三栄 コース詳細 2026/03/18 更新
当店自慢の冬の旬菜御膳シリーズ！１１月２２日より当店一番の人気コースです。すっぽん鍋食べられるかしら？絶対食べられます！想像とは全く違う味覚だと思います。似ている味の系統とすればフカヒレスープでしょうか。クセなど全くございません。まずはこのお手軽コースでお試しください。
| 料金 | 9,900 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 1～8名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
最大150ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 17:00～19:30 |
| 予約可能曜日 | 火～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
| 補足事項 | 鱧料理のハイシーズンになりますと非常に混みあいますのと入場制限を設けさせていただいておりますのでサイトからの予約が完了した時点で場合によってはすでに満席の場合もございます。その際はメールもしくはお電話にてご連絡いたしますが何卒ご容赦くださいませ。 |
コース内容
・前菜
・お造り二種盛
・京野菜焚合せ
・ズワイガニ足と海老の天ぷら
・【メイン料理】すっぽん小鍋
・蒸し寿司
・特製小豆のムース
※蒸し寿司をすっぽんぞうすい小鍋に変更の場合は11,000円となります
とにかくすっぽん鍋はスープが命。臭みの出ないよう丁寧な下処理とこまめな灰汁取り。
これに尽きます。スープ調理の最初の４０分はつきっきりで灰汁を取りますがこれを
おこたるとなんとなく嫌な味が出てしまいます。そしてスープを抽出するのに２時間ほど
煮続けます。絶品コラーゲンたっぷりのすっぽん鍋を是非お試しください。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/03/18
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
1～8名でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
