蛍ほたる本店松山(居酒屋)のメニュー

～海鮮料理～

自慢の鮮魚刺身盛合せ

愛媛の海が育んだ旬の鮮魚を贅沢に。鮮やかな彩りで、目でも味わう一皿。

1200円～
北海道産ほっけ炙り

脂ののった縞ほっけを香ばしく炙り、旨味を引き立てる一夜干し仕立て。

980円
かにクリームコロッケ

かにの旨味と濃厚ホワイトソースがとろける、恋するような濃密な味わい。

850円
サーモンハラス塩焼き

限定の一品！

680円
海鮮カルパッチョ

香るドレッシングと鮮魚が奏でる、口の中に広がる瀬戸内のさざ波

1200円
梅水晶　サメ軟骨梅肉和え

サメ軟骨のコリコリ食感と梅肉の酸味が絶妙な、酒好きのための小鉢

700円
珍味！かにみそ

かにのコクが凝縮された濃厚な珍味。酒と語らう夜に寄り添います

800円
炙り明太子

炙ることで香ばしさが引き立つ逸品。ピリ辛と燻香が癖になる

780円
ほたるイカ沖漬け

漬け込んだ蛍イカが夜に灯るように、まろやかに光る酒肴

600円
じゃこ天

愛媛名物をふっくら揚げて。しみじみと味わう地元の旨さ

550円
じゃこカツ

外はサクッと、中はふんわり。じゃこの風味が活きた人気の揚げ物。

500円
日替わりで鮮魚刺身・カルパッチョ各種ございます。

鯛・浜地・サーモン・鰆・鰹・蛸・サワラなど日替わりで各種取りそろえております

1100円～
ハマチかま塩焼き

香ばしく焼いたハマチのカマは、脂の旨さが際立つ贅沢な一皿

950円
真鯛兜荒炊き・焼き魚各種

700円～

～肉料理～

国産牛炙りたたき

炙りの香ばしさと赤身の旨味特製のたれで！

1450円
国産牛ホルモン旨辛焼

蛍のイチオシ商品！生ビールが進みます！！

1200円
自家製チキン南蛮

甘酢と漬物入りタルタルが絶妙に絡む、蛍自慢のしっとり仕上げ

750円
豚タン黒胡椒焼き

香ばしく焼き上げた豚タンに黒胡椒のアクセント。食感と風味がクセになる

680円
砂肝塩炒め

コリコリとした歯ごたえと塩の香ばしさがクセになる、新定番の酒肴

700円
若鶏唐揚げ

にんにくと醤油に付け込んだ定番の逸品

650円
鶏むね肉と三種のチーズ揚げ

鶏むね肉に三種のチーズを包み込んでサクッと揚げた、和のチーズ料理。濃厚さと軽やかさの絶妙なバランス。

680円
黒毛和牛いちぼ炙り

肉の旨味をストレートに味わえるご褒美の一皿。香ばしい焼き目とジューシーな中身がたまらない

1980円
網焼き炙りベーコン

厚切りベーコンを香ばしく網焼きで仕上げた、食欲そそる逸品。ビールとの相性抜群

650円
牛ハラミ鉄板

数量限定。ジューシーな牛ハラミを熱々の鉄板で豪快にご提供。濃厚なタレで仕上げました

1100円
鶏ハラミ香味焼き

香味ダレで仕上げた鶏ハラミは、しっかりした味わいで酒も進む。柔らかさと香ばしさの両立が魅力。

800円

～創作逸品料理～

鮮魚天婦羅盛合わせ

大きめの海老と季節の鮮魚を贅沢に。二人で分け合う天の恵み

1400円
カキフライ

広島産の大粒牡蠣をサクッと揚げて。ミルキーな旨みが広がる定番の味。

850円
肉汁たっぷり！小籠包

肉汁たっぷり、熱々を一口で。ビールとの相性抜群なアツアツ点心

700円
真蛸の唐揚げ

外はカリッと中はぷりぷり。真蛸の唐揚げ、迷わず頼みたくなる定番品

700円
牛すじ煮込み　

時間と手間が生んだ、やさしさ溢れる一皿。染み込んだ旨みをご堪能あれ

750円
かにみそ天婦羅

希少なかにみそを贅沢に包み揚げた逸品。外はサクッ、中は濃厚

900円
エイヒレ炙り

ばしく炙ったエイヒレ。噛むほどに旨みが広がる、通好みの珍味

680円
出汁巻きたまご

文後に丁寧に巻き上げる、ふんわり出汁香る職人技の玉子焼き

700円
あさりの酒蒸し　

ふっくら蒸しあげたあさりの旨味が凝縮。心ほどける一品

500円

～前菜・肴～

茄子の揚げ浸し

じっくりと出汁を含ませた定番商品。冷やしてもしっとり旨い

500円
鮮魚南蛮漬け

料亭仕立ての味わいで、酸味と甘みの絶妙なバランスを演出。

500円
しらすおろしポン酢

さっぱりしたい時に。しらすとおろしの軽やかな共演。

500円
大人のポテトサラダ

中に忍ばせた漬物が食感を添える、和風アレンジのポテトサラダ

550円
もろQ

県産もろ味噌を添えた胡瓜は、素材の力を活かした素朴な味わい

450円
たこわさ

コリコリの食感と爽やかなわさび風味で、酒が進む小鉢の定

450円
茹でたて枝豆

アツアツでご提供。茹でたてだからこその豆の甘みと香り

450円
イカ塩辛

塩と発酵の旨みがしっかり効いた、呑ん兵衛御用達の一皿

500円
冷やしトマト

さっぱりしたい時の定番。冷やして甘みが引き立つ、瑞々しい一品

480円
冷奴

素材勝負の一品。なめらかな豆腐を薬味とともにどうぞ

400円

～新鮮サラダ～

ほたる海鮮サラダ

海老・ホタテ・イカを青紫蘇のさっぱりしたドレッシングで！

880円
豆腐と鰹節の和風サラダ

しっとり豆腐に鰹節の風味が効いた、和の王道サラダ。

750円
ベーコンのシーザーサラダ

香ばしく炙った厚切りベーコンが、野菜と共に満足感を高める。

880円

～飯～

宇和島活鯛めし

新鮮な真鯛の刺身を、秘伝の醤油だれと卵黄にくぐらせ、炊きたての米にたっぷりのせて喰らう郷土の逸品。

1400円
ミニ天丼

最後にちょっと贅沢な〆を。香ばしい天ぷらをほかほかのご飯に

760円
旨い出汁茶漬け

優しい出汁をかけてサラサラと。気分に合わせて具材を選べる三種仕立て。

500円～650円
しらす丼

ふんわり釜揚げしらすをたっぷりとのせた、さっぱり系ご飯もの

750円
旨い玉子かけご飯

ちょっとウマウマ。卵と醤油とご飯、シンプルだからこそ旨い

550円
きのこあっさり雑炊

きのこの出汁が身体に染みる、ほっこりあっさり系の雑炊

550円
漬物三点盛り

箸休めに最適。日替わりの漬物を少しずつ盛り合わせ

450円
白飯

国産を当店は使用しております

400円
吸物

香り高い出汁で仕上げた、シンプルながら奥深い一杯

300円

～デザート～

濃厚カタラーナ

480円
バニラ&チョコアイス

350円
自家製クリームチーズムース

400円

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蛍-ほたる-本店

蛍 ほたる 本店 松山 料理のこだわり

大街道すぐ！職人が彩る創作和食を街中で愉しむ

刺身盛り合わせは注文必須です！自信があります

蛍 ほたる 本店 松山 おすすめ料理

【大人の完全個室会席】

松山で、刺身と個室なら蛍。

宇和島の活き鯛めしが美味い！

蛍 ほたる 本店 松山 料理

～海鮮料理～

自慢の鮮魚刺身盛合せ

北海道産ほっけ炙り

かにクリームコロッケ

サーモンハラス塩焼き

海鮮カルパッチョ

梅水晶 サメ軟骨梅肉和え

珍味！かにみそ

炙り明太子

ほたるイカ沖漬け

じゃこ天

じゃこカツ

日替わりで鮮魚刺身・カルパッチョ各種ございます。

ハマチかま塩焼き

真鯛兜荒炊き・焼き魚各種

～肉料理～

国産牛炙りたたき

国産牛ホルモン旨辛焼

自家製チキン南蛮

豚タン黒胡椒焼き

砂肝塩炒め

若鶏唐揚げ

鶏むね肉と三種のチーズ揚げ

黒毛和牛いちぼ炙り

網焼き炙りベーコン

牛ハラミ鉄板

鶏ハラミ香味焼き

～創作逸品料理～

鮮魚天婦羅盛合わせ

カキフライ

肉汁たっぷり！小籠包

真蛸の唐揚げ

牛すじ煮込み

かにみそ天婦羅

エイヒレ炙り

出汁巻きたまご

あさりの酒蒸し

～前菜・肴～

茄子の揚げ浸し

鮮魚南蛮漬け

しらすおろしポン酢

大人のポテトサラダ

もろQ

たこわさ

茹でたて枝豆

イカ塩辛

冷やしトマト

冷奴

～新鮮サラダ～

ほたる海鮮サラダ

豆腐と鰹節の和風サラダ

ベーコンのシーザーサラダ

～飯～

宇和島活鯛めし

ミニ天丼

旨い出汁茶漬け

しらす丼

旨い玉子かけご飯

きのこあっさり雑炊

漬物三点盛り

白飯

吸物

～デザート～

濃厚カタラーナ

バニラ&チョコアイス

自家製クリームチーズムース

料理に関するメッセージ

備考

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蛍ほたる本店松山おすすめ料理

蛍ほたる本店松山料理

梅水晶　サメ軟骨梅肉和え

牛すじ煮込み　

あさりの酒蒸し　