炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処(居酒屋)のメニュー

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理のこだわり

炭火で引き出す食材の旨味　～和食料理の技を味わう～

旬の食材の旨味を最大限まで引き出す絶妙な焼き。炭火を自在に操る炉端職人の技をご堪能いただけます。北海道の恵みが溢れた海鮮・お肉・お野菜を更に美味しく。北海道産の日本酒とご一緒に是非お楽しみください。北海道だからできる贅沢。
妥協なき職人が作る寿司・刺身・煮物など逸品料理を。

新鮮な魚や貝を妥協なき職人が調理。熟達の職人が握る寿司は他では味わえない本格の味。和食居酒屋だからこその楽しみ。細部にまでこだわった炙屋の誉れを。

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処おすすめ料理

＜季節限定＞季節の移ろいを旬の食材で楽しむ。ひと月限定のコース料理。

7月の北海道を味わう、特別コースをご用意。サーモン柚庵焼や穴子茶碗蒸し、とうもろこし万頭　茄子天ぷら　しし唐など、旬の素材を贅沢に盛り込んだ『白波コース』。北の海鮮、肉料理と逸品をご堪能ください。

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北海道限定サッポロクラシックと厳選地酒を、極上の炭火焼きや寿司と共に満喫！

札幌駅南口から徒歩1分。当店では、北海道でしか味わえない極上の生ビール「サッポロクラシック」や、道内各地から厳選した名物の地酒を豊富に取り揃えております。職人が目の前で焼き上げる豪快な炭火焼きや、新鮮な海の幸を凝縮した自慢のお寿司との相性は抜群です。出張や観光の夜に、至福のひとときをどうぞ。

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【炉端料理】きんきや北海道産牛など、北の味覚を豪快に炭火焼き！

極上のきんきや真ほっけ、ジューシーな北海道産牛や焼き鳥を、備長炭で豪快に焼き上げます。カウンター席は、目の前で職人が炙る圧巻の臨場感を楽しめる特等席。じゅわ～っと溢れる肉汁と香ばしい香りが食欲をそそります。出来立てアツアツの贅沢な美味しさを、最高の状態でお客様の元へお届けいたします。

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【炙屋　駅南店限定】

自家製　燻製三種盛合せ

・クリームチーズ・鰊（にしん）スモーク・北海道産鶏むね肉

1,100円（税込）
"瞬燻"海鮮盛合せ

・海老・いくら・サーモン・白身・その他一種　瞬燻（しゅんくん）海鮮盛合せは「薫る燻製醤油」でお召し上がりください。

1,650円（税込）
国産鶏三部位の燻製

・鶏もも・手羽先・手羽元　ひとロごとに広がる奥深い香薫。お酒が進む贅沢燻製。

1,155円（税込）

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職人が素材を慈しみ、腕を奢る【一品料理】

浜茹で毛蟹姿盛り

北海道の代名詞「毛ガニ」。身厚の毛ガニをご提供しております。

9,790円（税込）
羅臼産　きんき煮付け

高級魚のきんき一匹丸ごと煮付けました。

時価
サーモンのレアカツ

990円（税込）
海鮮グラタン

1,210円（税込）
帆立バター焼き

肉厚な帆立を香高くバター焼きで

1,210円（税込）
鮑と舞茸のバター焼き

1,738円（税込）
天ぷら盛合せ

職人の技術でカラッと挙げられた天麩羅は絶品です。

1,848円（税込）
たらば蟹フライ

3,278円（税込）

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もくもく、ぱちぱち。【炭焼き】

真ほっけ

脂乗りが断然違う！当店イチオシメニュー真ほっけ炭焼き！

2,178円（税込）
開きにしん

1,298円（税込）
サーモンハラス

鮭の脂の乗った一番美味しい所を炭焼きで！

1,298円（税込）
本ししゃも

《オス3本》

1,408円（税込）
氷下魚（こまい）

814円（税込）
銀だら一夜干し

1,518円（税込）
たらば蟹　約250ｇ

7,590円（税込）
羅臼産　きんき開き

価格は「本日のおすすめ」をご覧ください。

時価
北海道産牛（ロース）

じんわりと焼き上げた道産牛。北海道の肥沃な大地で育った良質な道産牛を厳選して仕入れ、ご提供。北海道外ではなかなか味わえない牛肉を豪快に炭火焼きで仕上げた逸品。一度食べるとその味わい、食感が忘れられない逸品

4,818円（税込）
骨付きラム（二本）

北海道と言えばラム肉！そんなラム肉を豪快に骨付きで。

2,838円（税込）
北海道産鶏（もも）

1,089円（税込）
北海道産鶏（手羽先）

858円（税込）
真狩（まっかり）ハーブ豚（ロース）

1,210円（税込）
牛タン

2,178円（税込）
北海道産ベーコン

1,298円（税込）
北海道産ソーセージ盛合せ

チーズ・行者にんにく・コーン・オニオン

1,408円（税込）
椎茸肉詰め（2個）

792円（税込）
じゃが芋バター　～烏賊の塩辛添え～

869円（税込）
長芋

748円（税込）
三角揚げ

814円（税込）

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すっすっすっ。刺身を引く【刺身】

炙屋特製　刺身七種盛合わせ(1人前）

牡丹海老・本鮪・サーモン・他四種　※写真は三人前盛り

3,278円（税込）
刺身5種盛合せ（1人前）

牡丹海老・本鮪・他三種　※写真は三人前盛り

2,618円（税込）
ぼたん海老（2本）

プリプリのぼたん海老をお刺身で。

1,848円（税込）
本鮪

寿司や刺身に最適な逸品。

2,310円（税込）
サーモン

お刺身の王道！お子様から大人まで大人気。

1,078円（税込）
〆さば

身の絞まりが良く人気な逸品

880円（税込）
生うに

3,300円（税込）
北寄貝

触感がたまらない逸品！

1,518円（税込）
つぶ貝

1,518円（税込）

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握り握られ、巻き巻かれ【寿司】

寿司盛合せ-雅-　〈九貫〉

本鮪・生雲丹・牡丹海老・いくら・白身・他四貫

5,148円（税込）
寿司盛合せ-鳳-　〈五貫〉

本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら

2,728円（税込）
玉子握り

242円（税込）
〆鯖握り

363円（税込）
サーモン握り

440円（税込）
蟹味噌

440円（税込）
つぶ貝

495円（税込）
穴子握り

528円（税込）
北寄貝握り

528円（税込）
帆立握り

550円（税込）
本鮪赤身握り

616円（税込）
本鮪中とろ握り

748円（税込）
いくら握り

990円（税込）
牡丹海老

990円（税込）
生雲丹

990円（税込）
巻物各種

かっぱ巻き、かんぴょう巻き、各418円

418円（税込）
巻物各種

山わさび巻き、納豆巻き、各473円

473円（税込）
巻物各種

さばガリ 539円

539円（税込）
巻物各種

本鮪鉄火、本鮪ネギとろ、本鮪たくとろ、各968円

968円（税込）
本日の汁物

お寿司と一緒にいかがですか

330円（税込）

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【手巻き】

納豆と梅の手巻き

396円（税込）
海鮮ばら手巻き

440円（税込）
穴子山わさび手巻き

440円（税込）
蟹サラダ手巻き

528円（税込）

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古の伝統と新鮮野菜と【酒肴・さらだ】

鱈明太和え

660円（税込）
噴火湾産帆立松前漬け

715円（税込）
蟹味噌豆富　蟹身のせ

715円（税込）
葉わさび醤油漬け

748円（税込）
いかの塩辛

748円（税込）
いぶりがっこクリームチーズ

770円（税込）
漬物盛合せ

792円（税込）
メークインポテトフライ

858円（税込）
たこのザンギ

ぷりぷりのタコをカラリと。たこ壷に見立てておしゃれを。

880円（税込）
烏賊塩辛とじゃが芋のチーズ焼き

902円（税込）
北海道産鶏のザンギ

柔らかい鶏肉で有名な北海道産鶏をジューシーに揚げた逸品。

1,089円（税込）
彩り野菜サラダ　玉ねぎドレッシング

979円（税込）
しらす大根サラダ　青じそドレッシング

1,012円（税込）
アボカド生ハムサラダ　マスタードドレッシング

1,188円（税込）

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今宵の〆といきましょうか【食事・甘味】

【おすすめ】本日の炙屋風まぜご飯

748円（税込）
雲丹醤油の焼きおにぎり

※炭火でじっくり焼き上げますので提供までにお時間をいただきます

506円（税込）
いくら小丼

4,180円（税込）
雲丹いくら小丼

北海道のうにといくら豪華などんぶりを！

4,620円（税込）
雲丹小丼

4,950円（税込）
本日の汁物

330円（税込）
バニラアイス

418円（税込）
黒糖揚げまんじゅう　バニラアイス添え

660円（税込）
厚焼きスフレパンケーキ

748円（税込）

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ご家族様でのお食事・会食に。お子様用メニューをご用意しております

お子様御膳

2,530円（税込）

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炭焼・寿し処 炙屋 札幌駅南口店

炙屋 札幌駅南口店 炭焼 寿し処 料理のこだわり

炭火で引き出す食材の旨味 ～和食料理の技を味わう～

妥協なき職人が作る寿司・刺身・煮物など逸品料理を。

炙屋 札幌駅南口店 炭焼 寿し処 おすすめ料理

＜季節限定＞季節の移ろいを旬の食材で楽しむ。ひと月限定のコース料理。

北海道限定サッポロクラシックと厳選地酒を、極上の炭火焼きや寿司と共に満喫！

【炉端料理】きんきや北海道産牛など、北の味覚を豪快に炭火焼き！

炙屋 札幌駅南口店 炭焼 寿し処 料理

【炙屋 駅南店限定】

自家製 燻製三種盛合せ

"瞬燻"海鮮盛合せ

国産鶏三部位の燻製

職人が素材を慈しみ、腕を奢る【一品料理】

浜茹で毛蟹姿盛り

羅臼産 きんき煮付け

サーモンのレアカツ

海鮮グラタン

帆立バター焼き

鮑と舞茸のバター焼き

天ぷら盛合せ

たらば蟹フライ

もくもく、ぱちぱち。【炭焼き】

真ほっけ

開きにしん

サーモンハラス

本ししゃも

氷下魚（こまい）

銀だら一夜干し

たらば蟹 約250ｇ

羅臼産 きんき開き

北海道産牛（ロース）

骨付きラム（二本）

北海道産鶏（もも）

北海道産鶏（手羽先）

真狩（まっかり）ハーブ豚（ロース）

牛タン

北海道産ベーコン

北海道産ソーセージ盛合せ

椎茸肉詰め（2個）

じゃが芋バター ～烏賊の塩辛添え～

長芋

三角揚げ

すっすっすっ。刺身を引く【刺身】

炙屋特製 刺身七種盛合わせ(1人前）

刺身5種盛合せ（1人前）

ぼたん海老（2本）

本鮪

サーモン

〆さば

生うに

北寄貝

つぶ貝

握り 握られ、巻き 巻かれ【寿司】

寿司盛合せ-雅- 〈九貫〉

寿司盛合せ-鳳- 〈五貫〉

玉子 握り

〆鯖 握り

サーモン 握り

蟹味噌

つぶ貝

穴子 握り

北寄貝 握り

帆立 握り

本鮪赤身 握り

本鮪中とろ 握り

いくら 握り

牡丹海老

生雲丹

巻物各種

巻物各種

巻物各種

巻物各種

本日の汁物

【手巻き】

納豆と梅の手巻き

海鮮ばら手巻き

穴子山わさび手巻き

蟹サラダ手巻き

古の伝統と新鮮野菜と【酒肴・さらだ】

炭焼・寿し処　炙屋　札幌駅南口店

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理のこだわり

炭火で引き出す食材の旨味　～和食料理の技を味わう～

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処おすすめ料理

炙屋札幌駅南口店炭焼寿し処料理

【炙屋　駅南店限定】

自家製　燻製三種盛合せ

羅臼産　きんき煮付け

たらば蟹　約250ｇ

羅臼産　きんき開き

じゃが芋バター　～烏賊の塩辛添え～

炙屋特製　刺身七種盛合わせ(1人前）

握り握られ、巻き巻かれ【寿司】

寿司盛合せ-雅-　〈九貫〉

寿司盛合せ-鳳-　〈五貫〉

玉子握り

〆鯖握り

サーモン握り

穴子握り

北寄貝握り

帆立握り

本鮪赤身握り

本鮪中とろ握り

いくら握り

噴火湾産帆立松前漬け

蟹味噌豆富　蟹身のせ

彩り野菜サラダ　玉ねぎドレッシング

しらす大根サラダ　青じそドレッシング

アボカド生ハムサラダ　マスタードドレッシング

黒糖揚げまんじゅう　バニラアイス添え