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北海道産の旬食材を中心に楽しむ和食居酒屋

札幌駅/札駅/大通/海鮮/肉/寿司/炉端/日本酒/デート/夜景/個室/接待/歓送迎会/お祝い

炭焼・寿し処　炙屋　札幌駅南口店

4.0Very good!233件のレビューの総評提供：TrustYou

評点について

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炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処のQRコード

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炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理 2026/04/30 更新

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理のこだわり

炭火で引き出す食材の旨味　～和食料理の技を味わう～

旬の食材の旨味を最大限まで引き出す絶妙な焼き。炭火を自在に操る炉端職人の技をご堪能いただけます。北海道の恵みが溢れた海鮮・お肉・お野菜を更に美味しく。北海道産の日本酒とご一緒に是非お楽しみください。北海道だからできる贅沢。
妥協なき職人が作る寿司・刺身・煮物など逸品料理を。

新鮮な魚や貝を妥協なき職人が調理。熟達の職人が握る寿司は他では味わえない本格の味。和食居酒屋だからこその楽しみ。細部にまでこだわった炙屋の誉れを。

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処おすすめ料理

◆5/1～6/30まで◆当店料理人渾身の一皿＜おすすめ逸品料理＞

当店料理人がお届けするおすすめの逸品。とろけるチーズが絶妙な「エゾ鹿肉と旬野菜のチーズ焼き」や、目の前で削る山わさびが香る「北海道産活だこの山わさび仕立て」など、北の恵みが勢揃い。脂の乗った「鰯うめ煮」や「スペアリブの燻製」も酒が進む自信作です。熟練の料理人が手掛ける、今だけの味をご堪能ください。

※メニューページへ
＜季節限定＞季節の移ろいを旬の食材で楽しむ。ひと月限定のコース料理。

5月の北海道を味わう、2つの特別コースをご用意。筍のにこごりや菜の花のわさび漬け、いわしの梅肉大葉天ぷらなど、旬の素材を贅沢に盛り込んだ『初夏コース』。山菜万頭のふかひれ餡かけや、蕗としらすの炊き込みご飯など、新緑の香りを愉しむ『青葉コース』。北の海鮮と初夏の息吹を感じる逸品のをご堪能ください。

※コース一覧ページへ
【北海道の日本酒】北海道蔵の日本酒各種、店主おすすめ日本酒も四季折々取り揃えております☆

当店では、北海道内各地の酒蔵から厳選した銘酒を豊富にラインナップ。キレのある辛口から芳醇な純米酒まで、土地の個性が光る一杯をご用意しております。その時期にしか味わえない旬の味覚を、ぜひ当店で見つけてください。

日本酒一杯 803円込～

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理

当店料理人渾身の一皿＜おすすめ逸品料理＞
【炙屋　駅南店限定】
職人が素材を慈しみ、腕を奢る【一品料理】
もくもく、ぱちぱち。【炭焼き】
すっすっすっ。刺身を引く【刺身】
握り握られ、巻き巻かれ【寿司】
【手巻き】
古の伝統と新鮮野菜と【酒肴・さらだ】
今宵の〆といきましょうか【食事・甘味】
ご家族様でのお食事・会食に。お子様用メニューをご用意しております

当店料理人渾身の一皿＜おすすめ逸品料理＞

当店料理人渾身の一皿＜おすすめ逸品料理＞

5月1日～6月30日までの期間限定◆北海道産活だこの山わさび仕立て◆スペアリブの燻製炭焼き野菜添え◆エゾ鹿肉と旬野菜のチーズ焼き◆鰯うめ煮

946円(税込)～

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【炙屋　駅南店限定】

自家製　燻製三種盛合せ

・クリームチーズ・鰊（にしん）スモーク・北海道産鶏むね肉

1,100円（税込）
"瞬燻"海鮮盛合せ

・海老・いくら・サーモン・白身・その他一種　瞬燻（しゅんくん）海鮮盛合せは「薫る燻製醤油」でお召し上がりください。

1,650円（税込）
国産鶏三部位の燻製

・鶏もも・手羽先・手羽元　ひとロごとに広がる奥深い香薫。お酒が進む贅沢燻製。

1,155円（税込）

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職人が素材を慈しみ、腕を奢る【一品料理】

浜茹で毛蟹姿盛り

北海道の代名詞「毛ガニ」。身厚の毛ガニをご提供しております。

9,790円（税込）
羅臼産　きんき煮付け

高級魚のきんき一匹丸ごと煮付けました。

時価
サーモンのレアカツ

990円（税込）
海鮮グラタン

1,210円（税込）
帆立バター焼き

肉厚な帆立を香高くバター焼きで

1,210円（税込）
鮑と舞茸のバター焼き

1,738円（税込）
天ぷら盛合せ

職人の技術でカラッと挙げられた天麩羅は絶品です。

1,848円（税込）
たらば蟹フライ

3,278円（税込）

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もくもく、ぱちぱち。【炭焼き】

真ほっけ

脂乗りが断然違う！当店イチオシメニュー真ほっけ炭焼き！

2,178円（税込）
開きにしん

1,298円（税込）
サーモンハラス

鮭の脂の乗った一番美味しい所を炭焼きで！

1,298円（税込）
本ししゃも

《オス3本》

1,408円（税込）
氷下魚（こまい）

814円（税込）
銀だら一夜干し

1,518円（税込）
たらば蟹　約250ｇ

7,590円（税込）
羅臼産　きんき開き

価格は「本日のおすすめ」をご覧ください。

時価
北海道産牛（ロース）

じんわりと焼き上げた道産牛。北海道の肥沃な大地で育った良質な道産牛を厳選して仕入れ、ご提供。北海道外ではなかなか味わえない牛肉を豪快に炭火焼きで仕上げた逸品。一度食べるとその味わい、食感が忘れられない逸品

4,818円（税込）
骨付きラム（二本）

北海道と言えばラム肉！そんなラム肉を豪快に骨付きで。

2,838円（税込）
北海道産鶏（もも）

1,089円（税込）
北海道産鶏（手羽先）

858円（税込）
真狩（まっかり）ハーブ豚（ロース）

1,210円（税込）
牛タン

2,178円（税込）
北海道産ベーコン

1,298円（税込）
北海道産ソーセージ盛合せ

チーズ・行者にんにく・コーン・オニオン

1,408円（税込）
椎茸肉詰め（2個）

792円（税込）
じゃが芋バター　～烏賊の塩辛添え～

869円（税込）
長芋

748円（税込）
三角揚げ

814円（税込）

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すっすっすっ。刺身を引く【刺身】

炙屋特製　刺身七種盛合わせ(1人前）

牡丹海老・本鮪・サーモン・他四種　※写真は三人前盛り

3,278円（税込）
刺身5種盛合せ（1人前）

牡丹海老・本鮪・他三種　※写真は三人前盛り

2,618円（税込）
ぼたん海老（2本）

プリプリのぼたん海老をお刺身で。

1,848円（税込）
本鮪

寿司や刺身に最適な逸品。

2,310円（税込）
サーモン

お刺身の王道！お子様から大人まで大人気。

1,078円（税込）
〆さば

身の絞まりが良く人気な逸品

880円（税込）
生うに

3,300円（税込）
北寄貝

触感がたまらない逸品！

1,518円（税込）
つぶ貝

1,518円（税込）

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握り握られ、巻き巻かれ【寿司】

寿司盛合せ-雅-　〈九貫〉

本鮪・生雲丹・牡丹海老・いくら・白身・他四貫

5,148円（税込）
寿司盛合せ-鳳-　〈五貫〉

本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら

2,728円（税込）
玉子握り

242円（税込）
〆鯖握り

363円（税込）
サーモン握り

440円（税込）
蟹味噌

440円（税込）
つぶ貝

495円（税込）
穴子握り

528円（税込）
北寄貝握り

528円（税込）
帆立握り

550円（税込）
本鮪赤身握り

616円（税込）
本鮪中とろ握り

748円（税込）
いくら握り

990円（税込）
牡丹海老

990円（税込）
生雲丹

990円（税込）
巻物各種

かっぱ巻き、かんぴょう巻き、各418円

418円（税込）
巻物各種

山わさび巻き、納豆巻き、各473円

473円（税込）
巻物各種

さばガリ 539円

539円（税込）
巻物各種

本鮪鉄火、本鮪ネギとろ、本鮪たくとろ、各968円

968円（税込）
本日の汁物

お寿司と一緒にいかがですか

330円（税込）

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【手巻き】

納豆と梅の手巻き

396円（税込）
海鮮ばら手巻き

440円（税込）
穴子山わさび手巻き

440円（税込）
蟹サラダ手巻き

528円（税込）

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古の伝統と新鮮野菜と【酒肴・さらだ】

鱈明太和え

660円（税込）
噴火湾産帆立松前漬け

715円（税込）
蟹味噌豆富　蟹身のせ

715円（税込）
葉わさび醤油漬け

748円（税込）
いかの塩辛

748円（税込）
いぶりがっこクリームチーズ

770円（税込）
漬物盛合せ

792円（税込）
メークインポテトフライ

858円（税込）
たこのザンギ

ぷりぷりのタコをカラリと。たこ壷に見立てておしゃれを。

880円（税込）
烏賊塩辛とじゃが芋のチーズ焼き

902円（税込）
北海道産鶏のザンギ

柔らかい鶏肉で有名な北海道産鶏をジューシーに揚げた逸品。

1,089円（税込）
彩り野菜サラダ　玉ねぎドレッシング

979円（税込）
しらす大根サラダ　青じそドレッシング

1,012円（税込）
アボカド生ハムサラダ　マスタードドレッシング

1,188円（税込）

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今宵の〆といきましょうか【食事・甘味】

【おすすめ】本日の炙屋風まぜご飯

748円（税込）
雲丹醤油の焼きおにぎり

※炭火でじっくり焼き上げますので提供までにお時間をいただきます

506円（税込）
いくら小丼

4,180円（税込）
雲丹いくら小丼

北海道のうにといくら豪華などんぶりを！

4,620円（税込）
雲丹小丼

4,950円（税込）
本日の汁物

330円（税込）
バニラアイス

418円（税込）
黒糖揚げまんじゅう　バニラアイス添え

660円（税込）
厚焼きスフレパンケーキ

748円（税込）

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ご家族様でのお食事・会食に。お子様用メニューをご用意しております

お子様御膳

2,530円（税込）

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備考

漁模様、輸送状況により品切れの場合はご容赦ください。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/04/30

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ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
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