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活イカ・九州料理居酒屋
さかな市場 博多筑紫口2号店 料理 2026/06/01 更新
鮮度にこだわった魚の刺身を盛り合わせにしてご提供します。お酒のお供に、魚そのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
さかな市場自慢の鮮魚は寿司でもご提供しております。職人が一貫一貫丁寧に心を込めて握った寿司をぜひご賞味ください。
本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
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歓迎会や送別会、接待やお祝い事におすすめの夏宴会は飲み放題付4,500円～。当店イチオシは睡蓮(すいれん)コース5,000円。店内生簀から揚げた活ヤリイカ姿造りやジューシーな親鶏ももバラ焼き、月見豚軟骨つくね串や長崎産鯵フライ・芝海老唐揚げ、〆は鰻押し寿司と厳選食材をふんだんに盛り込んだ大満足のコースです。
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当店自慢の活イカ姿造りをはじめ、こだわりの国産牛もつ鍋やはかた地鶏のねぎ焼き、博多名物明太玉子焼き等たくさんの九州名物を味わえる『九州満喫コース』を飲み放題付で4,500円～ご用意しております。接待や出張、観光や帰省等のお集まりにおすすめ◎
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本まぐろの大トロ・中トロ・赤身の食べ比べ寿司3貫が980円、まぐろ中トロ寿司5貫は1580円！中トロ刺身1,480円や中トロ・赤身・胡麻まぐろ等の食べ比べ刺身盛りは1,180円～など大特価価格でご提供します！国産の生本まぐろを一本買い、冷凍せず生にこだわったまぐろをご賞味あれ！※まぐろが無くなり次第終了
鮪が無くなり次第終了
食べ比べ寿司3貫980円/中トロ寿司5貫1,580円/中トロのっけ寿司1,280円/とろたく細巻き750円/極み食べ比べ刺盛り2,980円/特上食べ比べ刺盛り1,980円/食べ比べ刺盛り1,180円/赤身刺身1,280円/中トロ刺身1,480円/まぐろユッケ680円など
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夏といえば、やっぱり鱧。旬の今こそ、ふわふわ触感と繊細な旨味が際立つ季節。この時季だけの特別な味わいを、湯引きや天ぷらなどで、素材の魅力をそのままお届けします。
980円（税込）
淡泊ながらも深い旨味を持つ鱧を、サクサクの衣で包み込みました。外はカリッと、中はふんわりとろけるような食感のコントラストが絶品です。
880円（税込）
この時季だけの味わい、鮎の塩焼き。ほんのり苦みと香ばしさが広がる、夏の風物詩です。
580円（税込）
焼きたて熱々。溢れる出汁と鰻の脂が濃厚な味わい。
780円（税込）
香ばしさがクセになる。熟成醤油で焼き上げた逸品。
680円（税込）
小豆島産みやこボラ貝。サザエのような食感に、噛むほどに広がる甘みと旨味。
290円（税込）
中落カルビを香ばしく焼き上げ、ジューシーな旨味が広がる一皿。
1,280円（税込）
プチプチ弾ける食感がクセになる、爽やかな一品。
580円（税込）
つるん、ぷるん。ひと口でほどけて、すっと消える、涼やかな口どけ。
280円（税込）
こだわりのレモンを使用し、果実感と爽快感のバランスを追求したレモンサワー。スッキリ爽やかな味わいです。
600円（税込）
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前) 2,640円/200g(約2人前) 3,520円/250g(約2～3人前) 4,400円/300g(約3人前) 5,280円/350g(約3～4人前) 6,160円/400g(約4人前) 7,040円/450g(約4～5人前) 7,920円/500g(約5人前) 8,800円》
150g 2,640円～(税込)
博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,500円（税込）
出汁にこだわった博多名物「明太だし巻き」です。注文が入ってから巻きたてをご提供いたします。
大1,380円/小780円
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けないさかな市場こだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！
1人前1,408円
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,280円（税込）
ヤリイカは透き通った美しい身と独特の歯ごたえが特徴。毎日天然のイカを九州・佐賀の呼子をはじめ大分・山口など各地漁港から店舗へ。新鮮なイカを生きたまま頂く感動をご堪能下さい！※天候等により未入荷の場合あり《150g(約1～2人前) 2,640円/200g(約2人前) 3,520円/250g(約2～3人前) 4,400円/300g(約3人前) 5,280円/350g(約3～4人前) 6,160円/400g(約4人前) 7,040円/450g(約4～5人前) 7,920円/500g(約5人前) 8,800円》
150g 2,640円～(税込)
耳と足は、後料理で二度お楽しみいただけます。活造りをお楽しみいただいた後は、ぜひスタッフにお声掛けください。
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ご注文が入ってから「イカ師」生簀より活きたイカを掬い上げて卸します。イカの専門知識・実技両方に合格した従業員のみ「イカ師（烏賊取扱技能士）」として社内認定しています。イカの専門知識、完成までの時間、ミリ単位で切りつけ幅など、計40のチェック項目で検定し、初段～5段の段位を認定します。筆記試験をクリアし、定められた技術工程を90秒以内で調理した者のみが、「5段」となります。
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■3～4人前3,800円■2～3人前2,900円■1人前1,280円 シマアジは高級魚の一つとして知られ、脂ののりが良く、上品な甘みがあります。また肉質がしっかりしており、弾力があり、ぷりぷりの食感をお楽しみください。
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活〆された新鮮なシマアジに、ごまを使用した特製のタレを絡めてお召し上がりください。
1,280円（税込）
■3～4人前2,700円■2～3人前1,980円■1人前900円 淡泊な味わいながら上品な甘みと旨味が特徴。しっかりと締まった美しい白身はほどよい弾力があり、噛めば噛むほど旨味が引き立ちます。
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■3～4人前4,800円■2～3人前3,200円■1人前1,500円 当店では、活きた状態で店舗に配送し注文を受けてからおろす事にこだわって提供しております。博多では定番の「ごまサバ」も活きたサバを使用することで贅沢な逸品料理となります。サバは苦手という方にこそ食べて頂きたいメニューです。
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博多名物のごまサバです。当店のごまサバは下したての鯖を使う贅沢な博多の逸品です。
1,500円（税込）
■3～4人前3,980円■2～3人前2,700円■1人前1,300円 白身の高級魚として名高いヒラメを、活〆ならではの鮮度で。透き通るような美しい身は、淡泊ながらも奥深い甘みと上品な旨味をご堪能ください。
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さっぱりとした上品な味わいで、脂の量がほどよく控えめ。ブリに比べて脂っこさが少なく、脂の甘みと白身のあっさりとした味がバランス良く楽しめます。
1,080円（税込）
店内の生簀よりご注文を頂いてから調理いたします。磯の香りとコリコリした食感をお楽しみください。
1個1,080円
鮮度の高いサザエを焼くことで旨味が凝縮され、磯の香りと香ばしい風味が豊かな味わいに。また肝のほろ苦い濃厚な味わいはお酒がすすみます。
1個1,080円
国産牛のもつ肉を使用。出汁にもこだわった専門店にも負けないさかな市場こだわりの国産牛もつ鍋を是非一度ご賞味ください！
1人前1,408円
出汁にこだわった博多名物「明太だし巻き」です。注文が入ってから巻きたてをご提供いたします。
大1,380円/小780円
自家製のふわふわなすり身の中にプリッとしたイカの食感を楽しめます。
550円（税込）
肉厚でふっくらとした長崎・松浦のアジを、外はサクッと中はジューシーに揚げた名物フライです。
980円（税込）
店舗仕込み、オリジナルの柚子ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
味噌と和がらしが効いた逸品です。
850円（税込）
甘みのある玉ねぎや人参をすり身に混ぜ込みました。揚げたてでご提供いたします。
450円（税込）
すり身に玉ねぎ、とうがらしを入れて、フライにした広島発祥のB級グルメです。
500円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,880円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,880円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,180円（税込）
※数量限定！売切れ御免！
1,580円（税込）
まぐろのビンタ（ほほ肉）は、100kgのまぐろから300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。
630円（税込）
あごたんの落つるごとうまか明太子
580円（税込）
ジューシーで濃厚な国産鯖の旨味たっぷりジャーキー
660円（税込）
香ばしい風味のいぶりがっことクリームチーズの絶妙な味わい
580円（税込）
680円（税込）
梅くらげ 450円 / するめイカ肝和え480円 / まるごとうずら420円
450円（税込）
550円（税込）
食用ひょうたんをしば漬け風味などで漬け込んだ、可愛らしい縁起物のお漬物
520円（税込）
熊本天草の地鶏「天草大王」のレバーパテにクリームチーズを混ぜ込みました。レバーが苦手な方にもおすすめです。
880円（税込）
塩だれ胡麻きゅうり 450円 / 旨たれトマト 480円
780円（税込）
磯の香りがポテトの甘さを引き立てます。
480円（税込）
880円（税込）
なみだ巻き 480円
580円（税込）
とろ鯖開き（半身） 980円
1,980円（税込）
【長崎名物】雲仙ハム炭火焼き 740円 / めひかり一夜干し 680円
1,280円（税込）
420円（税込）
980円（税込）
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,580円（税込）
穴子 400円 / キス 200円 / チカ 200円 / 半熟玉子 150円
380円（税込）
とろとろになるまでじっくり煮込み、旨味が染み出したコク深い味わいの定番煮込み。
680円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
980円（税込）
880円（税込）
長崎名物・雲仙ハムを厚切りにし、外はサクッと中はジューシーに揚げた満足感たっぷりの一品です。
740円（税込）
660円（税込）
580円（税込）
500円（税込）
牛串・イカ・エビ・うずらの4種をご用意。揚げたてサクサクの串揚げです。
850円（税込）
海老串 1本 240円 / イカ串 1本 200円 / うずら串 1本 180円
250円（税込）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げるこだわりの寿司。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
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厳選寿司5貫 1,280円※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,540円（税込）
中トロ 300円 / 鯛 200円 / シマアジ 250円 / イカ 240円 / 海老 200円 / 炙り煮穴子 240円 / びんちょう 200円 / 芽ねぎ200円 / 穴子一本 450円
450円（税込）
うなバター 380円 / 海老天 380円 / 本まぐろのねぎとろ巻き 550円
480円（税込）
新鮮な真鯛と特製白ごまタレに、鰹をきかせた熱々の出し汁をかけてお召し上がりください。
980円（税込）
コクのあるこだわり卵を、炊きたてごはんに絡めて味わうシンプルを極めた一杯です。
780円（税込）
アサリとあおさの味噌汁450円
580円（税込）
バニラアイス200円
250円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/01
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