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手打ちそば・香るだし

和食/うどん/そば/だし巻き/焼き鯖寿司/サク飲み/宴会/カウンター

更科

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口コミ6件
このお店はネット予約時にポイントがつかえます
地元民に愛される老舗手打ちそばと創作一品料理

    営業時間・定休日

    月、火、木～土: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:50 ドリンクL.O. 13:50）
    17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
    水: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:50 ドリンクL.O. 13:50）

    水曜日はランチのみ営業。夜の滞在時間は90分まで。夜は喫煙者が多いため、お子様連れはご遠慮いただいております。

    定休日：日

    日曜日・水曜日夜。※毎月最終日曜日（17:00～21:00）夜のみ営業してます

    予約人数分のポイントがたまる

    ネット予約の空席状況

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    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    更科 新長田のおすすめポイント1

    おだし香るだし巻き卵

    ざるそばのだしをたっぷり含ませた出汁巻きは、ふんわり食感とやさしい旨みが広がります

    更科 新長田のおすすめポイント2

    落ち着けるカウンター席

    1名から使えるカウンターは、ゆったり過ごしたい方に最適。職人の手仕事を間近で楽しめます

    更科 新長田のおすすめポイント3

    締めに味わうそばの魅力

    一品を楽しんだ後は、香り高いそばで締めるのがおすすめ。だしの風味とのどごしが心地よい時間。

    店長のおすすめ料理

    そばやの出し巻き

    蕎麦屋ならではの「だし巻き玉子」は、絶対に見逃せない一品。毎日丁寧に引かれる自慢の蕎麦つゆ用お出汁を、新鮮な卵にたっぷりと抱き込ませて、ふっくらと焼き上げます。熱々にお箸を入れると、じゅわっと溢れ出す黄金色の旨みと豊かなかつおの香りがたまりません。お酒のお供や、粋な蕎麦前としても最高の逸品です。

    550円（税込）

    更科 新長田のおすすめ料理1

    更科 新長田のおすすめ料理2

    焼きサバ寿司

    香ばしい焼き鯖寿司が大人気！脂がのった豪快な鯖の半身を使用しており、旨味が口いっぱいに広がります。その人気ぶりから夜には売り切れてしまうことも多いため、絶対に味わいたい方は事前のご予約がおすすめです。

    600円（税込）

    更科 新長田のおすすめ料理3

    手作り餃子

    お店でひとつひとつ愛情を込めて手作業で包み上げる「手作り餃子」は、お酒好きにはたまらない人気メニュー。絶妙な火加減で焼き上げた皮は香ばしくてパリパリ！一口噛めば、中からジュワッと熱々の肉汁と野菜の旨みが溢れ出します。キンキンに冷えたビールやハイボールとの相性は抜群。今夜の乾杯のお供にぜひ！

    450円（税込）

    アラカルト料理

    料理メニュー写真 そばやの出し巻(要時間)

    そばやの出し巻(要時間)

    550円（税込）

    料理メニュー写真 すじ玉子焼(ソース味)

    すじ玉子焼(ソース味)

    700円（税込）

    料理メニュー写真 海老天と野菜天

    海老天と野菜天

    800円（税込）

    料理メニュー写真 カツ丼

    カツ丼

    800円（税込）

    2026/08/05 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    焼き鯖寿司

    焼き鯖寿司

    常連客から絶大な人気を誇る当店の名物「焼き鯖寿司」。脂の乗った肉厚な鯖を香ばしく焼き上げ、こだわりの酢飯と絶妙なバランスで合わせました。鯖の濃厚な旨みと程よい酸味が広がる、お蕎麦のお供やお酒の〆にぴったりの逸品です。大変ご好評につき、お昼で売り切れる場合もございますので、ぜひお早めにご予約ください。

    一品料理から締めのそばまで楽しめる工夫ある構成

    一品料理から締めのそばまで楽しめる工夫ある構成

    一品料理を楽しんだ後に、締めとしてそばやうどんをご用意するスタイルが特徴。おだしの旨みをしっかり感じるそばや、コシのあるうどんで、最後まで満足感が続きます。次の店に行かずとも一軒で完結でき、和食の楽しみを一度に味わえます☆食事の流れが整い、締めまで気持ちよく過ごせる工夫です。用途に応じて選べる点も好評です。

    メニュー詳細をチェック！

    こだわりの空間づくり

    • 雰囲気自慢

    周囲に気兼ねなくリラックスできる、温かみのある空間です。誰もが寛げる心地良い雰囲気のなか、お喋りや食事を楽しんでいると、ついつい時間が経つのを忘れてしまうほどの居心地の良さ。日常の喧騒を離れ、ゆったりと流れる贅沢なひとときを心ゆくまでお過ごしいただけます。

    更科 新長田の雰囲気1

    更科 新長田の雰囲気2

    • 雰囲気自慢

    お隣を気にせずゆったり寛げる、広々としたつくりの居心地良いテーブル席をご用意。スペースに余裕があるため、ご家族も安心です。お酒を飲まないお食事のみの利用も大歓迎ですので、普段使いのランチやディナーとして、いつでもお気軽にお立ち寄りください。

    更科 新長田の雰囲気3

    • 雰囲気自慢

    猫好きさんと阪神タイガースファンが集う、笑顔の絶えないお店です！猫の話題や野球トークで盛り上がれるアットホームな雰囲気ですので、お一人様もぜひお気軽にお越しください！

    メニュー詳細をチェック！

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    更科 新長田 詳細情報

    お店情報

    店名 更科
    住所
    兵庫県神戸市長田区神楽町５－２－２１
    アクセス ＪR 新長田駅東口から徒歩5分です。/ＪＲ山陽本線新長田駅出口(西神山手線方面)より徒歩約4分
    電話 非公開
    営業時間 月、火、木～土: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:50 ドリンクL.O. 13:50）
    17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
    水: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:50 ドリンクL.O. 13:50）

    水曜日はランチのみ営業。夜の滞在時間は90分まで。夜は喫煙者が多いため、お子様連れはご遠慮いただいております。
    お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の4日前17時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
    定休日 日

    日曜日・水曜日夜。※毎月最終日曜日（17:00～21:00）夜のみ営業してます
    予算詳細 2000円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用不可
    電子マネー 利用不可
    QRコード決済 利用不可
    料金備考 －

    感染症対策

    お客様への取り組み

    入店時

    店内に消毒液設置

    ※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席喫煙可
    • 17時～可(ランチ営業時間は全席禁煙です)
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 17席
    最大宴会収容人数 －
    個室 なし
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切不可

    設備

    Wi-Fi あり
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：近隣にパーキングあり
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 なし
    食べ放題 なし
    お酒 焼酎充実、日本酒充実
    お子様連れ お子様連れOK ：夜は喫煙者多いです
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時
    備考 －

    2026/08/04 更新

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    更科 新長田 口コミ

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    青てんさんの写真

    青てんさん

    30代前半/男性・投稿日：2014/05/11

    イカ・たこ・キス各種

    キスをいただきました。
    上品な味わいで高級感も感じますよ。
    衣もサクッとしていてとてもおいしかったです。
    ディナー
    すべて読む
    Keiさんの写真

    Keiさん

    20代後半/男性・投稿日：2014/05/06・4回の投稿

    あさりみそ汁

    あさりの旨味が溶け出していて絶品ですねー。
    味噌自体も風味豊かで体に染み渡る美味しさでした☆
    ディナー
    すべて読む
    Keiさんの写真

    Keiさん

    20代後半/男性・投稿日：2014/05/06・4回の投稿

    ちくわチーズ天

    もっちりとしたチクワの歯ごたえととろけるようなチーズの食感が特徴的な一品です。
    味も香りもとてもよくて癖になりますよ♪
    ディナー
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

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    ※直近1年間の平均を掲載します。なお、投稿数が5件に満たない場合は、1年に限らず直近5件の平均を表示します。
    算出ルール

    1人のお客様が同じ店舗に複数の口コミを投稿された場合、最新の口コミ総合評価1件のみを算出対象とします。
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    お客様同士でお店をおすすめしあえる「おすすめレポート」機能を提供しておりましたが、2026年1月29日以降に投稿された口コミより、満足した体験もそうでない体験もシェアできる口コミ機能にリニューアルいたしました。

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    口コミは、ホットペッパーグルメでネット予約して来店した方も、そうでない方も投稿できます。
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    ホットペッパーグルメで予約

    ご当地グルメガイドの口コミとは

    じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
    ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

    お店の総評について

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