 銀座本店のおすすめ料理2

◆接待・会食に◆隋-ZUI-コース豪華料理全7品 9000円(税込)

【安心・安全と鮮度にこだわった国産食材を使用したコースです】『シェフセレクト冷菜六種盛合せ』『フカヒレロワイヤル』『牛ホホ煮込み』などが一度に堪能できるフルコースです。接待や会食などに最適です。また誕生日や記念日など特別な日にも優雅なディナーをお楽しみ頂けます。

9,000円(税込)

過門香 銀座本店 料理

天然シータイガー

「海の宝石」と言われるほど大変貴重な特大サイズ。天然有頭海老で肉厚な身は食べ応えがあります。《調理方法をお選びください》■ガーリック風味/■葱生姜塩味炒め/■プレミアムチリソース

海老入り棒春巻き 〈2ヶ〉

海老と野菜の食感をいかし、丁寧にスティック状に巻いた春巻。カリッと揚げ、素材の美味しさ引き立つあっさり塩味にしあげました。

大海老入りターザン餃子 〈2本〉

海老が一尾入った大きな肉餃子は、見た目のインパクトとぎっしりと詰まったボリュームに驚きます。

様々な具材の旨味が一皿で楽しめる、まさに「八宝菜」です。


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◇◆担々麺フェア◆◇

四川担々麺

香り豊かな白胡麻を使用した濃厚スープ。辛さ引き立つ粗引き唐辛子と、痺れる四川山椒の絶妙なバランスが口中に広がる至福の一杯。

まろやか担々麺

  • NEW

麻と辣の痺れる辛さをまろやかに仕上げた新しい担々麺。

本場汁無し担々麺

贅沢に空心菜をトッピング。自家製香味ラー油と肉味噌が麺との相性◎

鹿児島県産の柔らかい黒豚と濃厚な胡麻の風味、自家製ガンラーの痺れる辛さ、三味一体の味わいを堪能。

四川を代表する2つの辛さを一度に楽しめる食べ応え抜群な一杯。


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過門香四川 -伝統の味を受け継ぎ、進化する四川料理-

鶏肉の四川唐辛子炒め

葉ニンニクの香りと辛さが鶏肉、新玉ねぎとたけのこに良く合います。

銘柄鶏の白蒸し 赤タレソース

しっとりとした旨味あふれる「つしま地どり」を複数の調味料を合わせた深みのあるソースが引き立てます。


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【釜焼きメニュー】


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【前菜】

KAMONKA冷菜六種盛り合わせ

種類を見る
  • 小盛

    1,078円(税込)


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【サラダ】

【人気・栄養満点】過門香サラダ

【京都・福井・千葉など全国から直送の有機・減農薬野菜を使用】厳選された新鮮な食材をふんだんに使っております。プリプリの海老と肉厚なホタテを贅沢に使用。さっぱり特製ドレッシングでお召し上がりください。


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【大陸料理】

鶏肉の四川唐辛子炒め

北京ダック 一枚

種類を見る
  • 半羽・8枚

    7,000円(税込)

  • 一羽・16枚

    13,000円(税込)

半羽または一羽でご注文のお客様には肉を辛味和えにしお付けいたします。2枚より承ります。食べる人々を魅了する、飴色に輝く職人技。北京宮廷料理の真髄をご賞味くださいませ。


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【フカヒレ料理】

気仙沼産フカヒレ(尾ヒレ)の姿煮

上海蟹味噌ソースまたは金華醤油ソース

最高級 幻のフカヒレ


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【鮑料理】

鮑の煮込みオイスターソース


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【ナマコ料理】

ナマコの醤油煮込み


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【海老料理】

大海老の特製マヨネーズソース炒め

特大サイズ3尾または大サイズ6尾

大海老のチリソース

特大サイズ3尾または大サイズ6尾

大海老と季節野菜の塩味炒め

特大サイズ3尾または大サイズ6尾


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【牡蠣料理】

五目入り牡蠣春巻き (2本)

広島県産・牡蠣の香りと味わいをたっぷりと感じる春巻きです。

牡蠣と野菜のトーチ炒め

牡蠣を発酵黒豆で香り高く仕上げました。

牡蠣と旬野菜のオイスターソースあんかけ

広東料理伝統の一品です。

よく焼いた牡蠣の香りと炒飯の香ばしさがよく合います。

豆腐を発酵させて作る中国伝統食品の「腐乳」を隠し味に使用。コクと奥深い味わいに。

パリッと焼き上げた焼きそばに、九条葱の香りと牡蠣の旨みが美味しいあんをかけて。

過門香の代表料理麻婆豆腐に、牡蠣の旨みが融合した極みの一品です。


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【肉料理】

本場の豚角煮(トンポーロー)

黒酢の酢豚 旬の野菜添え


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【野菜料理】

空心菜の炒め

XO醤又は広州醤油又は塩にんにくからお選びいただけます。


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【豆腐・玉子料理】

重慶式麻婆豆腐(辛口)


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【麺/飯】

四川担々麺

KAMONKA海鮮あんかけ焼きそば

オイスターまたは塩味がお選びいただけます。

揚州式五目黒炒飯


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【デザート】

過門香特製 濃厚杏仁豆腐

マンゴープリンとタピオカミルク

王様の焼きプリン


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備考

  • ※別途サービス料として本体価格の10%に消費税10%を加算して頂戴いたします。※テイクアウトは軽減税率(8%)対象です。店内飲食とは税率が異なります。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/09/24

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