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北海道産の旬食材を中心に楽しむ和食居酒屋
炙屋 札幌駅南口店 炭焼 寿し処 料理 2026/04/07 更新
旬の食材の旨味を最大限まで引き出す絶妙な焼き。炭火を自在に操る炉端職人の技をご堪能いただけます。北海道の恵みが溢れた海鮮・お肉・お野菜を更に美味しく。北海道産の日本酒とご一緒に是非お楽しみください。北海道だからできる贅沢。
新鮮な魚や貝を妥協なき職人が調理。熟達の職人が握る寿司は他では味わえない本格の味。和食居酒屋だからこその楽しみ。細部にまでこだわった炙屋の誉れを。
3月1日より春の息吹を感じる「おすすめ逸品料理」が登場します。甘み弾ける「浅利と春キャベツの麦焼酎蒸し」、桜海老が香る「新玉葱のかき揚げ」や春の味覚をほくほく楽しむ、香り豊かな「春香り蒸籠蒸し」など、旬の素材を活かした料理人が贈る渾身の一皿が勢揃い。春を味わう贅沢なひとときをお愉しみください。
※メニューページへ
3月の北海道を味わうコースを２つご用意。『弥生コース』は蝦夷鹿炭焼きや桜海老新丈と鱚の変り揚げなど、力強い素材の旨味を全8品で。『季春』はズワイガニのしゃぶしゃぶや筍の天ぷら、握り寿司まで愉しめる贅沢な全10品をご用意しました。北の海鮮と春の息吹を感じる逸品を、心ゆくまでご堪能ください。
※コース一覧ページへ
当店では、北海道内各地の酒蔵から厳選した銘酒を豊富にラインナップ。キレのある辛口から芳醇な純米酒まで、土地の個性が光る一杯をご用意しております。その時期にしか味わえない旬の味覚を、ぜひ当店で見つけてください。
日本酒一杯 803円込～
・クリームチーズ・鰊（にしん）スモーク・北海道産鶏むね肉
1,100円（税込）
・海老・いくら・サーモン・白身・その他一種 瞬燻（しゅんくん）海鮮盛合せは「薫る燻製醤油」でお召し上がりください。
1,650円（税込）
・鶏もも・手羽先・手羽元 ひとロごとに広がる奥深い香薫。お酒が進む贅沢燻製。
1,155円（税込）
脂乗りが断然違う！当店イチオシメニュー真ほっけ炭焼き！
2,178円（税込）
1,298円（税込）
鮭の脂の乗った一番美味しい所を炭焼きで！
1,298円（税込）
《オス3本》
1,408円（税込）
814円（税込）
1,518円（税込）
7,590円（税込）
価格は「本日のおすすめ」をご覧ください。
時価
じんわりと焼き上げた道産牛。北海道の肥沃な大地で育った良質な道産牛を厳選して仕入れ、ご提供。北海道外ではなかなか味わえない牛肉を豪快に炭火焼きで仕上げた逸品。一度食べるとその味わい、食感が忘れられない逸品
4,818円（税込）
北海道と言えばラム肉！そんなラム肉を豪快に骨付きで。
2,838円（税込）
1,089円（税込）
858円（税込）
1,210円（税込）
2,178円（税込）
1,298円（税込）
チーズ・行者にんにく・コーン・オニオン
1,408円（税込）
792円（税込）
869円（税込）
748円（税込）
814円（税込）
北海道の代名詞「毛ガニ」。身厚の毛ガニをご提供しております。
9,790円（税込）
高級魚のきんき一匹丸ごと煮付けました。
時価
990円（税込）
1,210円（税込）
肉厚な帆立を香高くバター焼きで
1,210円（税込）
1,738円（税込）
職人の技術でカラッと挙げられた天麩羅は絶品です。
1,848円（税込）
3,278円（税込）
牡丹海老・本鮪・サーモン・他四種 ※写真は三人前盛り
3,278円（税込）
牡丹海老・本鮪・他三種 ※写真は三人前盛り
2,618円（税込）
プリプリのぼたん海老をお刺身で。
1,848円（税込）
寿司や刺身に最適な逸品。
2,310円（税込）
お刺身の王道！お子様から大人まで大人気。
1,078円（税込）
身の絞まりが良く人気な逸品
880円（税込）
3,300円（税込）
触感がたまらない逸品！
1,518円（税込）
1,518円（税込）
本鮪・生雲丹・牡丹海老・いくら・白身・他四貫
5,148円（税込）
本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら
2,728円（税込）
242円（税込）
363円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
495円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
550円（税込）
616円（税込）
748円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
かっぱ巻き、かんぴょう巻き、各418円
418円（税込）
山わさび巻き、納豆巻き、各473円
473円（税込）
さばガリ 539円
539円（税込）
本鮪鉄火、本鮪ネギとろ、本鮪たくとろ、各968円
968円（税込）
お寿司と一緒にいかがですか
330円（税込）
396円（税込）
440円（税込）
440円（税込）
528円（税込）
660円（税込）
715円（税込）
715円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
770円（税込）
792円（税込）
858円（税込）
ぷりぷりのタコをカラリと。たこ壷に見立てておしゃれを。
880円（税込）
902円（税込）
柔らかい鶏肉で有名な北海道産鶏をジューシーに揚げた逸品。
1,089円（税込）
979円（税込）
1,012円（税込）
1,188円（税込）
748円（税込）
※炭火でじっくり焼き上げますので提供までにお時間をいただきます
506円（税込）
4,180円（税込）
北海道のうにといくら豪華などんぶりを！
4,620円（税込）
4,950円（税込）
330円（税込）
418円（税込）
660円（税込）
748円（税込）
2,530円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/07
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ |
8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ |
29 ◎ | 30 ◎ |
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