上杉伯爵邸

• 

  米沢の歴史を味わう。郷土の恵みが詰まった「献膳料理」

  上杉家ゆかりの邸宅で受け継がれる「献膳料理」は、米沢の風土が育んだ伝統の味です。彩り豊かな「冷汁」や、じっくり煮込んだ「鯉のことこと煮」、旨み溢れる「米沢牛の芋煮」など、素材を活かした逸品が並びます。登録有形文化財の静謐な空間で、四季のうつろいと共に郷土の美食を心ゆくまでご堪能ください。

• 

  人生の佳き日を上杉伯爵邸で。心に刻まれる華やかな祝宴

  披露宴や結納、七五三に還暦祝いなど、多彩な慶事の席を演出いたします。ご予算（税込8800円～）に応じた華やかな祝い膳をご用意し、案内状や引き出物、着付けの手配までトータルにサポート。歴史ある邸宅の趣とともに、ご家族の絆を深める心温まるひとときをお過ごしください。

• 

  郷土の伝統を受け継ぐ雪の膳

  2,750円(税込)で提供している「雪の膳」は、冷汁、鯉のことこと煮、丘ひじきの辛子和え、米沢牛の芋煮、塩引寿司、青菜御飯など郷土の味覚が一堂に集まる贅沢な構成。古くから伝わる献膳料理の技法を活かし、素材本来の味を引き出すことにこだわり、日本庭園を眺めながらゆったり楽しめる点も魅力です◎

  2,750円（税込）

• 

  極上の米沢牛を堪能。郷土料理とステーキが織りなす贅沢な「米沢牛膳」

  使用する牛肉はすべて最高級の米沢牛。絶妙な火入れで旨みを閉じ込めたカットステーキをメインに、小鉢2品、御飯、味噌汁、漬け物を添えた贅沢な御膳です。米沢ならではの伝統的な郷土料理と、とろけるような牛ヒレ肉の味わいを、歴史ある邸宅の落ち着いた空間で心ゆくまでお愉しみください。

  7,150円（税込）

• 

  料理を彩る地元の酒と和の飲み物

  日本酒を中心とするドリンクを提案。地の食材を活かした料理との相性を重視した銘柄を揃え、和食と調和する味わいにこだわりがあります。特に「殿様の酒」は、当店が酒造りから深くかかわった、オリジナルの吟醸酒。上杉伯爵邸ならではの優雅な時間を演出します◎他にも山形の地酒・ワインを多数ご用意しております。

  1320円/2750円(税込)

上杉伝統の郷土料理　献膳料理

• 

  雪の膳

  冷汁 / 鯉のことこと煮 / 丘ひじきの辛子和え /米沢牛の芋煮 / 塩引寿司 / 青菜御飯 /菊花の味噌汁 / おみ漬け / りんご寒天（季節により内容が一部変わることがございます）

  2,750円（税込）

• 月の膳

  冷汁 / 鯉のことこと煮 / 丘ひじきの辛子和え /米沢牛の芋煮 / 米沢牛ローストビーフのサラダ / 塩引寿司 / 青菜御飯 / 菊花の味噌汁 / おみ漬け / りんご寒天（季節により内容が一部変わることがございます）

  4,400円（税込）

• 花の膳

  冷汁 / 鯉のことこと煮 / 丘ひじきの辛子和え /米沢牛の芋煮 / 米沢牛ステーキ（50ｇ） /塩引寿司 / 青菜御飯 / 菊花の味噌汁 / おみ漬け / りんご寒天（季節により内容が一部変わることがございます）

  6,050円（税込）

米沢牛膳～牛肉はすべて米沢牛を使用しています。郷土料理と米沢牛のどちらもお楽しみいただけます。～

• 

  米沢牛膳 ヒレステーキ膳 カットステーキ(100g)

  小鉢2品/御飯/味噌汁/漬け物

  7,150円（税込）

• 米沢牛膳 サーロインステーキ膳 カットステーキ(100g)

  小鉢2品/御飯/味噌汁/漬け物

  7,150円（税込）

• 米沢牛膳 すき焼き膳 小鍋(100g)

  小鉢2品/御飯/味噌汁/漬け物

  7,150円（税込）

米沢牛おもてなし料理～牛肉はすべて米沢牛を使用しています。 ～

• 

  米沢牛ローストビーフ丼

  小鉢2品/御飯/味噌汁/漬け物

  3,850円（税込）

• 米沢牛芋煮御膳

  小鉢2品/御飯/味噌汁/漬け物

  2,750円（税込）

米沢牛料理　ステーキ～牛肉はすべて米沢牛を使用しています。 ～

• 

  ヒレステーキ(150g)

  ※要予約（3日前まで）

  9,900円（税込）

• 特選ヒレステーキ(150g)

  ※要予約（3日前まで）

  12,100円（税込）

• サーロインステーキ(200g)

  ※要予約（3日前まで）

  12,100円（税込）

• 特選サーロインステーキ(200g)

  ※要予約（3日前まで）

  14,300円（税込）

米沢牛料理　すき焼き～牛肉はすべて米沢牛を使用しています。 ～

• すき焼き(130g)

  ※要予約（3日前まで）

  8,800円（税込）

• 特選すき焼き(130g)

  ※要予約（3日前まで）

  11,000円（税込）

米沢牛料理　しゃぶしゃぶ～牛肉はすべて米沢牛を使用しています。 ～

• しゃぶしゃぶ(130g)

  ※要予約（3日前まで）

  8,800円（税込）

• 特選しゃぶしゃぶ(130g)

  ※要予約（3日前まで）

  11,000円（税込）