月日亭　近鉄奈良駅前店

鎌倉時代からの銘牛。オレイン酸が豊富で脂肪のくちどけが良く、風味豊かな黒毛和種です。

豊かな自然の中、専用の飼料で育てられました。甘みのある脂肪と柔らかくジューシーな肉質が特徴の奈良県産子豚です。

奈良県特産品の地鶏です。120日～140日かけて育ちしっかりとした味の深みが感じられます。

■大和牛すき焼き（モモ）■飛鳥の卵■胡麻豆冨・海苔豆■ご飯■香の物

■大和牛すき焼き（肩ロース）■飛鳥の卵■胡麻豆冨・海苔豆■ご飯■香の物

■３種の大和肉すき焼き（大和牛・ヤマトポーク・大和肉鶏）■飛鳥の卵■胡麻豆冨・海苔豆■ご飯■香の物

■大和牛サーロイン■”飛鳥の卵”スープ■サラダ■ご飯■香の物

■飛鳥鍋（大和肉鶏）■細うどん一筋縄■胡麻豆冨■海苔豆■ご飯■香の物

■３種の大和肉飛鳥鍋（大和牛・ヤマトポーク・大和肉鶏）■細うどん一筋縄■胡麻豆冨■海苔豆■ご飯■香の物

〆は細うどん『一筋縄』こだわりの小麦と塩、そして吉野葛を使用。味・コシが絶品です。さらに、スタッフがグラナパダードチーズを直接削り入れることで、クリームパスタのような濃厚な味わいに！※飛鳥鍋のみ使用。

■柿の葉寿司■ヤマトポークしゃぶしゃぶ　大和ぽんずを添えて■胡麻豆冨■海苔豆

希少な大和橘を使用した”大和ぽんず”はひと味違うまろやかな酸味が特徴。大和ハーブ・ミヅホ酢・ニシキ醤油。素材全てにこだわりを感じる香りと味わいです。

柿の葉で包まれた奈良吉野の伝統寿司。薄く切ったネタをシャリと合わせて柿の葉で包み、重しをかけて寝かせることで、全体が調和し、美味しさが増します。

■籠盛■ヤマトポーク角煮■”三輪の神糸”にゅう麺■ご飯■奈良漬■抹茶葛餅

■茶粥（ほうじ茶仕立て）■吉野葛胡麻豆冨■海苔豆■魚塩焼き■香の物盛合せ

■卵かけご飯■”三輪の神糸”にゅう麺■吉野葛胡麻豆冨■海苔豆■奈良漬■高菜