銀座　しも田

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  親子二代で紡ぐ、老舗の本格日本料理

  初代板前の父親と、二代目の息子。二人の腕利きの板前が心を込めておもてなしいたします。店を構えて50年余り、銀座で愛され続ける当店は、食材選びから板前のこだわりが光ります。季節の野菜や豊洲より仕入れる海の幸など、とびきり鮮度の良いものだけを厳選し、仕込みから丁寧に調理してご提供しております。

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  静岡「開運」をはじめ料理に合うお飲物

  当店では厳選したお飲み物を幅広く取り揃えております。乾杯に相応しいビールはサッポロエビス生、瓶は赤星をご用意。その他、日本酒・焼酎などの和酒も個性豊かなラインナップでお待ちしております。

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  じんだ

  NHKの番組で大将が審査員として出た料理から着想得た逸品料理です。石臼で茹でた大豆をゆっくり挽いたシンプルな味わいです。和からしの辛さ、大根のシャキシャキ感をお楽しみください。

  日本酒との相性も抜群

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  海老揚げ団子カレー

  海老の出汁をベースにしたカレーは絶品。飲んだ後でも胃にもたれないのが嬉しい！※トッピングで、しも田名物の海老揚げ団子を追加される方もいらっしゃいます。

  サイズも調整できます

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  ねぎま鍋

  ねぎまと言えば、ネギと大トロと醤油、日本酒、味醂、出汁で煮た、江戸時代から続く鍋料理。

  1年中楽しめます。

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  自家製からすみ

  自家製からすみ手塩にかけるって、このこと。できあがるまで、1ヶ月かかるカラスミは、うまいに決まってる！

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  ねぎま鍋

  ねぎまと言えば、ネギとマグロと醤油、日本酒、味醂、出汁で煮た、江戸時代から続く鍋料理。

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  当店自慢の海老揚げ団子

  当店自慢のおすすめの逸品です！

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  いぶりがっこと味噌漬け豆腐

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定番メニュー

• 海老揚げ団子

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• ふぐの唐揚げ

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• 牛ホルモンのトマト煮

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• しらすおろし

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• あさり深川煮

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• れんこんいか包み揚げ

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• 自家製焼売

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• いくらおろし

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• 煮穴子炙り　柚子胡椒添え

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• 一人前より　ねぎま鍋

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• こんにゃく肉巻き　豆板醤添え

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ザ！酒の肴

• 自家製からすみ

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• あん肝味噌漬け

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• 胡瓜のり巻き

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• うるめ丸干し

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• ふぐ皮ポン酢

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• かずの子醤油漬け

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お食事

• 本まぐろあずま丼

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• おにぎり(鮭、たらこ、昆布、いくら)

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• お茶漬け(のり、たらこ、鮭、ミックス)

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• 茶そば(冷)

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• 稲庭うどん(温、冷)

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• あさり深川丼

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• 穴子細巻き、鉄火巻き

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• 究極の〆、痛風まき

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本日のおすすめ

• 石川ふぐ白子焼き

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• 日本でここだけ！高山郷土料理じんだ

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• 加賀太胡瓜　冷やし炊き合せ

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• 岩手肉厚椎茸お刺身

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• だんご三兄弟(えび、ほたて、はも)

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• ローストビーフ自家製ニラ正油

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• あたり前田のクラッカーwith自家製黒にんにくバター

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• 〆のメニュー　ハヤシライス

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お刺身

• 本まぐろ

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• 金目鯛

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• 小肌

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• あおりいか

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• しゃこ

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焼き物逸品料理

• きんき塩焼き、煮つけ

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• あん肝ポン酢

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• 佐土原焼きなす

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• 里芋から揚げ

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• ちあゆ南蛮づけ

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親方スペシャル

• 美味！金目鯛かぶと煮

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• 枝豆塩ゆで

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• 自家製くじらべーこん

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• 彩り野菜ピクルス

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• 小いも煮っころがし

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• 手づくりこんにゃくお刺身

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• アスパラ色ゆでオリジナルタルタルソース

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• 美味！甘えび塩辛

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• 自家製くるみゆべし

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• 十日間熟成！自家製黒にんにく

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• 〆のメニュー海老風味カレー

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• あおりいかげそ炙り

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