レストラン　Ｈｉ－Ｔｏ

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  近海魚のポワレ　本日のソース

  その日に仕入れた魚で調理するメイン料理。県産品の野菜と食べることで美味しさが増します。

  1680円

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  トリュフと木ノ子のリゾット

  高級食材のトリュフの香りが楽しめ、柔らかいクリームで煮込んだリゾットは舌の上で優しい甘さを広げます。

  1680円

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  県産若鶏のテリーヌ

  県産若鶏をふんだんに使用し、ワインとよく合う逸品。鮮やかな見た目もお楽しみ下さい。

  840円　　

【オススメトリュフメニュー】

• トリュフとキノコのリゾット

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• トリュフ入り自家製ハンバーグ

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• 帆立貝柱のポワレトリュフ散し

  季節によって内容が異なります。

  2100円

• 特選牛フィレ肉のステーキ　トリュフソース

  季節によって内容が異なります。

  2100円

【ＬＥＳ　ＥＮＴＲＥＥＳ　～前菜～】

• 本日のオードブルとサラダの盛り合わせ

  季節によって内容が異なります。

  840円

• エスカルゴと木の子のフリカッセ

  季節によって内容が異なります。

  840円

• 鶏の白レバーペースト　トースト添え

  季節によって内容が異なります。

  840円

• セーイカとホタテのカルパッチョ仕立て

  季節によって内容が異なります。

  1050円

• 島豚アグーの自家製ソフト生ハム

  季節によって内容が異なります。

  1050円

• 自家製　塩鱈とポテトのブランダード

  季節によって内容が異なります。

  1050円

• チーズの盛り合わせ（4種類）ドライフルーツ添え

  季節によって内容が異なります。

  1050円

【ＬＥＳ　ＰＯＩＳＳＯＮ～魚料理～】

• オマール海老とカラスミのリゾット

  季節によって内容が異なります。

  2400円

• ボタン海老の真空調理　レモングラス風味

  季節によって内容が異なります。

  1890円

• 近海魚のポワレ　本日のソース

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• 魚海類の自家製ソーセージ　ハーブソース

  季節によって内容が異なります。

  1470円

• 海老と浅利のリングイネ　トマトソース

  季節によって内容が異なります。

  1260円

• 本日のお魚料理

  季節によって内容が異なります。

  1260円

【世界三大珍味】

• フォアグラノソテー　キャトルエピス風味

  季節によって内容が異なります。

  1370円

• フレッシュキャビア　ブリニ添え

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• トリュフ料理各種

  季節によって内容が異なります。

  1680円～

【ＬＥＳ　ＶＩＡＮＤ～肉料理～】

• 骨付き仔羊のペルシャード（骨４本）

  季節によって内容が異なります。

  2100円

• 仏産鴨胸肉のロティー　ビーツのソース

  季節によって内容が異なります。

  1890円

• やんばる若鶏のコンフィー　ツナソース

  季節によって内容が異なります。

  1890円

• オースト産　牛ハラミ肉のムニエル　八角風味

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• 塩漬け豚スペアリブのシュークルト添え

  季節によって内容が異なります。

  1680円

• 自家製パン

  季節によって内容が異なります。

  150円

【ＬＥＳ　ＤＥＳＳＥＲＴＳ】

• 自家製アイス又はシャーベット

  季節によって内容が異なります。

  530円

• Ｈi-To特製デザート　各種

  季節によって内容が異なります。

  630円

• ドリンク付きデザートセット

  季節によって内容が異なります。

  ＋210円