2024/04/15 更新 牛たん処 い志井 本店 料理
料理のこだわり
素材の命を無駄にしない
鮮度が勝負の牛たんだからこそ、こだわりの新鮮食材のみを厳選。当店では原木で丸ごと牛たんを仕入れ5つの部位（芯中たん、たん元、クラウンカット、さがり、たん先）に捌き分けております。それぞれの肉質、旨味が最大限活きるよう心をこめて調理し、お客様にお届けいたします。
毎日新鮮！こだわりの牛もつ
新鮮な牛もつを毎日芝浦まで仕入れに行き提供しております。厳選し一本一本丁寧に焼き上げた串はまさに絶品！お客様にご満足頂けるよう長らく定番でご提供しているものから、月替りでのご提供もございます！ビールのおともに、お酒のつまみに、、いかがでしょう♪（仕入れ状況によって数に限りがある場合もございます。ご了承下さい）
牛たん処 い志井 本店 おすすめ料理
【ご宴会にもばっちり】 い志井のコースメニュ～(3種)
ボリューム満点コースセット！宴会、女子会にもおすすめ『い志井』のフルコース！Aコース3000円・Bコース3500円・Cコース4000円にてご用意しております。また、＋1500円で80分、＋2000円で120分の飲み放題もお付けできます(お値段はすべて税込み価格です。詳しくはコースメニューをご参考下さい)
3000円-4000円
【店主自慢のこだわり看板料理】ゆでたん（3枚）
牛たんを丸々7時間以上2日間にわたってスープで丁寧に煮込んだ！！『い志井』の自慢のおすすめ看板メニュー！！箸で切れる程ほろほろなんです。。男女問わず人気のメニュー！是非一度召し上がってみて下さい！
1,500円（税込）
【じっくり煮込んだ人気メニュー】たんシチュー（3枚）
特製ソースでじっくりと煮込んだこだわりの牛たん！！オリジナルソースがジューシーなお肉の旨みを一層引き立てる！ご一緒に炭火で焼き上げたフランスパンとワインがお勧めです♪
1,650円（税込）
牛たん処 い志井 本店 料理
- お勧め
- 自慢の牛たん炭火焼き
- じっくり煮込んだ牛たん＆牛モツ
- 牛タンオリジナル一品
- お刺身（低温加熱調理）
- 炭火焼きいろいろ
- モツの大串炭火焼き
- 野菜の炭火焼き
- サラダ
- おつまみ一品
- 満腹料理
- デザート
お勧め
牛たんを7時間以上煮込んだ当店おすすめNO.1の看板メニューです！是非一度当店でご賞味下さい＾＾
自慢の牛たん炭火焼き
自慢の牛たん焼き！厳選された牛たんを原木で丸ごと仕入れ、肉質・味が最大限活きるよう当店にてそれぞれ5つの部位に捌き分けています炭火焼きはその中でもクラウンカットと呼ばれる部位を使用し、厚切りにカットした牛たんを職人が炭で一枚一枚丁寧に焼き上げます♪
自慢の牛たん焼きを特製の葱ソースと一緒にお召し上がり下さい♪
自家製味噌床に漬込み焼き上げました。レモンでさっぱりと♪
塩・葱・味噌の贅沢な3種盛り合わせになります思う存分牛たんをお楽しみ頂けます
１頭の牛から1人前しか取れないとても希少部位を炭火でお焼きしました！基本的にヘルシーな牛たんですが上たん部位は脂も多く肉質柔らかでとってもジューシー！数量限定なのでお早めに！
じっくり煮込んだ牛たん＆牛モツ
牛たんを7時間以上煮込んだ当店おすすめNO.1の看板メニューです！是非一度当店でご賞味下さい＾＾
じっくり煮込んだゆでたんを自家製シチューソースで！別売りの炭火焼きのバゲットもどうぞ！
牛たんと牛すじを柔らかく煮込んだ定番メニューとりあえず逸品、お酒のお供にいかがでしょうか
牛タンオリジナル一品
牛たんを丸ごと一本使用して自家製しています。ちょっぴりスパイシーな塩漬けと濃厚柔らかな味噌漬けと、お酒との相性も抜群！2種類楽しみたい方には盛り合わせもご用意しております。〔780円(税込)〕
自家製の燻製をチーズの盛り合わせ！
牛たんを丁寧にほぐし甘辛く煮付けました
牛たんを大きな大きなしゅうまいに仕上げ蒸しあげました牛たん創作メニューでは人気Noナンバーワンです♪
牛たんのつくねを炭火で焼き上げ特製たれでじっくり焼き上げましたお子様にも人気な牛たんメニューです
お刺身（低温加熱調理）
こりこりした食感がやみつきの牛ハツ。低温加熱することでさらなる逸品に仕上りました♪数量限定！！
牛レバならではの濃厚な口当たりが絶品！数量限定！！
脂ののったはらみを低温加熱処理しています。とろけるような食感と肉の旨味がしっかりと感じられます♪数量限定！！
炭火焼きいろいろ
選び抜いたこだわりのお肉を毎朝芝浦から直送！国産の牛ハラミのみ厳選してお焼きしております
さっぱりおろしポン酢でどうぞ♪
自家製の特製ネギソースとご一緒に！
牛1頭から数人前しか取れない上質なハラミを炭火で炙りました数量限定ですのでお早めに！！
モツの大串炭火焼き
毎日芝浦から直送
牛ハツ、牛ホホ、ギアラ、牛レバー ※組み合わせが一部異なる場合がございます。
毎日芝浦から直送
毎日芝浦から直送
野菜の炭火焼き
しいたけの軸の部分です♪こりこり食感がやみつき！！
季節限定メニューになります♪
葱、しし唐、生しいたけ、山芋 ※組み合わせが一部異なる場合がございます。
サラダ
今が旬の新玉ねぎのサラダです。和風ドレッシングでお召し上がりください。
おつまみ一品
とっても濃厚な自家製よせ豆腐まずは一口薬味を使わずお召し上がりくださいませ
大根、茄子、きゅうり、新生姜
日本酒、ワイン、焼酎、どのお酒にも相性抜群！
自家製です
満腹料理
一番だしのきいたとろろとご一緒にどうぞ。
2日間煮込んだ牛タンの旨味がたっぷり
炭火焼メニューとご一緒に定食風に
最後の〆に
デザート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-15 14:51:50.0
