シェーキーズ 聖蹟桜ヶ丘店 料理のこだわり
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店内で粉から作る生地と素材の味を引き出す店舗仕込み♪
全店舗で粉の状態から店内でミキシング、発酵、薄く伸ばすローリングを行い、サクッとしたクリスピーな食感のピザ生地を作ります◎素材から店舗で仕込む「オリジナルピザソース」や「ゴーダチーズ」、厚さ9mmでスパイシーな味付けの「フライドポテト」は圧力フライヤーで揚げて提供♪調理技術も磨いています◎
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厳選小麦粉やオランダ産チーズ◎素材の味が活きる逸品♪
ピザ生地は芳醇な香りの厳選小麦粉を使用しサクッとした食感にブレンド◎ドウは氷で水温調整し約1日かけて丁寧に熟成させます♪味と風味を決定づけるオランダ産ナチュラルゴーダチーズは、約15kgの塊を店舗でシュレッド◎パスタはデュラムセモリナ粉を100%使用、イタリアで製麺し本物の歯ごたえを提供します♪




















