いづもや　神田本店

いづもや神田本店でございます。

コメントいただきありがとうございます。坂東太郎について、問屋さんの説明を掲載します。
うなぎ坂東太郎という名前は日本最大河川の一つである利根川の別称「坂東太郎」にちなみ名付けました。
その昔、利根川下流の天然うなぎの味は日本一とも言われるほど評価が高かったようです。その下利根川の天然うなぎに限りなく近づけた味わいの「うなぎ坂東太郎」は、ふんわりとした身とすっきりとした脂でウナギそのものの旨味が強いほんとうに美味しいうなぎです。
薬物や科学物質を排除した環境整備と温度管理を行い、自然環境にできるだけ近い環境で育てています。
個体数を限定して育てることでウナギにストレスを与えない環境を整えています。
「うなぎ坂東太郎」として育てるウナギは白身魚に生の鯵をブレンドしたオリジナルの餌を食べ、旨味のある良質な肉質のウナギへと成長します。